Le moonshine à l'abricot, lorsqu'il est correctement cuit, est une boisson alcoolisée très agréable, et dans la technologie de sa préparation, il n'y a rien de compliqué, en présence de l'appareil lui-même, bien sûr. Et si votre grand-mère en temps de lutte universelle avec le serpent vert l'a soigneusement caché quelque part dans le grenier - il est temps de l'obtenir et, enfin, de le maîtriser. Et pour le moonshine, même les abricots cassés et cassés conviendront - tout de même ils devront être écrasés sans pitié.
Recette pour moonshine d'abricot
Ingrédients
- abricots - 10 kg;
- sucre - 10 kg;
- levure - 100 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
Les abricots sont soigneusement lavés à l'eau froide et assurez-vous de retirer les noyaux. Après le fruit mûr devrait être pétri dans une bouillie homogène - il peut être main, mélangeur ou avec l'aide d'un hachoir à viande. Pour dissoudre rapidement le sucre, versez-le avec de l'eau chaude, après avoir attendu qu'il refroidisse à la température ambiante.
La levure pour braga devrait être seulement l'alcool (à ne pas confondre avec la boulangerie!). Nous les préparons séparément dans de l'eau chaude et ajoutons à la purée d'abricot, ainsi que du sirop de sucre. Nous roulons la casserole émaillée avec le chiffon des chiffons propres et la laissons dans un endroit chaud et sombre pendant environ un mois - cela dépend de la température dans la pièce et de la qualité de la levure. Avant de verser le braga dans l'appareil fait maison, nous le filtrons à travers la gaze. Il est conseillé de conduire le clair de lune à travers la machine plusieurs fois. Parmi les connaisseurs de l'abricot moonshine, le "mélange" des deuxième et troisième distillation est particulièrement apprécié. Et après le nettoyage des huiles de fusel nous obtenons une boisson douce, parfumée et modérément forte.
Comment faire du moonshine de la confiture d'abricot?
Bien sûr, pour transférer l'excellente confiture au moonshine - tout le monde n'aura pas la main dessus. Mais si elle est déjà gâtée, moisie ou fermentée, c'est la seule façon d'économiser un produit autrefois précieux.
Ingrédients
- confiture d'abricot - 6 l;
- levure - 300 g;
- eau - 30 litres.
Préparation
Dans de l'eau chaude, nous brassons de la confiture d'abricot fermentée. Séparément préparer le levain de levure et ajouter également à la casserole. Pour augmenter le rendement final de moonshine, vous pouvez en outre verser 3 kg de sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Braga est couvert et laissé pour 5 jours dans un endroit chaud et sombre. Après il est distillé et purifié de la manière habituelle. De cette quantité de confiture devrait être 6 litres de moonshine, et avec du sucre supplémentaire - 9 litres. Ce genre de moonshine est particulièrement bon pour faire des teintures et des liqueurs faites maison.