Comment faire du sucre en poudre à la maison?

La préparation de sucre en poudre à la main peut sembler une perte de temps stupide: pourquoi prendre un produit fait maison, si vous pouvez l'acheter dans le magasin. En réponse, nous donnons deux arguments: premièrement, une très petite quantité de poudre est requise pour une prescription, plus facile à préparer à la maison que de temps perdu en magasin; deuxièmement, tout le sucre en poudre acheté est combiné avec de l'amidon qui peut servir pas toutes les recettes. Oh oui, entre autres choses, à la maison en poudre, vous pouvez transformer n'importe quel sucre, par exemple, non seulement en blanc, mais aussi en roseau. C'est pourquoi dans les recommandations ci-dessous nous allons parler de la façon de faire du sucre en poudre à la maison.

Comment faire du sucre à la maison?

Discutons d'abord des règles générales pour la préparation du sucre en poudre, et seulement alors nous allons nous tourner vers l'utilisation de dispositifs spécifiques à cet effet.

Après avoir choisi le sucre dont vous avez décidé de faire cuire la poudre, veillez à préparer les plats, avec lesquels vous effectuerez le processus de broyage. Pas de trucs qu'une telle préparation ne couvre pas, il suffit de rincer les assiettes usagées et bien sûr de les essuyer: toute humidité restante conduira au fait que le sucre sera pris avec des morceaux. Maintenant, à la mouture même. Selon la capacité de l'appareil et la quantité de sucre, le processus de fabrication du sucre en poudre peut prendre de 30 secondes à 3 minutes. En même temps, pendant le processus de broyage, il vaut la peine de faire une pause, sinon le sucre peut brûler. Afin de ne pas obtenir un mélange de cristaux de sucre broyés et de poudre, laisser la poudre passer dans le tamis, puis emballer et stocker.

Maintenant à propos du stockage. En théorie, le sucre en poudre est un produit dont la durée de conservation est infinie, mais en fait, la poudre absorbe instantanément l'humidité de l'air et se transforme en caillots. Dans la production, pour éviter cela, un peu d'amidon est ajouté à la poudre. La présence de ce dernier aide également à rendre le glaçage , le rendant plus épais, mais si vous voulez fouetter la meringue , l'amidon ne vous permettra au contraire pas d'obtenir le résultat idéal. C'est sur la base d'autres plans pour l'utilisation du produit que vous décidez d'ajouter de l'amidon à la poudre ou non. Si vous décidez d'ajouter, la quantité d'amidon devrait représenter environ 3% de la masse totale.

Comment faire de la poudre de sucre à partir de sucre dans un mélangeur?

La façon la plus populaire de faire du sucre en poudre est de broyer les cristaux avec des mélangeurs ou des moulins à café agissant de la même manière. Il n'y a absolument aucun truc ici. Pour le meulage doit toujours utiliser la vaisselle sèche, tout en remplissant ce n'est pas jusqu'à la fin, mais seulement 2/3, de sorte que les lames ne s'élèvent pas des cristaux excédentaires. Considérez aussi que le broyage peut "manger" une partie du volume de sucre, mais à cause d'un verre de cristaux, vous n'obtenez pas exactement un verre de poudre.

Comment faire un mélangeur de sucre en poudre?

Un sucre en poudre légèrement plus gros, idéal pour la décoration de produits, peut être préparé à l'aide d'un ancien mélangeur de style soviétique. Ces mélangeurs ont des buses à double lame, qui s'adaptent facilement aux cristaux de sucre. Dans ce cas, le sucre est également préférable de battre en petites portions afin que le dispositif peut faire face plus efficacement à la tâche.

Si vous décidez d'utiliser un tel produit pour la décoration, mais ne savez pas comment faire fondre la poudre de sucre, n'oubliez pas que la poudre est mieux appliquée à travers le pochoir et par tous les moyens pour le produit complètement refroidi. En passant, pour un effet plus intéressant, vous pouvez combiner le sucre en poudre avec un colorant alimentaire sec et ajouter de la couleur à vos friandises préférées.