Voulez-vous dorloter votre famille avec de délicieuses crêpes ruddy? Faites-les cuire sur du lait et ils deviendront sûrement délicieux et appétissants. Pour vous, plusieurs variantes du test laitier, parmi lesquelles vous pouvez choisir le plus adapté.
Comment faire cuire des crêpes minces simples et délicieuses avec du lait - recette
Ingrédients
- lait entier - 495 ml;
- gros oeufs de poule - 3 pcs.
- farine de blé de haute qualité - 245 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- huile végétale raffinée - 45 ml;
- sel, cuit - 5 g.
Préparation
Pour homogénéiser la pâte pour crêpes, mélanger d'abord la moitié de la portion de lait préalablement fouettée avec le sucre, le sel et les oeufs et mélanger jusqu'à homogénéité, tamiser la farine dans le mélange et bien mélanger avec un batteur ou un fouet. Après cela, en ajoutant un peu de lait et en remuant à chaque fois jusqu'à homogénéité, on obtient la texture nécessaire de la pâte. Ce devrait être une consistance, comme une crème sure très liquide ou une crème grasse. La densité de la pâte peut être ajustée à l'épaisseur désirée des crêpes, plus elle est petite, plus le produit est mince. Mais si la farine est trop faible dans l'essai, les crêpes se briseront une fois retournées. Enfin, nous mélangons un peu d'huile végétale raffinée dans la masse résultante.
Alors, quand la pâte est prête, laissez-la reposer pendant quinze minutes et commencez à cuire des crêpes. Nous versons une louche sur une poêle à frire légèrement huilée et inclinons le récipient uniformément le long du fond. Nous laissons les produits dorer des deux côtés et les disposer sur le plat.
Délicieuses crêpes à la crème au lait aigre
Ingrédients
- farine de blé de qualité supérieure - 420 g;
- kéfir - 495 ml;
- filtré à l'eau (eau bouillante) - 495 ml;
- gros oeufs de poule - 4 pcs.
- sucre cristallisé - 65 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- sel commun - 5 g;
- huile végétale raffinée - 155 ml.
Préparation
Le secret de délicieuses crêpes au lait aigre est dans leur crème. Grâce à cette simple réception du produit, des bulles et des ajourages sont obtenus.
Pour préparer une pâte pour ces crêpes, nous traitons d'abord les oeufs avec un mélangeur, en ajoutant du sucre et une pincée de sel de table et mélangez-les avec du lait et du bicarbonate de soude. Nous donnons un peu de poids à la masse, puis nous passons au tamis la farine et obtenons l'uniformité du mélange, sans l'adjonction de grumeaux de farine. Maintenant verser l'eau bouillante dans de petites portions et en même temps intensivement continuellement mélanger la masse à une texture homogène de la pâte, dans laquelle il était seulement nécessaire d'ajouter l'huile végétale raffinée et bien mélanger.
Nous cuisons des pancakes traditionnellement sur une poêle à frire légèrement huilée, les dorer des deux côtés à une belle teinte dorée.
Délicieuses crêpes à la levure avec du lait
Ingrédients
- farine de blé de qualité supérieure - 320 g;
- lait entier - 625 ml;
- levure sèche - 10 g;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 60 g;
- sel commun - 5 g;
- Beurre - 30 g.
Préparation
Dans un verre de lait chaud mélanger la cuillère à soupe de sucre et de levure et laisser pendant environ quinze minutes pour activer les champignons de la levure. Pendant ce temps, traitez les oeufs avec le reste du sucre et du sel, et beurrez et faites fondre et laissez refroidir.
Au bout d'un moment, relier le mélange de levure avec l'oeuf, ajouter le reste du lait chaud, le beurre et la farine tamisée et réaliser à l'aide d'un malaxeur ou d'un halo d'homogénéité du mélange. Nous lui donnons deux heures pour mûrir et élever, en mettant de la chaleur et du confort. Ensuite, cuire les crêpes, comme il sied, sur une poêle à frire bien chauffée et huilée.