La viande de dinde est un régime et un produit délicieux. Des recettes de plats à la queue de dinde vous attendent ci-dessous.
Pilon de dinde au four - recette
Ingrédients
- tige de veau - 1 pièce;
- sel;
- huile végétale;
- miel naturel - 2 c.
- moutarde forte - 2 c. cuillères;
- bourgeons d'un œillet - 5 pièces;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- poivre noir.
Préparation
Le pilon de ma dinde, séché et frotté avec un mélange de sel et de poivre. Gousses d'ail épluchées coupées en petits morceaux. Avec la pointe du couteau, nous faisons des incisions dans la viande et y ajoutons de l'ail, ou vous pouvez aussi faire des boutons de girofle. Le miel est mélangé avec de la moutarde, recouvert de cette sauce tibia et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, nous plaçons le tibia sous une forme graissée. En plus, un peu arrosé d'huile. Nous couvrons avec du papier d'aluminium et cuire à 230 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, réduire le feu à 190 degrés et cuire la viande pendant une heure de plus. Environ toutes les 15 minutes, ouvrez la feuille et arrosez la viande avec la graisse et le jus qui en résultent. Ensuite, nous vérifions l'état de préparation du tibia - en coupant dans l'endroit le plus profond, le jus secret doit être transparent. Ensuite, retirez la feuille, augmentez la température à nouveau à 200 degrés et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit rouge.
Steak de jarret de dinde - recette
Ingrédients
- bifteck de la tige du mollet - 1,5 kg;
- moutarde forte - 2 c. cuillères;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- sel;
- épices.
Préparation
Les épices et le sel frottent le steak du jarret. Nous coupons la moutarde avec de la mayonnaise et enduisons la viande avec la sauce qui en résulte. Nous laissons mariner pendant environ une heure et demie. Le four est chauffé à 200 degrés. La viande est placée dans un moule recouvert d'une feuille et cuite pendant une heure et demie. Retirez ensuite le papier d'aluminium et amenez le bifteck à la couleur.
Froid du jarret de dinde - recette
Ingrédients
- jarret de dinde - 2 pièces;
- carottes - 170 g;
- eau - 4 litres;
- oignons - 150 g;
- ail - 4 gousses;
- feuille de laurier - 1-2 pièces;
- sel.
Préparation
Agiter les jarrets de dinde avec de l'eau, mettre l'ampoule entière épluchée, la feuille de laurier et cuire environ 3,5 heures. Les anneaux minces coupent les carottes. L'ail est également coupé en cercles. Les oignons et les feuilles de laurier sont retirés du bouillon. Nous ajoutons des carottes, de l'ail et du podsalivaem au goût. Encore une fois, mettre la poêle sur le feu et laisser cuire une demi-heure de plus. Nous retirons la viande du bouillon, la séparons des os, l'écrasons et l'étalons autour des plateaux. Nous y mettons des carottes et y versons le bouillon filtré. Laisser dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il gèle.
Soupe de jarret de dinde - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 800 g;
- tige de veau - 1 pièce;
- tomates fraîches - 3 pièces;
- carottes - 190 g;
- haricots d'asperge - 190 g;
- oignon - 1 pièce;
- spaghetti mince - 125 g;
- sel.
Préparation
Nous lavons le tibia lavé dans une casserole. Cuire environ une heure après l'ébullition, puis retirer et laisser refroidir. Les carottes sont coupées en cubes, les pommes de terre sont coupées en tranches. Les tomates sont déchiquetées par morceaux. Nous mettons des pommes de terre et des carottes dans un bouillon, là nous jetons toute l'ampoule. La viande refroidie est séparée des os et envoyée à la soupe. Et là on met les tomates. Minutes 10 avant la fin du processus de cuisson, nous mettons les morceaux d'asperges lavés et hachés. Et après les haricots, ajoutez les spaghettis. Soupe prête renversée sur des assiettes et servi à la table.
Jarret de dinde braisé - recette
Ingrédients
- tibia - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 95 g;
- carottes - 2 pièces;
- poivron - 3 pièces;
- pois au poivre noir - 3 pièces;
- sel;
- basilic sec - ½ c.
- marjolaine sèche - ½ c.
Préparation
Broyer l'oignon, laisser la carotte passer à travers une râpe fine. Couper la viande de la tige en petits morceaux. Dans la poêle, faites chauffer l'huile, mettez-y l'oignon et faites-le frire pendant 5 minutes, puis ajoutez la carotte et faites frire 5 minutes de plus. Maintenant, mettez les morceaux de dinde et faites-les frire légèrement. La crème sure est élevée dans 50 ml d'eau et le mélange résultant est versé dans la poêle à frire. Solim, mets les épices et mélange. Éteignez le dindon sous le couvercle pendant 30 minutes, puis retirez le couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes de plus, de sorte que l'excès d'humidité s'évapore.