Kulich est un symbole de Pâques et un attribut indispensable sur la table de fête. Alors que beaucoup de gens ne veulent pas perdre de temps à cuisiner et acheter un produit fini, d'autres connaissent parfaitement les différences entre le gâteau acheté de leurs propres mains. Et ils préfèrent ce dernier, ne regrettant pas de quelques heures passées à travailler avec le test. Pour tous ceux qui ont décidé de cuire de leurs propres mains des pâtisseries de Pâques, nous présentons une liste de recettes pour les gâteaux les plus délicieux de ce matériel.
Recette pour le gâteau de Pâques le plus délicieux
Kulich comprend dans sa composition une énorme quantité de cuisson: beurre, jaunes d'œufs et sucre, et donc on considère que plus il y a de muffins dans le gâteau, plus il sera savoureux et délicieux.
Ingrédients
- farine - 810 g;
- lait - 465 ml;
- oeufs (jaunes) -7 pcs.
- beurre - 255 g;
- raisins secs ou fruits confits ;
- sucre - 235 g;
- cognac ou rhum - 15 ml;
- levure fraîche - 65 g.
Préparation
Puisque ce test est très muffin, il suffit de le pétrir et de le mettre immédiatement sur une épreuve non. D'abord, vous devez faire une cuillère de lait chaud mélangé avec une pincée de sucre, de la levure fraîche et de la moitié de la farine. À la sortie, vous obtiendrez une pâte liquide, qui doit être laissé à l'approche jusqu'à ce que l'augmentation est triple. Ensuite, la farine restante est ajoutée aux carreaux d'épandage (elle est sûrement pré-tamisée), ainsi que les jaunes fouettés avec du beurre et du sucre. Après avoir secoué pendant au moins 10 minutes, on laisse la pâte se lever. Encore une fois, en raison du grand volume d'huile et de jaunes, il faudra le donner deux fois, en attendant un doublement du volume et en écrasant la pâte à chaque fois. En conséquence, les brins de gluten deviendront forts et formeront une mie poreuse. Lors du dernier mélange dans la pâte, vous pouvez ajouter des fruits confits ou des raisins secs.
Avant de faire cuire les gâteaux les plus délicieux, huiler les formes sélectionnées et y mettre des portions de pâte pour qu'elles remplissent le moule d'un tiers. Faire cuire les gâteaux à 180 degrés, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois après que le dessus a bruni.
Gâteau de Pâques Curd - la recette la plus délicieuse
Si vous pensez que la miette de gâteau ordinaire est trop sèche, alors cette recette sera parfaite pour vous. En ajoutant du fromage cottage, la mie se révèle très juteuse et légèrement plus dense.
Ingrédients
Pour opary:
- lait - 65 ml;
- farine - 10 g;
- sucre - 5 g;
- levure fraîche - 20 g.
Pour le test:
- farine - 255 g;
- sucre - 145 g;
- fromage cottage - 255 g;
- beurre - 65 g;
- une poignée de raisins secs;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaune - 1 pc.
Préparation
Opara pour ce test est très rapide, et donc, après avoir dilué tous les ingrédients dans du lait chaud, laissez-le reposer pendant 20 minutes dans un chaud, jusqu'à tripler en volume.
Fouetter les oeufs avec le jaune et le sucre, puis ajouter le fromage cottage râpé et le beurre fondu. Le mélange obtenu est additionné de farine, de spar et de raisins secs. La sortie se traduira par une pâte, ce qui sera difficile, mais mélangé avec une cuillère.
Distribuer les portions de la pâte dans des formes de cuisson, les mettre à doubler de volume, puis cuire à 200 degrés. Pour les 10 premières minutes et encore 40 minutes à 180 (pour la forme moyenne). Le gâteau le plus délicieux de Pâques est prêt, recouvrez-le de glaçage, chaud et laissez refroidir avant de couper.
Le gâteau de Pâques le plus délicieux de la maison
Ingrédients
- lait - 310 ml;
- oeufs - 6 pcs.
- levure - 10 g;
- sucre - 280 g;
- beurre - 245 g;
- crème sure - 115 ml;
- farine - 990 g;
- raisins secs.
Préparation
Dans du lait chaud, diluez le sucre avec de la levure, ajoutez le beurre, la crème sure, les oeufs battus et la moitié de la farine. Incorporer la pâte pendant environ 10 minutes, puis mettre sur une épreuve d'une demi-heure. Ajouter la farine restante et les raisins secs, bien pétrir la pâte, laisser venir 2 heures. Distribuer la pâte dans des formes de 20 cm, laisser sur une élévation secondaire de deux heures, puis envoyer au four pendant 40 minutes à 180 ° C.