La tarte Tsvetaeva est une tarte aux pommes classique qui se compose d'une base de sable, d'une coulée de crème ou de crème sure et d'un ingrédient clé - les pommes. Maintenant, la recette de la tarte Tsvetaeva classique a un peu changé, car en plus de la pomme, d'autres fruits et baies sont placés dans le plat sucré, qui, en principe, ne joue que pour le bénéfice du plat.
Recette tsvetaeva tarte aux pommes
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 90 g;
- sucre cristallisé - 60 g;
- Farine de blé - 160 g.
Pour le remplissage:
- pommes sucrées - 1 kg;
- amidon ou farine - 15 g;
- sucre - 60 g + 30 g;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- crème sure - 80 g;
- Extrait de vanille ou de vanilline - au goût.
Préparation
Commençons par la préparation de la pâte. Mélanger le beurre mou avec le sucre et les blancs, puis verser la farine. Avec un test prêt, nous couvrons le fond et les parois du moule lubrifié.
Pour le remplissage des pommes, couper en cubes et mettre dans une casserole avec du beurre . Nous nous endormons des fruits, 60 g de sucre et cuire au caramel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant que les pommes sont bouillies, faites une crème sure. Nous battons la crème sure avec les œufs, la farine et le reste du sucre, ajoutons une pincée de vanilline et ramenons tout à l'homogénéité. Verser la crème sure sur le gâteau, répartir les pommes caramélisées par-dessus et placer le tout dans un four préchauffé à 180 degrés. Dans une demi-heure le gâteau sera prêt. Si désiré, la délicatesse peut être saupoudrée de miettes de biscuits, de noix et de sucre brun.
Pour faire la tarte aux pommes de Tsvetaeva dans un multivarquet, faites toutes les mêmes opérations et préparez un plat dans le mode "Cuisson" pendant exactement 60 minutes.
Recette tsvetaeva tarte aux cerises
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 108 g;
- farine - 210 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- sucre blanc - 53 g.
Pour le remplissage:
- cerises - 320 g;
- sucre cristallisé - 54 g;
- farine - 20 g;
- fromage cottage - 230 g;
- Beurre - 80 g.
Préparation
Pour mélanger la pâte, la farine est tamisée et mélangée avec du sel (il y aura assez de pincées), du beurre ramolli, du sucre et des œufs. Pâte finie pétrie et enveloppée d'un film. Nous laissons la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, puis la roulons en une fine couche et la déposons au fond d'une forme préparée, c'est-à-dire graissée. Nous collons la base sur toute la surface avec une fourchette et la mettons dans un four préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est d'environ une demi-heure.
Pour le remplissage, fouetter le sucre avec du beurre jusqu'à ce que la masse blanche aérée, puis ajouter l'œuf de poule, un peu de farine et le fromage cottage. Verser la garniture dans la base complètement refroidie de la pâte et la ramener au four pendant une demi-heure, en abaissant la température à 180 degrés. Tsvetaeva tarte au fromage blanc est prêt! Servir chaud ou légèrement refroidi.
Tsvetaeva tarte aux pêches
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 175 g;
- margarine ou huile - 85 g;
- sucre - 15 g;
- jaunes de deux oeufs.
Pour le remplissage:
- pêches - 625 g;
- les jaunes de trois oeufs;
- crème sure - 175 ml;
- sucre cristallisé - 175 g;
- farine - 45 g;
- crème fouettée.
Préparation
Pour préparer une base de sable pour notre tarte Tsvetaeva, vous devez d'abord broyer le froid
Tant que la base refroidit, commençons le remplissage. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et la farine. Versez la crème sure dans la base refroidie et mettez les pêches sur le dessus. Nous mettons le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.