Les crêpes sont un plat préféré de nombreuses personnes. Ils sont faciles à cuisiner, et ils ont bon goût, donc ils sont si populaires. Sur leur base, vous pouvez créer un gâteau aux crêpes, qui deviendra une véritable décoration de votre table. Le remplissage pour un gâteau peut être absolument tout, mais surtout le plaisir sera livré à votre famille par un gâteau aux crêpes au chocolat, dont la recette que nous vous disons maintenant.
Gâteau au chocolat et aux crêpes
Ingrédients
Pour le test:
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 300 g;
- crème - 100 ml;
- vanilline - 20 g;
- lait - 200 ml;
- sel - 5 g;
- sucre - 1 c. cuillère
Pour la crème au chocolat:
- crème - 200 ml;
- poudre de cacao - 3 c. cuillères;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- essence de rhum - 1 cuillère à café.
- huile - 200 g.
Pour la crème anglaise:
- Lait - 0,5 litres;
- sucre - 1 article;
- farine - 4 c. cuillères;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- sucre vanillé - 20 g;
- beurre - 150 g;
- chocolat blanc - 100 g.
Préparation
Mélanger la farine, les oeufs, la crème, la vanilline et le lait dans une grande casserole, ajouter le sel et le sucre. La pâte doit être épaisse et rappeler sur une consistance crémeuse. Dans la poêle, verser un peu d'huile végétale, chauffer, retirer la pâte et verser doucement dans la poêle. Maintenant nous attendons que la crêpe soit dorée et retournons-la. La tâche principale est de faire cuire dix de ces belles crêpes. C'est sur leur base plus tard qu'un gâteau aux crêpes à la crème au chocolat sera créé.
Après la cuisson des crêpes, commençons avec la crème. D'abord, il est nécessaire de faire une crème anglaise habituelle. Pour ce faire, frotter les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 3-4 minutes, ajouter la farine et mélanger, puis ajouter un demi-verre de lait. Le lait restant doit être chauffé et ajouter le mélange préparé. Crémer jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Ajouter le sucre vanillé au mélange. Ramollir le beurre, fouetter à basse vitesse et mélanger avec la crème anglaise. Fondre le chocolat blanc et ajouter à la crème. Smear crème crêpes, rassemblez-les ensemble.
Nous préparons maintenant la crème au chocolat. Pour ce faire, couper le beurre en morceaux, le mettre dans une louche, verser le sucre et le mettre sur le feu. Lorsque tout cela fond, ajouter la poudre de cacao et la crème à la cuillère. Dans ce cas, le contenu doit être constamment remué. Versez ensuite un mélange chaud d'essence de rhum et mélangez bien. La crème qui en résulte a besoin d'étaler le haut du gâteau aux crêpes et ses côtés. Après toutes les actions ci-dessus, vous pouvez traiter toute la famille avec un gâteau aux crêpes délicate avec de la crème au chocolat.
Gâteau aux crêpes au chocolat
Les fans des recettes originales, nous proposons de faire un gâteau de crêpes au chocolat - savoureux et très inhabituel.
Ingrédients
- chocolat amer - 80 g;
- Lait - 0,5 litres;
- farine - 1,5 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- beurre - 2 c. cuillères;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- crème sure - 400 g.
Préparation
Vous devez d'abord faire fondre le chocolat et le mélanger avec la moitié du lait préchauffé. Le lait restant est mélangé avec un verre de farine, de poudre de cacao, de sel et de sucre en poudre. Nous battons les oeufs, les ajoutons à la pâte. Pour le rendre plus doux, nous mettons
Après le temps spécifié, nous chauffons la poêle, la lubrifions avec une petite quantité d'huile végétale. Ensuite, faites cuire dix-huit crêpes de la pâte dans une poêle à frire, laissez-les refroidir. À ce moment, nous faisons la crème en fouettant la crème sure avec la poudre de sucre. Pour collecter le gâteau, mettre une crêpe sur la plaque, appliquer la crème dessus, couvrir avec la crêpe et répéter cette opération avec toutes les crêpes. Le dessus et les côtés du gâteau sont recouverts de crème et, en plus, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé. Tout, un gâteau au chocolat aux crêpes pour le petit déjeuner est prêt.