Le porc n'est pas seulement une base merveilleuse pour shish kebab et côtelettes. Lorsqu'elle est bien cuite, cette viande fondra dans la bouche même après le rôtissage habituel dans une poêle à frire. Nous consacrons ce matériau aux subtilités de la façon de frire le porc dans une poêle à frire de diverses manières.
Comment faire frire le porc avec des oignons dans une poêle à frire?
Un morceau de porc ordinaire avec rôti d'oignon a longtemps été surprenant pour tout le monde, que ce soit des côtelettes cuites dans un style asiatique et servi avec le plat d'accompagnement original de pêches et d'oignons caramélisés.
Le goût de la viande dans cette recette simple ajoutera un mélange de cinq épices qui nous viennent de Chine, vous pouvez l'acheter prêt ou vous mélanger.
Ingrédients
- côtelettes de porc - 630 g;
- un mélange de cinq épices - 5 g;
- pêches - 4 pièces;
- oignon - 135 g;
- sucre - 5 g.
Préparation
Répartir les oignons dans des rondelles d'épaisseur moyenne et faire frire à feu doux jusqu'à caramélisation. Ajoutez les pêches en tranches, saupoudrez de sucre, saupoudrez d'huile et mettez les oignons. Lorsque les pêches ramollissent, mais ne perdent pas leur forme, retirez le plat d'accompagnement du feu.
Hacher le porc avec du sel et un mélange chinois de cinq épices. Placez la viande sur une poêle bien chauffée et laissez les morceaux frire à feu moyen pendant 3 minutes. Laissez reposer la viande avant de la trancher et servez-la avec une garniture d'oignon et de pêche préalablement préparée.
Comment délicieux pour faire frire le porc dans une casserole avec des morceaux?
Dans le contexte d'une autre recette orientale intéressante, il est censé faire rôtir des morceaux de porc dans un glaçage qui nous est familier, composé d'un mélange de soja et de miel - une option gagnant-gagnant.
Ingrédients
- Chair de porc - 980 g;
- miel - 45 ml;
- eau - 15 ml;
- sauce soja - 15 ml;
- ail séché - pincée;
- sauce de poisson - 5 ml.
Préparation
Secrets spéciaux sur la façon de frire le porc pour le rendre doux - non. Il suffit de choisir une viande à faible teneur en matière grasse, de la diviser en morceaux égaux de taille moyenne et de ne pas en faire trop avec la température et le temps de cuisson.
Trancher la chair de porc, l'envoyer frire dans une casserole ou un wok bien chauffé, avec une abondance de beurre. Pendant que les morceaux sont dorés, saisir le glaçage. Mélanger le miel avec l'eau, le soja et la sauce de poisson, ajouter l'ail séché et verser les morceaux de viande dans le mélange, quand celui-ci devient doré. Réduire le feu et laisser la sauce s'épaissir, et la viande doit atteindre sa pleine maturité pendant 3 minutes de plus.
Comment délicieux pour faire frire un steak de porc dans une poêle à frire?
Le porc aime les suppléments sucrés. Comme ce dernier peut agir non seulement garniture ou sauce, mais aussi un glaçage, comme celui que nous allons couvrir la viande dans cette recette.
Ingrédients
- Moutarde de Dijon - 35 g;
- moutarde de grain - 10 g;
- mélasse - 45 ml;
- rhum - 25 ml;
- steaks de porc - 1 kg.
Préparation
Couper la viande en steaks de quelques centimètres d'épaisseur. Mettez la viande sur une poêle bien chauffée et huilée et faites frire 4 minutes de chaque côté. Pendant que la viande est prête, préparer un mélange pour la glaçure, en combinant les deux types de moutarde avec de la mélasse et du rhum. Lubrifiez la glaçure obtenue et maintenez-la dans une poêle pendant une demi-minute de chaque côté. Couvrir le steak fini avec du papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.
Comment faire frire des côtelettes de porc dans une poêle à frire?
Ingrédients
- côtelettes de porc - 740 g;
- chapelure de pain - 75 g;
- farine - 45 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- Thym séché - une pincée.
Préparation
Coupez la pulpe de porc et battez chacune des pièces. Saler la viande et assaisonner de thym, puis rouler les morceaux de farine et les tremper dans l'œuf battu. Saupoudrez chacune des chapelures hachées, puis faites les frire dans l'huile préchauffée jusqu'à tendreté.