La compote de cerise est une boisson estivale riche et parfumée qui non seulement étanchera votre soif et vous ravira avec un goût délicieux, mais remplira également le corps avec des vitamines. En combinant des baies avec d'autres fruits, vous pouvez considérablement diversifier la composition des friandises, le remplir avec un nouveau goût, rendre le parfum encore plus lumineux et plus expressif.
Comment préparer la compote à partir de cerises?
Bouillir la compote de cerises est facile et simple. Cependant, certaines subtilités de la technologie sont encore disponibles et vous avez besoin de savoir à leur sujet, en commençant à mettre en œuvre toute recette choisie.
- Les cerises fraîches sont pré-lavées à l'eau courante, trempées pendant 20 minutes, rincées à nouveau. Cette technique enlèvera, si nécessaire, des baies véreuses - les parasites pendant ce temps laisseront les baies et flotteront à la surface.
- Les os de cerises ne peuvent pas être enlevés - ils deviendront une source de goût et d'arôme supplémentaires de la boisson. Cependant, il convient de se rappeler que, préparé pour l'hiver, la compote de baies entières (avec une pierre) devrait être consommée dans l'année. Un stockage plus long de la billette favorisera la formation de noyaux d'acide prussique dans les noyaux, ce qui peut conduire à un empoisonnement.
- La quantité de sucre peut varier selon le goût, en fonction de l'acidité des baies ou des préférences gustatives.
- Une compote de cerise peut être soudée et servie froide ou cuite un régal pour un usage futur, le bouchant dans des bocaux stérilisés et enveloppé à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Une compote de cerises fraîches est une recette
La compote de cerises fraîches avec ses propriétés étonnantes éclipse toute autre boisson, ayant satisfait les dégustateurs avec un arôme incroyable, un goût riche et riche et une couleur vive. Les cerises ne nécessitent pas de cuisson prolongée - il suffit de faire bouillir les baies dans de l'eau sucrée et de les laisser refroidir complètement et de les laisser avec le couvercle fermé.
Ingrédients
- cerises fraîches - 1 kg;
- eau purifiée - 2 litres;
- sucre cristallisé - 1 verre.
Préparation
- Les cerises sont triées, rincées, si nécessaire conservées dans l'eau, lavées à nouveau, laissées égoutter.
- L'eau est portée à ébullition, sucrée, mise dans un bol de baies préparées.
- Remettre le contenu du récipient à ébullition et retirer du feu.
- Couvrir la délicieuse compote du couvercle de cerise, laisser refroidir et refroidir au réfrigérateur.
Compote de fraises et cerises
La compote de cerise et de fraise ne sera pas moins savoureuse. Les baies se complètent parfaitement, créant un bouquet harmonieux et étonnamment riche de la boisson. Les proportions des principaux composants des baies peuvent être modifiées - la délicatesse à chaque fois sera différente, mais toujours parfumée, lumineuse et parfumée.
Ingrédients
- cerises fraîches - 1 kg;
- Fraise - 1 kg;
- eau purifiée - 4 l;
- sucre cristallisé - 2 tasses.
Préparation
- Les cerises et les fraises sont triées, lavées, débarrassées des queues et des sépales.
- Empiler les baies dans un récipient avec de l'eau bouillante et sucrée et laisser bouillir à nouveau.
- Faire bouillir la compote de fraises et de cerises pendant une minute, couvrir avec un couvercle et laisser dans les conditions ambiantes jusqu'à refroidissement.
- Avant de servir, la boisson est refroidie dans le réfrigérateur.
Compote de pommes-cerises
Une compote de cerises et de pommes est préparée en deux lots. Initialement, bouilli pendant cinq minutes, les pommes sont coupées en tranches, après quoi les baies préparées sont posées. Le résultat de la cuisson sera une boisson délicieuse et aromatique qui, sous une forme refroidie, apaisera parfaitement la soif et remplira le corps d'une masse de vitamines précieuses.
Ingrédients
- cerises fraîches - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- eau purifiée - 4 l;
- sucre cristallisé - 2 tasses.
Préparation
- Les pommes sont lavées, débarrassées du cœur, coupées en tranches ou coupées en 4 parties.
- Frire les tranches dans un récipient avec de l'eau bouillante et sucrée et laisser cuire 5 minutes.
- Les baies trient, se débarrassent des queues et ajoutent à la casserole.
- Après une ébullition répétée, retirer le récipient du feu et laisser refroidir la compote de cerises et de pommes.
Groseille rouge et compote de cerise
Saturé, parfumé, avec un agréable, légèrement acide aigre, il est possible de compoter des cerises et des groseilles. Les groseilles peuvent être remplacées par du blanc, du noir, ou utiliser un mélange de plusieurs variétés, ce qui rendra la palette de saveurs de la boisson encore plus diversifiée et lumineuse. Si désiré, la composition des baies peut être augmentée en ajoutant des pommes.
