Nous voulons offrir aujourd'hui, diluez votre soirée, les réunions de famille pour une tasse de thé chaud avec un muffin frais et délicat, cuit à la maison selon la recette classique. Les cupcakes peuvent être très différents dans le contenu et la forme, ce qui les rend uniques à leur manière délicieux. De telles pâtisseries ne peuvent laisser personne indifférent, puisque tout le monde l'aimera.
La recette classique du gâteau "Metropolitan" aux raisins secs
Ingrédients
- beurre - 150 g;
- farine - 180 g;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- raisins légers - 45 g;
- raisin noir - 45 g;
- sucre normal - 140 g;
- sucre en poudre - 1,5 c. cuillères;
- sucre vanillé - 3 c.
- levure chimique - 1,5 c.
- cognac - 3 c.
Préparation
Beurre ramolli, râper avec de la vanille et du sucre nature. Nous conduisons dans des oeufs ici, ajoutons du cognac et maintenant nous battons la masse à la splendeur. Nous combinons la farine avec une poudre à pâte, les tamiser à travers un tamis dans un récipient commun et bien mélanger le tout. Pour l'élégance de notre gâteau, nous prenons deux sortes de raisins secs, ébouillantés avec de l'eau bouillante, versons la farine, l'étalons dans une pâte et la combinons avec une masse commune avec une cuillère.
Four, chauffer jusqu'à 180 degrés. Comme le gâteau "Metropolitan" avait généralement une forme rectangulaire, il sera très pratique pour le moule à pain. Nous le lubrifions avec du beurre, mettons la pâte ici et mettons tout dans le four pendant 1 heure et 10 minutes. Cupcake cuit abondamment saupoudré de poudre.
La recette d'un gâteau au citron classique
Ingrédients
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- farine - 300 g;
- jus de citron - 4 c. cuillères;
- zeste de citron - 1,5 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre - 180 g;
- sucre cristallisé - 230 g;
- Vanilline - 1 paquet;
- bicarbonate de soude - 2/3 c.
Préparation
Dans le beurre fondu, conduisez les oeufs, versez le sucre, la vanille et broyez tout jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. À trois cuillères à soupe de jus de citron ajouter de la soude, mélanger et verser dans le mélange, où il y avait des œufs. Ici, on verse la farine de blé tamisée et on mélange la pâte avec un malaxeur. Ajouter le zeste de citron, mélanger avec la pâte et étaler cette masse dans un moule gras et huileux. Nous envoyons le gâteau pour la cuisson au four, chauffé jusqu'à 190 degrés. Après 20 minutes, ouvrir le four, saupoudrer le gâteau avec le reste du jus de citron et le remettre pendant 25 minutes. Une croûte d'une telle cuisson, aura une acidité agréable, qui est bien diluée avec du thé noir chaud.
Recette classique pour gâteau anglais
Ingrédients
- farine - 350 g;
- sucre cristallisé - 270 g;
- Beurre - 220 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- extrait de vanille - 2 c.
- levure chimique - 1 paquet;
- raisins secs - 40 g;
- tout fruit confit - 60 g;
- noix ou noisettes - 60 g.
Préparation
Mélangeur, casser le beurre ramolli avec l'ajout de sucre granulé et d'extrait de vanille. N'arrêtez pas de fouetter, un à un martèle des œufs ici. Dans le même récipient, nous versons la farine mélangée à la levure chimique. Aussi, avec un mélangeur, mélangez tout et obtenez la pâte.
Ajouter les raisins secs avec les noix en gros morceaux, ajouter les raisins secs, saupoudrer de farine, mélanger et ajouter à la masse totale, en mélangeant à nouveau tout. Dans la forme profonde huilée, nous étalons la pâte et l'envoyons au four. Nous le réchauffons à 175 degrés et le gâteau au four 1 heure et 15 minutes.
Après avoir refroidi le gâteau anglais fini, vous pouvez imposer son goût.
La recette pour un cupcake classique sur la crème sure
Ingrédients
- crème sure (20%) - 200 ml;
- farine de blé - 480 g;
- margarine pour la cuisson - 100 g;
- sucre - 280 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- levure chimique - 1 paquet.
Préparation
Dans une tasse profonde, nous étalons: de la margarine ramollie, du sucre, du sucre vanillé, des œufs de poule et nous séparons en une masse homogène avec un mélangeur. Ajouter la crème sure et fouetter jusqu'à ce que le volume augmente. Verser la poudre à lever tamisée et la farine, puis mélanger le tout à l'aide d'un malaxeur, à basse vitesse.
Lubrifiez la margarine avec un moule en verre résistant à la chaleur et placez-y la pâte. Faire cuire le gâteau sera à 200 degrés dans le four, 40 minutes.
Lorsque vous mangez ce gâteau, vous serez enchanté par son goût délicat et crémeux.