Pendant les vacances ou les week-ends, vous pouvez préparer des «nids» de viande pour le déjeuner ou le dîner. Ce sont comme des côtelettes de viande hachée de forme ronde avec une dépression au milieu. Dans les rainures sont placés divers garnitures intéressantes d'une variété de produits.
Nous proposons de préparer des "nids" de viande avec des champignons, des œufs de caille, des olives et du fromage. Cette recette n'est pas si compliquée, et le résultat plaira sûrement à votre maison et à vos invités.
La viande hachée est le mieux utilisé mélangé, broyage grossier, avec l'ajout de viande de poulet ou de dinde - il est plus pratique de former des «nids», ils sont plus faciles et plus intéressants à goûter.
Viande "nid" avec viande hachée et oeuf
Ingrédients
- viande hachée - environ 600-800 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- oeufs de caille - 2 pièces chacun. dans chaque "nid";
- olives (sombres ou légères) sans noyau - 1 pc. sur le "nid"
- champignons (blancs, champignons ou pleurotes) - environ 200-300 g;
- le fromage est dur - environ 150-200 g;
- oignon - 1 pc.
- ail - 1-2 gousses;
- épices séchées (différentes sortes de poivre, muscade, girofle, graines de fenouil, graines de sésame et coriandre);
- huile végétale;
- légumes verts frais (aneth, coriandre, persil, basilic).
Préparation
Nous allons souder des œufs de caille durs, refroidir à l'eau froide et nettoyer de la coquille. Les oignons finement hachés et les champignons cuisent jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle à frire. Fromage râpé sur la râpe.
Farce un peu, ajouter les épices, 1 oeuf de poule et l'aneth haché. Nous le mélangeons.
Voyons comment faire cuire les nids de viande. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et huilons-la (ou simplement la graisse avec de la graisse). Avec des mains mouillées, nous formons des «nids» et les posons sur une plaque à pâtisserie. Nous fabriquons des rainures dans lesquelles nous étalons d'abord un peu de mélange oignon-champignon (nous l'assaisons avec de l'ail pressé). Saupoudrer avec beaucoup de fromage et haché
Garnir d'un peu plus de fromage saupoudré. Nous faisons cuire les «nids» dans le four pendant 40-60 minutes (en fonction de la farce et du four) à une température moyenne. Fini "nid" de la farce légèrement frais et servir, décorer avec des légumes verts. Le fromage remplira les œufs de caille et les olives au «nid» - c'est donc plus pratique. Vous pouvez servir des «nids» de viande comme plat séparé ou avec une garniture (du riz, des pommes de terre bouillies , des haricots verts seront bons). De boissons, il est préférable de choisir des vins de table légers.