La betterave est un légume utile et facilement accessible qui a une propriété précieuse: il conserve toutes les vitamines et oligo-éléments même après traitement thermique et thermique. Les betteraves cuites contiennent plus de fer et de cuivre que de frais et contribuent à la formation de sang. De ce légume préparez une délicieuse marinade qui revitalisera et décorera votre table.
Comment préparer la marinade à partir de la betterave?
Ingrédients
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- betteraves - 1 kg;
- sel - 0,5 c. cuillères;
- eau - 0,5;
- vinaigre 3% - 1,5 articles;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- clous de girofle - 5 pièces;
- cannelle - 0,25 c.
- muscade - pincée.
Préparation
Les betteraves sont soigneusement lavées de la boue, mises dans une casserole, versées dans l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes pour une heure. Puis refroidir, peler et couper en petites tranches. Après cela, nous avons étalé les betteraves dans des bocaux propres, en jetant sur chaque feuille de laurier, quelques morceaux de poivron et de girofle. L'eau est mélangée avec du vinaigre, du sel, du sucre et ajouter le reste des épices au goût.
Nous portons le tout à ébullition, mélangeons-le soigneusement et retirez-le du feu. Remplissez les betteraves avec une marinade presque bouillante et couvrez-les avec des couvertures en plastique. Vous pouvez enrouler la préservation avec des couvercles métalliques, si vous prévoyez de conserver la pièce plus longtemps. Nous mettons les canettes avec la marinade préparée de la betterave bouillie dans le réfrigérateur, ou nous le mettons dans la cave.
Marinade marinée aux noix
Ingrédients
- jeunes betteraves - 500 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- romarin - 2 branches.
Pour la marinade:
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- noix - 2 heures, cuillères;
- sel - au goût;
- feuilles de thym - 1 cuillère à café.
Préparation
Envisager une autre option, comment faire de la marinade à partir de betteraves. Betterave est lavé, couper les sommets et les queues. Sans nettoyer les légumes de la pelure, les couper en fines cercles, les disposer sur une plaque à pâtisserie sèche, recouverts d'une feuille d'aluminium, saupoudrer d'huile, saupoudrer de feuilles de romarin et de gros sel. Faire cuire les betteraves dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 200 degrés.
Cette fois nous préparons la marinade: mettez tous les ingrédients dans un pot avec un couvercle scellé, fermez-le et secouez-le beaucoup. Répartissez les tasses de betteraves sur le plat, laissez-les refroidir complètement et versez la marinade cuite. Nous retirons le plat préparé dans le réfrigérateur et le servir pendant 30 minutes après un bien refroidi.
Marinade de betteraves et de carottes
Ingrédients
- betteraves - 3,5 kg;
- carottes - 1 kg;
- ampoule - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- huile végétale - 700ml;
- le vinaigre;
- sucre - 200 g;
- sel - 30 g.
Préparation
Nous offrons un moyen supplémentaire de préparer la marinade à partir de la betterave. Tous les légumes sont correctement lavés, mis dans une casserole, verser de l'eau, ajouter les épices préférées et ragoût jusqu'à ce que prêt pendant 1,5 heures. Quand il reste 30 minutes avant la fin de la cuisson, verser l'huile végétale et le vinaigre. La marinade prête à rouler dans des bocaux désinfectés à la vapeur et nettoyés au réfrigérateur.
Marinade d'une jeune betterave
Ingrédients
- betteraves - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 2 articles;
- vinaigre 9% - 2 articles;
- sel.
Préparation
Avant de préparer la marinade à partir de la betterave, nous prenons une petite betterave rouge, la mienne, le processus, couper les sommets, ne laissant que de petites queues. Dans une petite casserole, verser 2 litres d'eau, ajouter le vinaigre, verser le sucre, porter à ébullition, mélanger et chauffer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement.
Ensuite, mettez doucement les betteraves et faites cuire à feu moyen sous le couvercle pendant environ une heure. Après cela, retirez soigneusement le légume avec l'aide du bruit, déplacez-le sur un plat, laissez-le refroidir et peler. Les plus gros légumes coupés en 3-4 parts, laissant la queue, et les petites betteraves mariner entièrement. Filtrer la marinade et porter à nouveau à ébullition. Maintenant, mettez la betterave épluchée dans des bocaux stériles, versez la marinade, couvrez de couvercles et rangez-la dans le réfrigérateur. Avant de servir, disposez une collation de betteraves dans un bol et saupoudrez d'herbes fraîches.