Si vous n'avez absolument aucune expérience dans la cuisson du foie, alors il est préférable de commencer votre connaissance avec ce produit avec du foie de poulet rôti dans de la crème sure . Le foie des poulets ne nécessite pas de nettoyage des films et des conduits, il est préparé beaucoup plus rapidement et ne nécessite pas de pré-trempage.
Foie de poulet à la crème sure avec des oignons et des épinards
Ingrédients
- oignon - 160 g;
- foie de poulet - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- champignons - 280 g;
- moutarde de grain - 15 g;
- crème sure - 150 g;
- yogourt faible en gras - 150 g;
- poignée de feuilles d'épinards frais.
Préparation
Demi-anneaux d'oignons récupérés sur une petite quantité d'huile végétale. Une fois que les tranches d'oignon sont claires, mettez les champignons coupés en assiettes. Lorsque la poêle n'est presque pas liquide, il est temps de répandre le foie de poulet. Versez le foie de brandy et laissez l'alcool s'évaporer. Mélanger la crème sure avec le yogourt et la moutarde et mélanger la sauce avec la poêle obsédée. Foie de poulet frit avec des oignons dans la crème sure sera prêt en 5 minutes. Dans la finale, mettre les feuilles d'épinards dans le plat et mélanger à nouveau.
Foie de poulet à la crème sure et à l'oignon
Ingrédients
- beurre - 40 g;
- oignon - 80 g;
- champignons - 120 g;
- foie de poulet - 550 g;
- farine - 10 g;
- paprika moulu - 5 g;
- crème sure - 120 g;
- Sauce Worcestersky - 15 ml;
- bouillon de poulet ou de champignons - 240 ml;
- feuilles de persil.
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir les champignons et les demi-rondelles d'oignons pendant quelques minutes. Pour les alevins, déposez le foie de poulet et attendez qu'il s'accroche de tous les côtés. Saupoudrer le contenu de la poêle avec de la farine et du paprika, mélanger et verser la sauce à base de bouillon de crème sure et de sauce wester. Lorsque l'excès de liquide s'évapore et que la sauce épaissie commence à bouillir, saupoudrez le plat de feuilles de persil.
Recette de foie de poulet à la crème sure et à l'oignon en français
Ingrédients
- foie de poulet - 250 g;
- farine - 30 g;
- beurre - 6 c. cuillères;
- oignon - 90 g;
- bouillon de poulet - 60 ml;
- vermouth sec - 60 ml;
- crème sure - 70 g;
- oignons verts et feuilles de persil.
Préparation
Assaisonnez généreusement le foie de poulet avec du poivre fraîchement moulu et du sel de mer. Rouler les morceaux de farine et faire revenir la moitié du beurre fondu jusqu'à la formation d'une croûte dorée caractéristique. Retirer le foie sur une assiette, et essuyer la poêle et faire fondre dessus un couple de cuillères à soupe de beurre. Spasertuyte oignon et versez-le avec le vermouth et le bouillon. Après 4 minutes, lorsque le liquide est évaporé à moitié, mélanger la sauce avec de la crème sure et y déposer le foie. Un autre couple de minutes et foie de poulet frit avec de l'oignon dans la crème sure sera prêt à servir. Ne pas oublier les légumes frais!
Foie de poulet avec des oignons, des carottes et de la crème sure dans un style asiatique
Si vous aimez non seulement le foie de poulet, mais aussi d'autres abats, combinez-les en toute sécurité dans le cadre de cette recette.
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- sauce de poisson - 15 ml;
- eau - 200 ml;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- carottes - 90 g;
- pois verts - 1 article;
- oeufs de caille - 10 pcs.
- oignon - 120 g;
- crème sure - 60 g.
Préparation
Avant de faire frire le foie de poulet avec l'oignon et la crème sure, laissez les légumes sur une petite quantité de beurre. Pour les oignons, les pois et les carottes mettent le foie, et attendent jusqu'à ce qu'elle attrape. Mélanger la crème sure avec la sauce de poisson et l'eau, verser le contenu de la poêle avec la solution résultante. Lorsque la sauce devient épaisse, mettre dans le plat cuit et épluché des œufs de caille.
Servir cette nourriture traditionnelle asiatique de préférence avec une garniture asiatique également traditionnelle - riz bouilli ou nouilles de riz.