Les biscuits avec des pépites de chocolat sont depuis longtemps devenus un attribut indispensable de la banlieue américaine, ainsi qu'un drapeau étoilé sur le porche de la maison. Si doux à l'intérieur, mais avec une croûte croustillante. Les vraies femmes au foyer le font cuire tous les jours en quantités incroyables, mais aussi rapidement les cookies disparaissent grâce aux efforts du ménage. Il est temps de rejoindre l'armée multimillionnaire de ses fans et de nous.
Une telle popularité de la recette des cookies américains a gagné sa simplicité. Le plus difficile est de déterminer ce que sont les pépites de chocolat. Chez nous, ils appellent encore des gouttes, sont en vente dans les grands supermarchés. Ce sont des morceaux de chocolat spécialement traités, ils sont plus stables thermiquement et ne se propagent pas lors de la cuisson au four. Cependant, ils peuvent toujours être remplacés par une tuile régulière de chocolat hachée à la main.
Recette pour un biscuit américain classique avec des morceaux de chocolat
Ingrédients
- farine - 1 article;
- amidon - 1 c. cuillère;
- sucre -1/2 tasse;
- sucre brun - 1/2 tasse;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 150 g;
- Pépites de chocolat - 100 g;
- sucre vanille - 1 paquet;
- levure chimique - 1/2 c.
- sel -1 pincée.
Préparation
Le beurre ramolli est broyé avec du sucre, de la vanille et des œufs. Mélanger séparément les ingrédients secs: tamiser avec de la farine de sel, de l'amidon et de la poudre à pâte et les introduire progressivement dans le mélange huile-œuf. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger et étaler avec une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Nous avons les futurs cookies très éloignés, ils vont sévèrement "se disperser". Cuire 8-10 minutes à 180 degrés. Les biscuits finis sont plutôt mous, alors enlevez-les soigneusement avec une spatule en silicone.
Sablés avec des morceaux de chocolat - recette
Ingrédients
- beurre - 125 g;
- sucre - un demi-siècle;
- farine - 1 article;
- chocolat noir - 1 pl.
- vanilline - 1 pincée;
- sel - 1/4 c.
Préparation
Agiter le beurre ramolli avec le sucre avec un batteur. Ajouter la vanilline et tamisée avec de la farine de sel. Nous continuons à fouetter à basse vitesse. Versez les petits morceaux de chocolat hachés hachés, mélangez.
Etaler la pâte finie avec une feuille sur le parchemin recouvert d'une plaque à pâtisserie. Nous envoyons des minutes sur 10 dans le four chauffé jusqu'à 190 degrés. Alors que le gâteau n'est pas froid, nous le coupons avec un couteau pour le futur pechenyushki. Quand il est complètement refroidi, il sera juste nécessaire de casser les fissures le long de ces encoches.
Comment faire cuire un biscuit orange avec du chocolat?
Ingrédients
- farine de blé - 200 g;
- farine de maïs - 65 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- beurre - 125 g;
- oeuf - 1 morceau;
- chocolat noir - 1 tuile;
- sucre vanille - 1 paquet;
- poudre à pâte - 2 c.
- orange - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Dans la farine tamisée, ajouter la poudre, le sucre, l'écorce d'orange, le beurre ramolli et l'œuf. Mélangez bien avec une pâte de mélangeur, en augmentant progressivement la vitesse. Verser les miettes de chocolat, mélanger à nouveau et former trois "saucisses". Nous mettons la pâte au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Après avoir coupé les "saucisses" tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Répartir les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin, cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Biscuits à la carotte et à l'avoine avec noix et chocolat
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- sucre - 0,5 articles;
- sucre brun - 0,5 table;
- noix - 0,5 articles;
- Pépites de chocolat - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- carottes - 2 pièces;
- flocons de flocons d'avoine instantanés - 2 articles;
- farine - 2 articles;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
Préparation
Au batteur, battre le beurre avec le sucre, la vanille et l'œuf. Ajouter la carotte râpée. Introduire progressivement la farine d'avoine avec de la farine, du sel et de la levure chimique. Les dernières noix et chocolat. Nous pétrissons bien la pâte, la recouvrons d'un film alimentaire et l'envoyons pendant plusieurs heures, et de préférence la nuit, au réfrigérateur.
Le fait que le matin pour préparer des biscuits frais à l'avoine avec des morceaux de chocolat, vous prendrez seulement 15 minutes. Nous étalons une cuillerée de biscuits sur une plaque recouverte de parchemin, en gardant la distance entre eux au moins 7 cm et nous envoyons la soupe à un four chauffé à 190 degrés. Simultanément mettre la bouilloire sur la cuisinière. Il n'aura pas le temps de faire bouillir, car pechenyushki sera prêt!