En hiver, vous voulez diversifier votre table non seulement avec des concombres marinés et marinés, mais aussi profiter de la fraîcheur de l'été. Le caviar des concombres plaira à beaucoup de femmes au foyer, car il n'est pas difficile de préparer et comprend des légumes qui poussent dans les chalets. Cette pièce simple et originale est parfaitement combinée avec les pâtes et sert d'additif juteux pour la préparation de soupes de légumes. Dans les recettes ci-dessous, nous examinerons la technologie de préparation de cette billette d'hiver originale.
Caviar de concombres pour l'hiver sans stérilisation - recette
Ingrédients
- oignon - 55 g;
- carottes - 75 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- pâte de tomates - 55 g;
- concombre - 850 g;
- pois au poivre - 5 pcs.
- vinaigre - 10 ml;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
Rincez, séchez le concombre, coupez les pointes, épluchez et coupez en petits cubes. Broyer les légumes épluchés et laisser reposer dans la poêle pendant 7 minutes, ajouter le concombre au mélange et laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes, en remuant. Pâte de tomate et pressé à travers la presse ail mélangé avec de la billette de concombre et laisser sur le feu pendant encore 10 minutes. Verser le vinaigre et après 3 minutes, retirer le caviar de la plaque. Étendre le blanc sur les bocaux stériles, fermer hermétiquement les paupières et laisser refroidir en les retournant.
Caviar de concombres envahis pour l'hiver
Chaque jardinier est familier avec un tel phénomène comme une surabondance de cultures, lorsque les légumes tant attendus disparaissent. Recettes de caviar de concombres pour l'hiver aidera non seulement à traiter une grande récolte, mais provoquera également une merveilleuse façon d'utiliser les fruits envahis jaunis en préparant une billette à faible teneur en calories à partir d'eux.
Ingrédients
- concombre-surcroissance - 950 g;
- Poivre bulgare - 240 g;
- oignon - 165 g;
- tomates - 450 g;
- carottes - 280 g;
- huile végétale - 115 ml;
- sel - 35 g.
Préparation
Peler le zeste de concombre et retirer les grosses graines du légume. Broyer les concombres sur une râpe. Blanchir les tomates, les éplucher et les hacher. Ajouter la purée de tomates au concombre. Faire cuire le poivre dans le four, le peler et le couper arbitrairement. Carottes râpées et l'oignon, saupoudrer pendant 5 minutes. Ajouter les concombres, les tomates, le poivre et cuire le bouillon de légumes pendant 40 minutes. Répartir le caviar dans des récipients stériles et stériliser la préforme pendant 20 minutes, puis recouvrir immédiatement de couvercles et expédier pour entreposage.
Comment faire cuire le caviar de concombres frais pour l'hiver - recettes
Ingrédients
- concombres - 980 g;
- carottes - 145 g;
- oignons - 135 g;
- vinaigre de pomme - 10 ml;
- sucre - 5 g;
- huile végétale - 75 ml;
- paprika - 1 c. cuillère
Préparation
Concombres concassés, oignons et carottes hachées. Placer les légumes dans une poêle chauffée et laisser mijoter pendant 40 minutes, en trempant bien le mélange. Ajouter le vinaigre, le sucre et le paprika. Purifier le caviar dans un mélangeur. Cuire le caviar dans des plats stériles, couvrir avec des couvercles, conserver au frais.
Caviar pour l'hiver - recette simple
Ingrédients
- concombres - 670 g;
- carottes - 70 g;
- oignons - 150 g;
- poivre - 150 g;
- ail - 10 g;
- huile végétale - 80 ml;
- mélange d'épices pour marinades - 10 g.
Préparation
Des concombres épluchés finement hachés et mis sur une poêle à frire chauffée. Broyer les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail. Nous relions tous les ingrédients ensemble et les envoyons au ragoût pendant une demi-heure avant l'évaporation du liquide. Nous pondons les oeufs dans des récipients propres et les stérilisons pendant 20 minutes, après quoi nous les roulons.