Pour les fans de restauration rapide, nous vous dirons aujourd'hui comment faire des hamburgers pour les hamburgers de McDonald's. Au goût, ils ne sont nullement inférieurs à l'original, et l'avantage d'une telle cuisson est assez évident. Pour la préparation de petits pains faits maison pour les hamburgers, nous utiliserons uniquement des ingrédients naturels et sans additifs nocifs.
Petits pains faits maison pour des hamburgers, comme dans McDonald's - recette
Ingrédients
- eau 255 ml;
- lait - 110 ml;
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- sucre cristallisé - 75 g;
- beurre ou margarine - 75 g;
- Sucre vanillé - 25 g;
- sel - 2 pincées;
- farine de blé de la plus haute qualité - environ 7 verres;
- huile végétale raffinée;
- lait pour brioches lubrifiantes;
- graines de sésame.
Préparation
Pour faire une pâte pour les hamburgers, cuit à 36 degrés d'eau, nous dissoudre la levure sèche et laisser reposer pendant plusieurs minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, chauffer le lait à ébullition, verser le sucre et le sel, mélanger jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous et ajouter le beurre ou la margarine. Remuez bien, de sorte que les graisses fondues complètement.
Lorsque la température du mélange de lait et d'huile devient acceptable pour l'entreprise avec de la levure, versez le mélange de levure dans celui-ci, remuez et versez d'abord trois tasses de farine de blé tamisée. Nous pétrissons une bonne masse avec une cuillère, puis versons une autre quantité de farine. Continuer à remuer à nouveau avec une cuillère, puis disposer sur la surface en poudre et commencer un doux et absolument pas coller aux mains et à la surface de la pâte à table. Nous nous souvenons de ses mains pendant encore sept minutes, puis nous étalons la farine de tous les côtés avec l'huile raffinée, la retournons dans le bol, la recouvrons d'un chiffon propre ou d'une serviette et la mettons au chaud.
Une fois le temps écoulé, nous formons des boules rondes à partir de la pâte qui s'approche et les placons sur une plaque à pâtisserie huilée à une certaine distance l'une de l'autre. Couvrir les produits avec un chiffon propre et laisser dans la chaleur pendant une autre heure. Après cela, nous enduisons la surface des rouleaux avec du lait, bricolons avec des graines de sésame et préchauffent en moyenne à 165 degrés. Lorsque les petits pains brunissent, retirez-les du four et couvrez pendant un moment avec une serviette.