Alors que nous ne pouvons que rêver de citrouilles aromatiques parfumées à l'or, mais plus près de l'automne, nos rêves deviendront réalité et nous devrons chercher de nouvelles méthodes d'utilisation de l'abondance de citrouille. Pour les spécialistes culinaires avisés, nous avons sélectionné plusieurs recettes de cocottes à base de fromage cottage et de citrouille.
Recette de cocotte en terre cuite avec des pâtes, du brocoli et de la citrouille
Ingrédients
- huile d'olive;
- Coller les "plumes" - 250 g;
- citrouille - 400 g;
- pois surgelés - 1 article;
- fromage cottage - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- thym frais - 2 cuillères à café;
- fromage à pâte dure - 130 g.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Nous lubrifions le moule de cuisson avec de l'huile. Les pâtes bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Nous fusionnons l'eau. La citrouille coupée en cubes et bouillir 5-6 minutes, puis ajouter le brocoli et les pois et cuire pendant 3 minutes de plus. Nous fusionnons l'eau.
Le fromage cottage moudre avec l'oeuf et la moitié du fromage râpé, assaisonner avec du sel, du poivre et mélanger avec des légumes bouillis et des pâtes. Nous étalons le mélange dans la forme préparée et le mettons dans le four, saupoudrer avec du fromage, cuire pendant 20-25 minutes.
Casserole de fromage cottage avec citrouille peut également être préparé en multivarié. Pour ce faire, la masse de fromage cottage avec les légumes et les pâtes est mise dans un bol lubrifié de l'appareil, on règle le mode "Cuisson" et on se prépare pour 40 minutes.
Casserole de fromage cottage avec citrouille et pommes
En plus d'une casserole de pâtes nourrissante, le fromage cottage et la citrouille peuvent devenir la base d'un soufflé délicat, qui peut être servi comme un dessert.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 article;
- cannelle - cuillère 1/4 cuillère à café;
- gousses moulues - pincées;
- citrouille - 400 g;
- sucre brun - 3 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- noix de pécan - 1/4 d'un siècle;
- pommes - 2 pièces;
- beurre pour la lubrification.
Préparation
Potiron et couper en petits cubes. La plaque de cuisson est recouverte d'une feuille et lubrifiée avec de l'huile, nous distribuons les morceaux de citrouille au-dessus et les saupoudrer de cannelle et de clous de girofle. Tous soigneusement mélanger, verser le miel et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire jusqu'à tendreté. Nous mettons une citrouille molle dans un mélangeur et la battons à une consistance de purée de pommes de terre.
Avec un mélangeur, fouetter le fromage cottage et les œufs avec la purée de citrouille. Moules pour l'huile soufflé, et au fond tracer de fines tranches de pomme. Saupoudrer la pomme de sucre et couvrir avec du fromage cottage et de la masse de citrouille. Décorer les casseroles avec des noix et saupoudrer de sucre, puis mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Nous servons les casseroles immédiatement après la préparation, sans sortir des moules.
Casserole de fromage cottage avec citrouille au four
Ingrédients
- citrouille - 400 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- poireaux - 1 pièce;
- chou frisé - 1/2 tête;
- oeufs - 6 pcs.
- lait - 200 ml;
- parmesan râpé - 2 c. cuillères;
- muscade moulue - 1 pincée;
- paprika - 1/2 c.
- pâte filo - 4 feuilles;
- fromage cottage - 200 g;
- graines de citrouille (pelées) - 1 poignée.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Formes pour la cuisson, diamètre 12 cm, lubrifier avec de l'huile et saupoudrer de farine. Sur une plaque de cuisson séparée, nous mettons une coupe de citrouille en cubes,
Couper le poireau avec des rondelles et ragoût dans une poêle à frire dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Ajouter les morceaux de chou aux oignons et tous ensemble pendant encore quelques minutes.
Fouetter les oeufs avec le lait, le fromage et les épices. Les couches de pâte sont divisées en 4 parties et empilées les unes sur les autres, huilant soigneusement chaque couche. Sur le dessus de la pâte nous avons mis la citrouille cuite, les oignons avec du chou et du fromage cottage. Remplissez les casseroles avec le mélange d'oeufs et mettez au four pendant 20 minutes. Casseroles de caillé prêt à l'emploi à partir de citrouille sont servis, saupoudrés de graines de citrouille.