Crème de lait caillé - les meilleures recettes pour l'imprégnation et la décoration de dessert

Crème de fromage cottage pour gâteau va bien imprégner tous les gâteaux, apte à une couche dense, ils peuvent décorer les desserts, la décoration sur la surface d'un décor intéressant. Préparez-vous n'est pas difficile, vous devez vous armer d'une bonne recette et de produits de qualité, le résultat sera toujours impressionnant.

Comment faire un gâteau au fromage à la crème?

Cette option d'imprégnation ou de décoration des gâteaux est très facile et très budgétaire. Préparer une crème de fromage cottage pour un gâteau que chacun peut cuisiner, il suffit de suivre certaines recommandations qui accompagnent chaque recette.

1. Le fromage cottage est choisi à faible teneur en matière grasse ou à teneur moyenne en matière grasse (0-9%), de préférence non granulaire.
2. La masse de la crème doit être lisse, sans grains. Avant de préparer la crème de caillé pour le gâteau, le produit est perforé avec un mélangeur et ensuite essuyé à travers un tamis.
3. Si vous achetez un produit caillé prêt à l'emploi, assurez-vous de l'essayer, peut-être qu'il a déjà été sucré, ce fait devrait être pris en compte lors de l'ajout de sucre à la composition.
4. Si la recette prévoit un édulcorant, utilisez de la poudre. Il se dissout plus rapidement, et le fromage cottage ne deviendra pas liquide.
5. La crème de lait caillé est universelle, elle peut être complétée par toutes sortes d'ingrédients aromatiques: vanille, chocolat, sirop de baies.
6. Une telle crème est facile à colorer, mais dans ce cas il vaut mieux utiliser des colorants gélifiés, ils sont brillants et se dissolvent plus uniformément.

Fromage à la crème au fromage

Le fromage cottage et la crème de fromage pour le gâteau sont cuits très rapidement, à condition que le fromage cottage soit préparé à l'avance. Il doit être transformé en une masse lisse, percer avec un mélangeur. De tels fromages à la crème conservent très bien la forme, conviennent pour une couche dense entre les gâteaux et même pour créer un motif sur la surface du dessert. Avec cette crème, vous pouvez faire un gâteau "nu".

Ingrédients

• mascarpone - 300 g;
• masse de caillé - 200;
• poudre - 100 g;
• crème 33% - 100 ml.

Préparation

1. Fouetter la crème froide jusqu'aux sommets.
2. Fouet au mascarpone avec de la poudre.
3. Mélanger le fromage cottage avec le mascarpone, ajouter la crème fouettée.
4. Remuez bien et utilisez pour une couche de gâteau.

Crème de crème de lait caillé

Crème de fromage cottage et crème sure pour le gâteau est préparé quand il n'y a absolument pas de temps pour faire des desserts complexes. Il imprègne parfaitement tous les gâteaux: biscuit, sable ou gaufre. Si vous avez besoin d'une crème plus dense, utilisez de la poudre blanchissante pendant le processus de fouettage. Une telle crème peut être faite en couleur, complétant la composition avec des sirops de baies ou des colorants gélifiés.

Ingrédients

• crème sure 25% - 300 ml;
• masse de fromage cottage - 250 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• Poudre-épaississant - 1 sachet;
• vanille.

Préparation

1. Secouez la crème sure avec de la poudre et de la poudre.
2. Ajouter le caillé lisse et la vanille.
3. La crème de fromage cottage pour le gâteau sera prête à être utilisée après 15 minutes de refroidissement.

Crème de crème de lait caillé

Délicieuse crème de fromage cottage pour le gâteau est préparé simplement et rapidement. Si vous avez peur de travailler avec de la crème, utilisez un produit d'origine végétale, il tombera sûrement à la consistance désirée et n'exfoliera pas. Le fromage cottage essuyer deux fois pour obtenir la consistance la plus lisse ou utiliser un produit acheté, il ne contient plus de grains.

Ingrédients

• crème à fouetter - 200 ml;
• masse de fromage cottage - 250 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• jus de citron - 1 c.
• vanille.

Préparation

1. Fouetter la crème jusqu'à doubler le volume et la consistance dense.
2. Ajouter le jus de citron, la poudre et la vanille.
3. Continuez à battre, entrez dans le fromage cottage.

Crème de fromage cottage et de lait condensé pour un gâteau

La crème de lait caillé avec du lait condensé pour le gâteau est très délicieuse, assez sucrée, vous pouvez le compléter avec du cacao, noix, vanille, et si le dessert n'est pas prévu pour les enfants, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café. Il va bien tremper les gâteaux, en particulier le chocolat ou les crêpes. Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour faire tremper un gâteau de biscuit à trois couches.

Ingrédients

• lait condensé - 1 b;
• poids du fromage cottage - 300 g;
• liqueur de café - 50 ml;
• beurre - 150 g.