Ingrédients
- cerise fraîche - 1,5 kg;
- groseille rouge - 1 kg;
- eau purifiée - 4 l;
- sucre cristallisé - 2 tasses.
Préparation
- Groseilles et cerises sont triés, soulager des rameaux et des tiges.
- Déposer la masse de baies préparée dans un récipient avec de l'eau purifiée bouillante et sucrée et faire bouillir pendant quelques minutes.
- Laissez la compote de la groseille et des cerises avant de refroidir sous le couvercle, après quoi ils refroidir et servir.
Compote de cerise et de framboise
Une délicieuse compote de cerises sans sucre peut être cuite selon la recette suivante. Un charme supplémentaire est donné à la boisson de framboise, et le miel agit comme un édulcorant naturel et utile. Pour conserver toutes ses propriétés précieuses, vous devez mélanger le produit après avoir refroidi la compote à une température de 50 degrés.
Ingrédients
- cerise fraîche - 1,5 kg;
- framboise - 1 kg;
- eau purifiée - 4 litres;
- miel - au goût.
Préparation
- Les cerises fraîches et les framboises préparées sont placées dans un récipient d'eau bouillante et permettent au contenu de bouillir à nouveau.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et laissez la boisson refroidir.
- Sucrez le contenu chaud de la poêle avec du miel naturel.
- Avant de servir, réfrigérer au réfrigérateur.
Compote de mûre et de cerise
La préparation de la compote de cerises dans la recette suivante n'est pas très différente de celle ci-dessus. Cependant, le goût et les caractéristiques nutritionnelles de la boisson ont leurs propres caractéristiques. Une boisson est préparée avec l'ajout de mûrier, ce qui le rend encore plus utile. L'utilisation d'une telle compote pour les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires est particulièrement illustrée.
Ingrédients
- cerise fraîche - 1,5 kg;
- Mûrier - 2 tasses;
- eau purifiée - 4 litres;
- sucre - 2 verres ou au goût.
Préparation
- Les cerises et les mûres préparées sont mises dans un récipient avec de l'eau sucrée bouillie et permettent de faire bouillir.
- Après une minute d'ébullition, retirez le contenant du feu, laissez refroidir le contenu et placez-le pour un refroidissement supplémentaire au réfrigérateur.
Compote de cerises surgelées - recette
La compote faite de cerises surgelées n'est pas moins savoureuse et aromatique . Les baies ne nécessitent pas de décongélation préalable et sont ajoutées exclusivement à l'eau froide. Couvrir pendant l'ébullition du contenu doit être fermé. Cette manière permettra d'économiser le maximum de vitamines et de propriétés précieuses que les cerises sont riches en.
Ingrédients
- cerises congelées - 2 kg;
- eau purifiée - 4 l;
- sucre - 2 verres ou au goût.
Préparation
- Les baies congelées sont remplies d'eau froide filtrée propre et ont un récipient sur la cuisinière.
- En cours d'ébullition, le contenu l'adoucit au goût.
- Dès que la compote bout, éteignez le feu et laissez la boisson refroidir et infuser.
Compote de cerises pour l'hiver - recette simple
La recette suivante sur la façon de conserver la compote de cerise pour l'hiver . La technologie offerte plaira avec la simplicité de l'exécution et un excellent résultat: la billette est parfaitement préservée pendant un an même dans des conditions de pièce. La saturation de la boisson dépendra du nombre de cerises mises dans le pot.
Ingrédients
- cerises fraîches - canettes 1 / 3-1 / 2;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sucre cristallisé - 1-1,5 tasses.
Préparation
- Dans un contenant stérile de trois litres, préparer les cerises préparées, verser l'eau bouillante et couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
- Égoutter le liquide dans une casserole, ajouter le sucre, faire cuire le sirop pendant une minute et les remplir de baies dans un bocal.
- Rouler la compote de cerises pour l'hiver sans la stérilisation avec les paupières, retourner à l'envers et les envelopper dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
Compote de cerises dans le multivark
Ensuite, vous apprendrez comment utiliser le multivark pour préparer la boisson. Il est plus pratique de cuire une compote à partir de cerises séchées qui, contrairement aux baies fraîches, nécessitent un traitement thermique plus long et une infusion prolongée. Le gadget créera des conditions de température idéales et un réchauffement uniforme pour obtenir un résultat idéal.
Ingrédients
- cerises séchées - 400 g;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sucre cristallisé - 250 g.
Préparation
- Rincer soigneusement les baies séchées, les verser dans un bol d'une portion d'eau propre, ajouter le sucre et allumer la "soupe" pendant une heure.
- Après le signal, laisser la compote pendant 20 minutes supplémentaires dans le mode "Chauffage", après quoi elle est refroidie et refroidie.