L'heure d'été nécessite des friandises appropriées: des desserts à base de baies et de fruits de saison, qui se trouvent sur le biscuit à l'air en compagnie de gelée ou d'une crème de lait caillé . Prenant comme base les principaux composants d'un dessert d'été idéal, nous présentons à votre attention quelques recettes avec eux.
Gâteau "verre brisé" avec des fruits et biscuit
Ingrédients
Pour biscuit:
- noisette - 165 g;
- sucre en poudre - 95 g;
- blancs d'oeufs - 4 pièces;
- sucre - 125 g.
Pour les poires
- poires - 455 g;
- sucre cristallisé - 65 g;
- jus de citron - 25 ml;
- gelée de poire - 1 sachet.
Pour la crème de lait caillé:
- fromage cottage - 455 g;
- sucre cristallisé - 145 g;
- crème grasse - 270 ml;
- gélatine - 2 feuilles.
Préparation
Dissoudre la gelée de poire dans l'eau. Mettez la gelée au congélateur et prenez vous-même la préparation du biscuit.
Noisette et sucre en poudre dans un moulin à café à la consistance de la farine. Servir le sucre en portions, fouetter les protéines aux pics fermes. Mélanger soigneusement la farine de noix avec de la mousse protéinée. Le mélange résultant est divisé entre deux plaques à pâtisserie avec un parchemin, en répartissant la pâte dans un cercle détachable d'un diamètre de 20 cm Cuire un biscuit à la noisette d'une demi-heure à 175 degrés.
Tranchez les poires en cubes et laissez-les sur feu moyen avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que les morceaux deviennent mous.
Le fromage cottage livre en pâte. Pré-tremper les feuilles de gélatine. Fouetter la crème avec le sucre, ajouter la gélatine gonflée, ajouter la crème fouettée au fromage cottage par portions, en remuant délicatement la crème avec une spatule. Mélanger la crème de caillé avec des morceaux de poire et de la gelée en dés.
Mettez le biscuit dans une forme ronde, graissez la crème avec des fruits et couvrez avec une deuxième couche de biscuit.
Les biscuits avec de la gelée, de la crème de caillé et des fruits doivent être conservés au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
Biscuit avec crème sure et fruits cuits
Ingrédients
Pour biscuit:
- beurre - 175 g;
- sucre cristallisé - 140 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- jus de citron - 10 ml;
- lait - 70 ml;
- farine - 225 g;
- poudre pour la cuisson - 1 1/2 c.
Pour la crème:
- crème sure - 190 g;
- fromage blanc - 120 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 95 g;
- pincée de vanilline;
- baies et fruits - au goût.
Préparation
Après avoir fouetté la crème du beurre et du sucre, versez les œufs avec le lait et répétez le fouettage. Dans le poids reçu verser le jus du citron et verser dans la farine et la poudre pour la préparation. Versez la pâte dans une forme de 20 cm.
Fouetter la crème de la crème sure, le fromage cottage, l'œuf et le sucre. Ajouter un peu de vanille et étaler la crème sur la pâte pour que ses portions atteignent le milieu de la couche de biscuit. Chaotic disperser les baies ou les fruits sur la surface et mettre le plat dans le four pendant 40 minutes à 170 degrés.