Le plus souvent, le poisson salé est consommé simplement ou avec des oignons marinés, parfois ajoutés à des salades ou utilisés pour faire des sandwiches. Ci-dessous, nous allons nous concentrer sur les recettes de sandwichs au hareng sur pain noir.
Sandwiches à la betterave et au hareng sur la table de fête
Ces sandwichs sont une sorte de modification de la "hareng sous le manteau de fourrure" bien-aimé. Sur un toast frit de pain noir, déposer une simple salade de betteraves et des tranches de poisson salé, créant un contraste de goût agréable.
Ingrédients
- des tranches de pain noir;
- filet de hareng - 135 g;
- ail - 1-2 dents;
- betterave (moyenne) - 1 pièce;
- oignon vert - pour le classement;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Dans une poêle à frire sèche, dorer les morceaux de pain noir. Couper le filet de hareng en tranches, en s'assurant qu'il n'y a plus d'os dans la pulpe.
Faites bouillir la betterave, refroidissez-la et hachez-la, après l'avoir nettoyée. Assaisonnez la betterave et mélangez-la avec de la mayonnaise, en ajustant la quantité de cette dernière à votre goût. Ajouter la pâte d'ail dans la pâte.
Poser la salade de betteraves sur le pain grillé, puis mettre les betteraves. Ajouter les sandwichs avec l'oignon de hareng et de betterave et servir.
Sandwiches au hareng et au fromage fondu - recette
Ingrédients
- des tranches de pain noir;
- filet de hareng - 320 g;
- fromage fondu - 95 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 65 g;
- concombre frais, verts - pour le classement.
Préparation
Cuire les oeufs durs et nettoyer. Frotter les oeufs sur une râpe fine et mélanger avec du fromage râpé. Ajouter le mélange à la mayonnaise, assaisonner et assaisonner avec les herbes hachées.
Disposez des portions de masse de fromage sur des toasts de pain, placez-les sur des morceaux de filet de hareng et décorez tout avec une tranche de concombre.
Sandwiches au pain Borodino et au hareng
Danois au Danemark sont des sandwiches, qui contiennent souvent des filets de hareng mélangés avec tout. La recette ci-dessous est l'une des variétés de cette collation danoise populaire.
Ingrédients
- filets de hareng - 6 pièces;
- crème sure - 45 g;
- mayonnaise - 35 g;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- pomme - 45 g;
- aneth broyé - 1 c. cuillère;
- tranches de pain Borodino.
Préparation
Rincez les tranches de pain dans une poêle à frire sèche. Pendant que les toasts refroidissent, préparez la salade en mélangeant des filets de hareng tranchés avec de la mayonnaise, de la moutarde, de la crème sure et de l'aneth. Ajouter la salade avec le poivre noir et la pomme râpée. Mettre le mélange de hareng sur des toasts et servir immédiatement.