La glaçure blanche transformera n'importe quel gâteau et lui donnera l'originalité, l'unicité et le charme spécial. Il peut être préparé à la fois à base de sucre en poudre ordinaire et avec l'addition de chocolat blanc, ce qui, bien sûr, améliore ses qualités gustatives, et le rend également plus lisse, soyeux, et améliore donc l'apparence du produit fini.
Glaçage à la crème à base de chocolat blanc - recette
Ingrédients
- chocolat blanc - 420 g;
- lait - 85 ml;
- vanilline - pincée;
- sucre en poudre - 325 g.
Préparation
La chose la plus importante dans la préparation de cette glaçure est de faire fondre le chocolat blanc correctement. Pour ce faire, brisez-le en petits morceaux, identifiez-les dans une casserole profonde ou une casserole et placez-les au bain-marie dans un bol d'eau chaude. On remue jusqu'à ce que les tranches de chocolat fondent complètement, versez dans ce lait instantané, prémélangé avec de la poudre de sucre, ajoutez une pincée de vanilline et continuez à remuer jusqu'à complète homogénéité.
Maintenant nous enlevons le mélange du bain d'eau et le cassons avec un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions une masse luxuriante et aérée. Le glaçage au chocolat blanc pour le gâteau est prêt, nous pouvons commencer à l'utiliser pour le but prévu, alors qu'il est encore chaud et n'a pas eu le temps de geler.
Glaçage miroir blanc pour gâteau - recette
Ingrédients
- chocolat blanc - 135 g;
- crème 33-35% - 110 ml;
- lait - 110 ml;
- vanilline - pincée;
- gélatine - 1/2 c. cuillères
Préparation
La gélatine tremper dans une petite partie de l'eau purifiée, et le lait et la crème grasse versé dans une louche ou une casserole et déterminer pour la chaleur moyenne. Nous chauffons le mélange de lait à ébullition, le retirons du feu, étendons le chocolat blanc qui a été brisé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. Puis ajoutez un peu de vanille, trempez la gélatine et mélangez-la, de sorte qu'elle soit également complètement dissoute. Nous donnons un vernis glacé blanc pour que le gâteau refroidisse à une température de quarante degrés, et nous le recouvrons du produit, après avoir filtré à travers la passoire.
Comment faire du glaçage blanc huileux pour un gâteau?
Ingrédients
- beurre - 120 g;
- lait - 40 ml;
- sucre en poudre - 180 g.
Préparation
Nous tamisons le sucre en poudre, mélangeons-le avec du lait chaud, ajoutez-le avec un filet mince et mélangez-le. Réchauffer la masse pour épaissir, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous donnons un peu de fraîcheur à la glaçure finie et la recouvrons de gâteau.