Des avocats dont les recettes sont simples et originales, dignes d'une attention particulière de chaque cuisinier. Ces fruits sont ajoutés à diverses salades, sauces et cocktails. Un excellent goût peut être souligné avec toutes sortes de légumes ou d'épices, et de déterminer quelle est la combinaison avocat n'est pas difficile - avec presque tous les ingrédients.
Comment choisir le bon avocat?
Sur les étagères des magasins vous pouvez rencontrer des avocats de différentes variétés, ce sont des fruits de couleur verte, avec une peau lisse ou légèrement ridée. L'acheter pour la première fois - vous prenez toujours des risques et pouvez acheter un mal desservi ou sur-monté. Si vous ne savez pas comment choisir un avocat mûr dans un magasin, faites attention à la douceur et la couleur:
- Lorsque vous appuyez dessus, la surface doit se plier et revenir immédiatement à son aspect d'origine. Si la dent reste, alors achetez cet avocat ne vaut pas la peine - le plus probable il est trop mûr et sera pourri à l'intérieur.
- Faites attention à la couleur. Plus le fruit est foncé, plus la chair sera douce à l'intérieur.
- Dans un avocat mûr, si vous le raser, vous pouvez entendre le cognement à l'intérieur de l'os. S'il n'y a pas de choc, l'avocat est vert.
Plats d'avocat
Les fruits exotiques sont devenus universellement disponibles relativement récemment, et par conséquent la question de savoir comment ils sont, n'a pas perdu sa pertinence. Les recettes pour la cuisson des avocats à la folie sont simples, car le goût neutre du produit est combiné avec de nombreux composants.
- Les fruits mûrs et mûrs sont utilisés pour faire des sauces, des pâtes, des pâtés.
- Smoothies d'avocats, dont les recettes sont extrêmement simples, peuvent être complétés avec toutes sortes de fruits, légumes ou yogourt.
- En raison de la teneur en matière grasse et de la viscosité de la pulpe, on obtient de délicieux desserts crus, qui séduiront non seulement les adeptes du mode de vie des aliments crus.
- Les morceaux de fruits peuvent être farcis avec des poitrines de poulet, des côtelettes ou des boulettes de viande.
- Les sandwichs composés d'une tranche de pain croustillant, de tranches d'avocat et de tous les autres produits: des œufs aux poissons légèrement salés, seront parfaitement rassasiés le matin.
Sauce d'avocat
Guacamole d'avocat est une sauce simple, qui est généralement servi avec des tortillas de maïs et de légumes. Vous pouvez préparer sa variante classique sans recette: étirer la pulpe d'avocat avec du jus de citron vert, du sel, du poivre et c'est prêt. En ajoutant de l'ail et de l'oignon aux pâtes à l'avocat, le goût du plat deviendra plus vif et plus riche.
Ingrédients
- ail - 3 gousses;
- Avocat mûr, doux - 3 pcs.
- coriandre - 50 g;
- jus de citron vert - 50 ml;
- oignons doux - 50 g.
Préparation
- Dans le stupa, pétrir l'ail dans une pâte avec une pincée de sel.
- Hacher finement les oignons, mais ne pas les transformer en purée de pommes de terre.
- Broyer la coriandre.
- Incorporer la pulpe d'avocat avec une fourchette et mélanger avec l'ail et les légumes verts.
- Verser le jus de citron vert et assaisonner.
Salade à l'avocat et au poulet
L'avocat a un léger goût de noisette et complète parfaitement les autres produits. Il y a beaucoup d'options d'avocat, mais souvent on peut le trouver dans des collations froides et multicolores, et la recette la plus réussie est une salade avec de l'avocat et du poulet fumé, complétée avec d'autres ingrédients savoureux et riches.
Ingrédients
- bacon - 4 bandes;
- poitrine fumée - 250 g;
- salade romano - 2 têtes;
- concombre - 200 g;
- tomate - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- oignons verts et feuilles de basilic;
- avocat - 155 g.
Ravitaillement
- jus de citron - 100 ml;
- moutarde n'est pas forte - 20 g;
- huile d'olive - 50 ml.
Préparation
- Poulet coupé en cubes
- Bacon frire jusqu'à croquant.
- Hacher la salade et mélanger avec les légumes verts, les filets, les miettes de lard, les tomates et les concombres hachés, mélanger les cubes de pulpe d'avocat.
- Ajouter le fromage râpé.
- Mélangez le beurre, le jus de citron et la moutarde, versez la salade et mélangez.
Pâtes d'avocat
Ajoutant au goût neutre de l'avocat une variété d'épices séchées, telles que le cumin, le poivre de Cayenne et l'oignon séché avec de l'ail peut être fait un excellent ajout au pain grillé. Une telle pâte d'avocat pour sandwiches peut être complètement homogène comme un soufflé, sans morceaux supplémentaires. Cependant, il peut être servi comme garniture originale pour les frites ou les tranches de légumes.
Ingrédients
- Avocat mûr et doux - 2 pièces;
- cumin - 20 g;
- Ail séché, oignon, poivre de Cayenne - 10 g;
- coriandre - 40 g;
- jus de citron vert - 30 ml.
