Petits pains à la cannelle de pâte à levure

La cuisson à la cannelle attire toujours avec son arôme incroyable et son goût exquis. Nous recommandons de préparer des petits pains rapides avec de la cannelle à partir de pâte à levure, fournissant ainsi eux-mêmes et à la maison un accompagnement digne de thé.

Recette de petits pains à la cannelle moulue et au sucre de pâte à levure

Ingrédients

• farine - 425 g;
• lait - 160 ml;
• sucre cristallisé - 90 g;
• crème de margarine - 65 g;
• levure sèche rapide - 2 cuillères à café;
• sel - 5 g;
• eau 75 ml;
• oeuf - 1 morceau;

Pour le remplissage:

• cannelle moulue - 20 g;
• sucre brun - 190 g;
• Beurre - 95 g.

Préparation

Commencer les pains, faire chauffer le lait à ébullition, ajouter la margarine et laisser fondre complètement. Après cela, il est nécessaire d'attendre que la masse soit refroidie à chaud. Pendant ce temps, on tamise la farine et on mélange les trois quarts du total avec de la levure sèche, du sucre et du sel. Réchauffez la masse de lait chaude avec un œuf battu et de l'eau, versez un mélange sec dans la base liquide et mélangez. Maintenant, versez la farine restante et pétrissez soigneusement pendant au moins sept minutes. Après cela, nous couvrons le morceau de farine qui en résulte avec une serviette humide et laissons dans une atmosphère chaude et confortable pendant vingt ou trente minutes.

Pendant ce temps, nous mélangeons la margarine pré-adoucie avec du sucre brun et de la cannelle moulue et agitez-en une bonne.

Le batteur doit maintenant être déployé. Idéalement, le résultat de l'action devrait être un banc d'essai rectangulaire de 25 centimètres sur 30 centimètres. Nous l'étalons maintenant sur tout le périmètre avec le mélange préparé pour le remplissage et le pliage avec des rouleaux. Sceller soigneusement la couture et couper le rouleau en douze fragments égaux. Chacun d'eux est caché d'en bas et placé sur une feuille de traitement au four huilée ou couverte de parchemin. Une condition indispensable à ce stade est l'épreuvage des produits. Ils doivent être gardés en chaleur de trente à cinquante minutes. Après nous plaçons des petits pains sur un niveau moyen chauffé jusqu'à 185 degrés du four et nous faisons rougir pendant vingt minutes.

Si nécessaire ou si vous le souhaitez, vous pouvez gagner du temps au maximum et faire cuire les petits pains avec de la cannelle moulue et du sucre de la pâte prête à lever . Pour ce faire, il doit être décongelé dans les conditions ambiantes et légèrement déployé. Après cela, le principe de préparation diffère peu de celui décrit dans la recette ci-dessus. Nous couches la couche de levure en couches avec un remplissage de sucre brun, de margarine et de cannelle, le boucler, le sceller à fond, le couper en portions et le cuire dans les mêmes conditions jusqu'à ce qu'il soit prêt et rosé.