Prenez la dernière occasion de préparer un dessert aux baies parfumées avant la fin de la saison des fraises. Ce magnifique gâteau de gelée aux fraises est idéal à cet effet. Ci-dessous nous allons fournir plusieurs variantes de recettes: avec et sans cuisson.
Gâteau à la gelée avec des fraises et de la crème sure sans cuisson
Même en l'absence de four, vous avez la possibilité de réaliser un dessert inoubliable, en combinant une variété de textures. La base sera une crème gélifiée avec l'ajout de crème sure, donnant une légère acidité, suivie par une couche de biscuits et compléter la couverture de dessert du mélange de gomme avec l'ajout de baies fraîches.
Ingrédients
- lait - 1,4 litres;
- gelée de fraises - 275 g;
- sucre - 285 g;
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 130 g;
- biscuits "doigts de la Dame" - 12 pcs.
- fraises fraîches - 10 pcs.
Préparation
Fouetter le lait avec les jaunes d'œufs et le sucre. Placer le mélange sur un feu faible et cuire, en remuant, en attendant l'épaississement. Combiner le contenu de la vaisselle avec de la gelée, en obtenant une dissolution maximale des cristaux. Fouetter séparément les protéines jusqu'à obtenir des pics fermes. Mélanger la masse protéique avec la crème gélifiée, légèrement fraîche et ajouter la crème sure. Lubrifiez la forme choisie avec de l'huile, versez la moitié du mélange et couvrez-la d'une couche de biscuits. Ajoutez la gelée restante, mélangez-la avec les baies tranchées et laissez le gâteau bien ferme avant de servir.
Cheesecake aux fraises - recette
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine - 95 g;
- par une pincée de soda et de levure;
- beurre - 35 g;
- sucre - 65 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 85 ml;
- yaourt - 35 g.
Pour la couche de caillé:
- fromage cottage - 175 g;
- crème à fouetter - 235 ml;
- sucre en poudre - 115 g;
- gélatine - 15 g;
- eau 35 ml.
Pour le remplissage de gelée:
- Fraise - 435 g;
- gelée de fraises - 175 g;
- eau - 475 ml.
Préparation
Préparer un mélange d'ingrédients secs pour biscuit, en les mélangeant ensemble. Après avoir fait fondre le beurre, versez-le dans un mélange de lait et de yaourt. Ajouter l'œuf et bien fouetter. Mélanger les deux mélanges ensemble et distribuer la pâte dans une forme enrobée de 20 cm. Cuire au four pendant 18 minutes à 185
Pour le remplissage du caillé, diluez la gélatine dans l'eau chaude, mettez tout dans le micro-ondes jusqu'à ce que les cristaux soient complètement fondus. Fouetter la crème en portions, saupoudrer de sucre en poudre. Ajouter la gelée fondue et le fromage cottage. Répartir le remplissage sur le gâteau refroidi et laisser durcir.
Pour le remplissage de fraises, diluez la gelée dans l'eau et versez la surface du gâteau. Déposer les fraises hachées sur le dessus pour le décor. Remettre le gâteau avec les fraises et la gélatine en remuant.