La nourriture savoureuse et hypercalorique occupe une place importante parmi les plaisirs qui sont constamment accessibles à l'homme. Mais il provoque également de nombreuses maladies et un ensemble de surcharge pondérale. Tôt ou tard, la plupart des gens font face au problème du surpoids . Par conséquent, aujourd'hui une popularité croissante gagne une variété de produits pour la perte de poids et parmi eux le yogourt grec.
Yaourt grec et ses avantages
Voyons comment le yaourt grec diffère de la délicatesse habituelle qui nous est familière depuis de nombreuses années.
Premièrement, les goûts diffèrent de manière significative. Yogourt grec a un goût piquant, plus aigu sans douceur prononcée. De plus, il a une consistance plus épaisse et plus dense. Ce sont les différences qui sont visibles à l'œil nu.
Mais les principales différences sont dans la composition des yaourts ordinaires et grecs. Il suffit de noter que les deux types de yaourt appartiennent à la catégorie des produits hypocaloriques, et par conséquent, il est bon pour le menu de régime.
Dans le yoghourt grec, la teneur en protéines est plus élevée, donc plus nutritive: en grec, 100 g de produit représentent 15-19 g de protéines, alors qu'en habitude il n'en contient que 5-8. Cependant, la teneur en calories du yogourt grec n'est pas beaucoup plus élevée, puisque la teneur en sucre du lait est presque deux fois plus faible. De plus, la satiété de ce produit vous permet de ne plus avoir faim plus longtemps.
Une autre caractéristique distinctive du yogourt grec est la teneur élevée en probiotiques, qui contribuent à la normalisation des processus digestifs.
Si vous êtes un partisan de la nourriture saine et lors de la préparation d'un nouveau plat, la question se pose avant de remplacer la crème sure, le yogourt grec sera une excellente solution pour vous. Pas moins savoureux, mais avec une teneur plus faible en graisses et en lactose, il ajoutera un goût piquant à n'importe quel plat.
Et les amateurs de sauces apprécieront tzatziki - sauce de yogourt grec, le persil, l'aneth et l'ail, ajouter le sel, les épices , le concombre frais finement râpé et une goutte d'huile d'olive. Tout plat avec une telle sauce trouvera un nouveau goût inhabituel.
Aujourd'hui, le yogourt grec est facile à acheter dans les grands supermarchés, mais les amateurs d'arts culinaires peuvent essayer de le faire à la maison.
Cuisson du yogourt grec
Voici quelques conseils sur la préparation du yogourt grec.
Prendre 800 ml de lait naturel non bouilli, chauffer à 40-45 degrés et ajouter le yogourt naturel comme entrée. Laissez-le dans un endroit chaud pendant quelques heures, puis versez doucement dans un tamis fin et laissez-le pendant une heure de plus, de sorte que le sérum en excès puisse s'attacher. Attention, pendant la préparation, vous ne pouvez pas ébranler le futur yogourt, sinon il ne deviendra pas épais et uniforme. Mettez le produit fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour épaissir. Le yogourt grec est parfaitement combiné avec des baies, du chocolat noir ou du miel. Un yaourt sans additifs
Il est à noter que le yogourt grec à base de lait naturel a une teneur élevée en matières grasses. Ce produit est bon pour la cuisine ou l'auto-consommation pour les personnes ayant une faible immunité, les enfants, les personnes qui ne sont pas en surpoids.
Si vous regardez constamment la taille et le poids, vous devriez faire attention à yogourt grec faible en gras. La teneur calorique de ce produit est presque égale à la teneur calorique du yogourt ordinaire, et la teneur en substances utiles, en protéines et en probiotiques est beaucoup plus élevée. Le petit déjeuner basé sur le yaourt grec ne se souviendra pas de la faim avant le prochain repas.