Préparation

1. Fouetter l'huile douce en blanc.
2. Verser le lait condensé sans arrêter le batteur, ajouter le fromage cottage.
3. Crème de lait caillé pour le gâteau devrait épaissir dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

Fromage cottage et crème de yaourt pour gâteau

Crème de yaourt de fromage cottage doux pour un gâteau est préparé pour la crème sure, seulement dans ce cas, il est possible d'utiliser des desserts sucrés avec des garnitures de baies. Une telle crème va bien tremper les gâteaux, car elle ne va pas très épais. Pour les biscuits, même le sirop ne peut pas être utilisé, le gâteau devient très humide avec un goût riche.

Ingrédients

• Yogourt aux fraises - 200 ml;
• masse de caillé - 200 g;
• épaississant pour crème - 1 sachet;
• poudre - 50 g.

Préparation

1. Fouetter le yogourt avec la poudre et l'épaississant.
2. Ajouter le fromage cottage, continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse et lisse.
3. Crème de fromage cottage avec du yogourt pour le gâteau peut être complété avec des baies entières, en les versant dans la dernière étape de la cuisson.

Crème de lait caillé avec de la gélatine pour biscuit

Crème au fromage cottage avec de la gélatine pour un gâteau s'avère très dense. Il est utilisé comme intercalaire entre les gâteaux biscuits, il ne se décante pas pendant l'imprégnation. Il est important de ne pas exagérer pendant le fouettage, la masse peut devenir zéphyr et se transformer en une guimauve, qui est alors difficile à poser à plat sur la surface du gâteau.

Ingrédients

• masse de caillé - 500 g;
• crème - 100 ml;
• poudre - 100 g;
• jus de citron - 20 ml;
• gélatine - 20 g.

Préparation

1. Verser la gélatine 50 ml d'eau chaude, laisser gonfler.
2. Fouetter la crème, ajouter la poudre et le fromage cottage, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture légère, verser le jus de citron.
3. Ne pas arrêter le mélangeur, verser dans la gélatine gonflée.
4. Continuer à battre jusqu'à ce que le gâteau au fromage pour le gâteau de biscuit devient dense.

Fromage cottage et crème au beurre

La crème de caillé pour un gâteau à base d'huile ressortira dense, délicate avec un goût très équilibré. Il est important de choisir une huile fraîche de qualité, 82% de matière grasse. Compléter la composition avec de la vanilline ou du cacao. En train de battre, utilisez la poudre de sucre de canne, il donnera un léger goût de caramel à la crème finie.

Ingrédients

• masse de caillé - 400 g;
• huile 82% - 200 g;
• poudre - 100 g;
• vanille.

Préparation

1. Fouetter l'huile molle jusqu'à blanc, ajouter la poudre, continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
2. Ajouter le fromage cottage et la vanille, fouetter à nouveau.
3. Refroidir la crème avant utilisation.

Fromage cottage et crème de banane pour le gâteau

Une crème au fromage à la crème et à la banane pour un biscuit est bonne, les gâteaux peuvent être blancs ou chocolatés. Ou même acheté. Les fruits apporteront une note très intéressante au repas prêt, ils devraient être un peu trop mûrs, doux. Bonbons bananes devraient être assez, mais si vous pensez que la crème n'est pas très sucré, ajouter quelques cuillères de sucre en poudre.

Ingrédients

• masse de caillé - 500 g;
• bananes mûres - 3 pièces;
• sucre en poudre - 2 c. l.
• jus de citron - 20 ml.

Préparation

1. Les bananes écrasent avec une fourchette, versez le jus et commencez à fouetter, en ajoutant du fromage cottage.
2. Si nécessaire, ajoutez le sucre en poudre, utilisez immédiatement.

Crème de caillé pour la décoration de gâteaux

Pour décorer magnifiquement la surface du dessert, vous avez besoin d'une crème de gâteau à la crème épaisse. Il peut être fait en tant que tel en ajoutant de la gélatine ou à base de beurre. Décorer les desserts uniquement avec de la crème froide, il est important que la pièce soit fraîche. De la masse correctement préparée créer toutes sortes de modèles intéressants, des fleurs ou des formes plus complexes.

Ingrédients

• masse de caillé - 200 g;
• crème à fouetter - 150 ml;
• la vanille;
• sucre en poudre - 100 g;
• jus de citron - 20 ml;
• gélatine - 20 g;

Préparation

1. Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau tiède.
2. Fouetter la crème jusqu'aux pointes, entrer dans la masse de caillé.
3. Ne pas arrêter le mélangeur, verser la poudre, la vanille et entrer dans la gélatine.
4. La crème est placée dans un sac de confiserie et est plantée à la surface du dessert, créant les motifs.