Kozinak est une douceur incroyablement savoureuse et utile. Et après l'avoir fait à la maison, vous pouvez obtenir encore plus d'avantages! Découvrons avec vous comment faire cuire du kozinaki à partir de riz à l'air.
Recette pour les kosinacs de riz
Ingrédients
- riz rond - 100 g;
- sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
- miel floral - 2 c. cuillères;
- eau froide - 5 c. cuillères;
- acide citrique - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Donc, pour cuire le kozinak, nous prenons le riz rond habituel et le faisons bouillir dans de l'eau bouillie pendant environ 25 minutes, puis nous jetons les gruaux dans une passoire, puis nous les séchaons soigneusement avec une serviette en papier. Après cela, nous déplaçons le riz sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et l'envoyons au four chauffé à 100 degrés. Ensuite, réduire la température à 80 degrés et sécher le riz pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement.
Maintenant, prenez la casserole, versez une grande quantité d'huile dedans et réchauffez-la. Puis étaler soigneusement les petites portions de riz et regarder comment le riz est gonflé. Maintenant, en utilisant le bruit, nous déplaçons le riz de l'air sur une serviette en papier et trempons-le pour enlever les restes de l'huile.
Pour faire cuire le kozinak, dans un petit seau, chauffer le sucre glace, diluer avec de l'eau, mettre le miel et cuire le sirop jusqu'à épaississement pendant quelques minutes. Jeter le lemonku, bien mélanger, retirer du feu et laisser refroidir à une température de 60-70 degrés. Le riz aéré préparé est mélangé avec du sirop chaud et mélangé soigneusement. Maintenant, encore une fois, mettez le tout sur une plaque de cuisson, compactez-le bien et laissez-le refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures. Après cela, couper le kozinaki en portions et les mettre dans un beau plat à dessert.
Délicieux riz kosinaki
Ingrédients
- riz à l'air - 300 g;
- graines de sésame - 100 g;
- pâte de sésame - 200 g;
- mélange de noix et fruits secs - 350 g;
- sirop de sucre - 200 ml.
Préparation
Alors, prenez une poêle à frire sèche, mettez-la sur le feu et chauffez-la. Ensuite, étalez le sésame et faites-le frire légèrement. Ensuite, ajoutez les noix, les fruits secs, le riz aéré, mélangez bien et faites frire quelques minutes. Maintenant, verser doucement le sirop de sucre, mettre la pâte de sésame et mélanger à nouveau. Après cela, nous déplaçons la masse préparée dans un moule, la distribuons uniformément, la tassons un peu et la mettons au réfrigérateur. Après environ une heure, couper le kozinaki en morceaux et le servir pour le thé.