Compote de pommes est particulièrement bon dans la chaleur de l'été, il est modérément aigre, rafraîchissant et léger. Préparer une compote de pommes n'est pas une mince affaire.
Compote de pommes: classique
Ainsi, nous nous souvenons comment cuisiner la compote de pommes traditionnelle (ou nous apprenons comment la cuisiner).
Ingrédients (pour 1 litre d'eau):
- 4-5 pommes de taille moyenne
- 100 grammes de sucre cristallisé.
Préparation:
Cependant, vous pouvez préparer une compote de pommes et complètement sans sucre, c'est donc encore plus utile. Si vous prenez plus de pommes, la compote sera plus saturée. Les pommes fraîchement lavées sont libérées des graines et des noyaux, coupées en tranches. Nous mettons les lobules dans une casserole d'émail et le remplissons d'eau froide.
Nous mettons la poêle sans le couvercle sur le feu et le porter à ébullition. Combien de minutes pour préparer une compote de pommes? Immédiatement après une ébullition confiante, arrêtez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Pendant que la compote refroidit, elle est infusée. Maintenant, il est bon de prendre des tranches de pommes, filtrer la compote (à ce stade, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel) et refroidir. Si vous ne digérez pas les tranches de pommes, vous pouvez leur préparer une garniture pour tarte. Pour ce faire, les quartiers cuits doivent être jetés dans une passoire et rouler dans l'amidon, mélangé avec de la cannelle et du sucre.
Compote de framboises
Vous pouvez préparer une compote à partir de framboises et de pommes.
Ingrédients (pour 1 litre d'eau):
- 300 g de pommes
- 200 g de framboise
- 100-150 g de sucre (peut être sans).
Préparation:
Verser le sucre et les tranches de pommes tranchées dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et ajouter les framboises (sans queues). Nous ramenons à ébullition, éteignons le feu et couvrons avec un couvercle.
Compote de poires
La compote de pommes et de poires est également très savoureuse.
Ingrédients
- Pour 1 litre d'eau, prenez 2 pommes et 2 poires.
- Sucre - au goût.
Préparation:
Retirer les pommes et les poires des coeurs et les couper en tranches. Placez les tranches dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Arrêtez l'approvisionnement en feu et couvrez-le avec un couvercle - laissez-le insister jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Compote de raisins
Vous pouvez cuisiner une délicieuse compote de pommes et de raisins - cette combinaison est assez harmonieuse.
Nous aurons besoin de:
- Poêle émaillée de 4 litres
- 3 litres d'eau
- 5 pommes de taille moyenne
- 300-500 baies de raisins sans un pinceau (il est préférable d'utiliser des variétés de table avec des baies denses)
- vous pouvez ajouter 8 cuillères à soupe de sucre.
Préparation:
Nous portons l'eau à ébullition et y dissolvent le sucre. Nous plaçons dans un pot des tranches de pommes (sans graines) et des baies de raisin. Encore une fois amener la compote à ébullition. Retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laisse refroidir et sois infusé, alors tu peux le refroidir.
Compote pour l'hiver
Il est bon de préparer une compote de pommes pour l'hiver. Vous pouvez également préparer et compotes de pommes avec d'autres fruits, c'est-à-rouleau assorti.
Pour 1 litre d'eau, 4-5 pommes, jusqu'à 200 grammes de sucre. Pommes (si compote assorties, puis d'autres fruits) lavés. Les pommes (poires et coings) sont coupées en grosses tranches, en enlevant les noyaux. Nous enlevons la pierre de la prune et des abricots. Les pêches sont mieux conservées séparément. Verser dans la casserole la bonne quantité d'eau et porter à ébullition. Si nous cuisons avec du sucre, nous dissolvons complètement le sucre dans l'eau bouillante. Nous mettons dans les tranches de pommes bouillies préparés (et d'autres fruits). Porter à ébullition, laisser bouillir 2 minutes, pas plus. Nous extrayons le fruit avec un bruit et le mettons dans des bocaux propres. Amener à nouveau la compote à ébullition et la verser dans les boîtes jusqu'au sommet. Nous roulons les boîtes hermétiquement avec des couvercles en métal et le posons à l'envers sur une vieille couverture. Nous l'enveloppons et attendons un jour. Maintenant, vous pouvez mettre des boîtes de compote dans le garde-manger.