Betterave - un légume simple, abordable, mais tout à fait utile. C'est une excellente source de phosphore, de cuivre et de vitamine C, en plus, elle élimine les toxines du corps, prévient l'anémie, en plus il y a beaucoup d'acide folique dans ce légume. Vous trouverez ci-dessous des recettes intéressantes pour les snacks de bœuf.
Apéritif pour la betterave hivernale
Ingrédients
- betterave - 2 kg;
- eau - 1 verre;
- vinaigre 9% - 1 verre;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café;
- clous de girofle - 2 boutons.
Préparation
Les betteraves minent soigneusement, mais ne nettoient pas, bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis laissez-le refroidir, nettoyer et couper en petits morceaux. Après cela, vous pouvez déposer les betteraves sur des pots stériles. De l'eau, du vinaigre, du sucre et du sel, on prépare la marinade, on la fait bouillir, quand elle refroidit, versez la betterave et roulez les pots avec des paupières stériles.
Apéritif de raifort et de betteraves
Ingrédients
- raifort (racine) - 100 g;
- betterave - 400 g;
- huile végétale - 25 ml;
- vinaigre - 30 ml;
- citron et zeste - moitié;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel, cannelle, poivre moulu noir - au goût.
Préparation
Les betteraves sont bouillies dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis nettoyées et refroidies. Couper en petits morceaux ou trois sur une grande râpe. Dans un bol profond, nous posons une couche de betteraves, une couche de raifort râpé, encore une fois nous répétons les couches. Mélanger l'huile végétale, le vinaigre, le sucre, le jus de citron et râper sur un zeste râpé fin. Remplissez une collation avec le mélange résultant, et ajoutez le sel, le poivre et la cannelle au goût.
Apéritif de betteraves et de harengs
Ingrédients
- hareng - 2 pièces;
- Grande betterave - 1 pc.
- oignon - 2 morceaux;
- jus de citron - 10 ml;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Nous divisons le hareng sur les filets, coupons en morceaux de 1,5-2 cm de large, mettons sur un plat et couvrez de jus de citron. Nous pondons des oignons, coupés en anneaux ou en demi-cercles, d'en haut. Ensuite, nous mettons râpé sur une grosse râpe bouillie râpée et badigeonnée de mayonnaise. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant environ 1 heure, et avant de servir, une collation de betterave et de mayonnaise peut être saupoudrée d'herbes.
Apéritif de chou aux betteraves
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- chou blanc - 1 kg;
- oignons - 200 g.
Pour remplir:
Par litre:
- sucre - 200 g;
- sel - 100 g;
- vinaigre 9% - 900 ml.
Préparation
Les betteraves dans la peau bouillir jusqu'à tendreté, puis nettoyer et couper les pailles. Chou déchiqueter, et couper les rondelles d'oignon. Dans de l'eau bouillante, dissoudre le sel et le sucre, ajouter le vinaigre, baisser les légumes dans cette marinade et laisser bouillir pendant environ 10 minutes, en étalant l'apéritif de la betterave et du chou sur des boîtes stériles avec une marinade bouillante. Stériliser les boîtes de litre pendant 15 minutes, puis rouler, retourner et laisser dans cette forme jusqu'à refroidissement. Chou étonnant avec des betteraves pour l'hiver est prêt!