Il est généralement admis que la conservation ne peut être préparée qu'en été ou au début de l'automne, mais nous sommes convaincus qu'en hiver il est facile de trouver des recettes inhabituelles pour les blancs. La recette de la compote de mandarines en fait partie. Nous avons l'intention de considérer plusieurs recettes inhabituelles et délicieuses de la boisson, qui peuvent être fermées en canettes ou en état d'ébriété immédiatement après la préparation.
Compote de mandarines et de gingembre
Il est connu que les agrumes sont parfaitement combinés avec divers ajouts aromatiques. Dans ce matériau, cette addition sera la racine du gingembre.
Ingrédients
- mandarines - 720 g;
- sucre cristallisé - 170 g;
- racine de gingembre frais - 15 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
Presser le jus de mandarine et le mettre sur le feu avec le sucre. Dès que le liquide bout et que les cristaux de sucre se dissolvent, presser le jus de citron dans le sirop et ajouter des morceaux de gingembre frais. Laisser le sirop infuser pendant 24 heures. Maintenant, allez à la base de la compote de la peau de mandarine. Verser 3 litres d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Passer le zeste de mandarine dans le hachoir à viande et ajouter la bouillie dans l'eau bouillante. Laissez au moins 6 heures. Prêt la compote de base verser sur le filtre de la tranche de gaze, mélanger avec le sirop et porter à ébullition. Verser la compote sur des bocaux stériles et rouler.
Compote de mandarines et de pommes
Ingrédients
- mandarines - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- eau - 4 litres;
- bâtons de cannelle - 2 pcs.
Préparation
Retirer le zeste des mandarines, hacher et verser 4 litres d'eau bouillante. Laissez la base de compote pour environ un jour. Le lendemain, épluchez les lobules de mandarine des restes de la peau blanche. Diviser les agrumes en tranches, et couper les pommes grossièrement et au hasard. Filtrer l'infusion sur les croûtes de mandarine et y mettre des morceaux de pommes et de mandarine. Faites cuire la compote pendant environ 5 minutes, n'oubliez pas d'ajouter les bâtonnets de cannelle, puis laissez refroidir légèrement avant de prendre l'échantillon.
Compote de croûtes de mandarine
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner une compote parfumée à partir de croûtes de mandarine seul. En plus de ce dernier, la composition de la boisson peut également inclure le zeste d'autres agrumes, par exemple des citrons et des oranges.
Ingrédients
- écorce de mandarine - 1 kg;
- sucre cristallisé - 160 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
Éplucher la mandarine fraîche ou hacher finement avec un mélangeur. Le gruau qui en résulte versera de l'eau bouillante et laissera pendant une période de 3 heures et jusqu'à une demi-journée. Prêt à compoter des croûtes de mandarine, tendez soigneusement, retournez à la chaleur et faites chauffer avec du sucre. La quantité d'édulcorant peut être variée à votre goût.
La préparation accélérée de la compote de mandarines est possible dans un multivark. Ici, le schéma de préparation est similaire, mais insister sur les gâteaux écrasés sera en mode "Chauffage" pendant environ 2-4 heures.
Comment cuisiner la compote de mandarines?
Combiner les mandarines peut être non seulement avec les agrumes, mais aussi avec d'autres fruits de saison, tels que la grenade.
Ingrédients
- mandarines - 3 pièces;
- grains de grenade - 1/3 de siècle;
- eau - 1,2 l;
- sirop de sucre - au goût;
- un astérisque;
- bâton de cannelle.
Préparation
Verser les grains de coriandre avec du sirop de sucre ou saupoudrer de sucre, puis battre. Le jus sucré qui en résulte est versé dans une casserole et mélangé avec de l'eau. Presser le jus des mandarines et l'ajouter à la poêle. Mettez l'anis, la cannelle et les croûtes de l'une des oranges, puis mettez tout sur un feu faible. Lorsque la compote bout, retirez-la du feu et laissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne chaude. Filtrer la boisson prête à l'emploi et essayer, ou re-bouillir après infusion et verser sur des bocaux stériles.