Préparation
- Séparer la chair de l'avocat de la pelure, couper pas grand.
- Mettez les morceaux dans le mélangeur, jetez les épices, les légumes hachés et le jus de lime.
- Fouetter le tout jusqu'à consistance d'une purée liquide et servir avec des croustilles ou des légumes.
Apéritif d'avocat
Souvent, de petits paniers-collations sont remplis de vinaigrettes à salade ou de pâtes au fromage, mais si vous faites un régal avec de l'avocat, ces recettes deviendront certainement vos préférées. En avance cuire les pots de sable et commencer à faire de la farce. Snack à l'avocat dans des tartelettes est servi immédiatement.
Ingrédients
- vert banane - 1 pièce;
- Pâte d'ananas - 100 g;
- mangue - 1 pièce;
- piment - 1 gousse;
- avocat - 150 g;
- ail - 3 dents;
- coriandre, persil - 50 g chacun;
- la chaux;
- sel.
Préparation
- Chili, les verts et l'ail, verser dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Banane épluchée, tranches de pulpe de mangue, ananas et punch d'avocat, ne conduisant pas la masse à la purée de pommes de terre, laisser les petits morceaux restent.
- Connectez tous les composants.
- Ajouter le jus de citron vert et le sel, mélanger.
- La masse résultante remplit les tartelettes et sert.
Pâté d'avocat
Les avocats, dont les recettes simples peuvent être incluses dans le menu quotidien, peuvent devenir la base de collations, qui joueront le rôle de remplissage pour les tartes ou le remplissage de sandwich . Si vous ne savez pas comment préparer un avocat délicieux, expérimentez hardiment! Ce pâté deviendra un plat préféré, que vous cuisinerez souvent à l'occasion d'une fête ou simplement pour une collation utile.
Ingrédients
- avocats - 1 pièce;
- fenouil - 1 pc.
- piment - 1 point;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 4 dents;
- coriandre;
- la chaux;
- sel.
Préparation
- Séparer la chair de l'avocat de la peau et des os, hacher pas grand.
- Avocat de chair, fenouil, gousse de piment sans graines, oignons épluchés, ail et fines herbes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser le jus des moitiés de citron vert, mélanger ou verser à nouveau au mélangeur.
- Conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur.
Smoothies à l'avocat
Pour ceux qui n'aiment pas vraiment cuisiner le petit déjeuner ou adhérer à une bonne nutrition, cette recette sera utile. Le plat est cuit en deux fois, et le goût n'est pas ennuyeux, après tout, la gâterie peut être complétée en toute confiance avec vos produits préférés, de la farine d'avoine aux fruits. Ce smoothie à l'avocat et à la banane donnera de la vivacité et de l'énergie pendant longtemps.
Ingrédients
- yogourt non sucré - 250 ml;
- avocat mûr - 1 pièce;
- banane - 2 pièces.
Préparation
- Peler l'avocat, retirer la pierre et couper en petits morceaux.
- Peau de banane et coupe aussi confortable.
- Déplacez les morceaux dans le bol du mélangeur et broyez.
- Verser le yogourt et battre à nouveau.
Soupe d'avocat
Il n'est pas facile de diversifier l'alimentation quotidienne avec de nouveaux plats saturés, en particulier en respectant une nutrition adéquate , mais les avocats, dont les recettes sont simples et sans problème, aideront à faire face à cette tâche. Faire un dîner complet, sans nuire à la taille, vous pouvez faire une soupe-purée très savoureuse et épicée de l'avocat.
Ingrédients
- avocats - 1 pièce;
- bouillon de poitrine de poulet - 0,5 l;
- pommes de terre - 150 g;
- jus de citron - 100 ml;
- aneth - 50 gr.
Préparation
- Couper les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon bouillant, cuire 20 minutes.
- Avocat à séparer de la peau et enlever la pierre, couper, ajouter le jus de citron et si nécessaire ajouter un peu d'eau.
- Avocat avec de l'eau et du jus de punch dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les verts hachés dans le bol de bouillon et les pommes de terre finis, et le percer avec un mélangeur submergé.
- Mélanger les deux sortes de pommes de terre en purée, mélanger et cuire quelques minutes.
Sandwiches à l'avocat
Une addition parfaite à la table de cocktail sera toast avec l'avocat. Un tel apéritif ne passera pas inaperçu, parce que les sandwichs ont l'air original, et la saveur brillante et riche du remplissage est tout simplement extraordinaire. Si vous n'avez pas encore décidé ce que vous pouvez faire à partir d'un avocat, essayez cette recette dans le cas.
Ingrédients
- pain blanc ou de seigle;
- avocats - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- huile d'olive - quelques gouttes;
- saumon légèrement salé - 100 g;
- roquette - 2 branches;
- jus de citron ou de citron vert;
- sel, poivre noir.
Préparation
- Effacer l'avocat, débarrasser de la pierre et étirer la chair avec une fourchette.
- Ajouter à la masse de l'ail, saupoudré, poivré à travers la presse.
- Verser quelques gouttes de beurre et de jus d'agrumes, mélanger.
- Cette masse est étalée sur des tranches de pain, un morceau de poisson est posé dessus, un brin de roquette est servi et servi.