La soupe de lentilles est injustement privée d'attention par les hôtesses et est une invitée rare sur notre table. Cependant, les propriétés nutritionnelles et de valeur du plat sont plusieurs fois supérieures à celles de ses homologues avec une autre composition plus populaire. Caractéristiques de plaisir et de goût de chaud, pour atteindre ce qui n'est pas difficile.
Comment faire cuire la soupe aux lentilles?
La soupe aux lentilles, dont la recette peut être soit la plus simple, soit la multicomposante et la plus exquise, est préparée en tenant compte de la satisfaction de besoins élémentaires simples, dont l'exécution contribuera à l'obtention du résultat souhaité.
- Les gruaux sont soigneusement lavés et mis dans le bouillon avec des ingrédients végétaux.
- La friture préalable des légumes améliorera le goût du plat préparé et le rendra plus saturé et parfumé.
- Utilisez pour faire des lentilles de canettes chaudes de différentes variétés, chaque fois recevant un goût différent, mais attrayant et toujours une valeur nutritive riche.
Soupe de purée de lentilles
Pour les amateurs de purée, les plats les plus attrayants sont la soupe de lentilles rouges, bouillie rapidement et facilement et qui a un goût doux et discret qui, en combinaison avec les légumes et les assaisonnements, crée une excellente composition culinaire. De ce montant, vous obtiendrez 4 portions de chaud.
Ingrédients
- lentilles rouges - 1,5 tasse;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignons et carottes - 1 pc.
- eau - 2 l;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- beurre - 1 cuillère à café;
- thym et menthe séchée - 2 pincées;
- Cumin moulu - 1 pincée;
- sel, poivre, jus de citron.
Préparation
- Les gruaux sont mis ensemble avec les légumes et les pommes de terre sauvés dans une casserole et bouilli pendant 30 minutes.
- Ajouter les pâtes, les assaisonnements, le mélangeur à punch et réchauffer encore 10 minutes.
- Servi avec une soupe de lentilles rouges avec du jus de citron.
Soupe aux lentilles et pommes de terre - recette
Dans ce cas, la soupe aux lentilles et pommes de terre est brassée sur le bouillon de bœuf avec l'ajout de viande, qui doit être préparée, bouillie d'avance dans une pièce entière, puis débarrassée des os si nécessaire et divisée en tranches de lot. Pour obtenir la texture du grain, il est ajouté avec des légumes.
Ingrédients
- boeuf - 400 g;
- eau - 2 l;
- lentilles rouges - 1 verre;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc.
- curcuma - 1 cuillère à café;
- basilic et le paprika - 0,5 cuillères à café chacun;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, poivre, feuilles de laurier.
Préparation
- Bouillir le bouillon.
- Passer le beurre et l'oignon au beurre et ajouter les tranches de viande dans le processus.
- Ils ont mis des pommes de terre, de la viande frite avec de la viande bouillie dans le bouillon bouillant, et après 10 minutes, ils ont versé la croupe lavée.
- Assaisonner la soupe de lentilles au goût, cuire 10 minutes.
Soupe aux lentilles et au poulet
Délicieuse soupe au poulet avec des lentilles est une excellente option pour le menu du déjeuner tous les jours. Si vous n'exposez pas les légumes à un brunissement, le plat est adapté pour un repas diététique et ne fera que profiter au corps, et ajouter des herbes aromatiques et des épices pendant la cuisson ravira les amateurs de piquant épicé.
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- eau - 3 l;
- lentilles - 200 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignons et carottes - 150 g;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- La viande de poulet est bouillie dans l'eau, extraite, débarrassée des os et retournée à la poêle.
- Ajouter les pommes de terre, et après encore 10 minutes de cuisson, déposer une vinaigrette de légumes et de croup lavé.
- Assaisonner la soupe de lentilles au goût, cuire 10 minutes.
Soupe aux lentilles turque
La soupe turque au boulgour et aux lentilles est appelée "soupe de mariée" ou "soupe de mariage", car selon une longue tradition, les filles se préparent en Turquie à la veille du mariage. Un goût caractéristique spécial, la saveur nationale et le piquant donnent la menthe fraîche ou séchée chaude, aussi bien que le paprika doux rouge moulu.
Ingrédients
- eau ou bouillon - 2,5 litres;
- lentilles et boulgour - 150 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignons - 150 g;
- pâte de paprika - 3 c. cuillères;
- Menthe séchée - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre noir et parfumé, herbes.
Préparation
- Les lentilles lavées sont versées avec de l'eau ou du bouillon, elles donnent une ébullition, mettent en gage le boulgour.
- Jeter les grains de poivre, la menthe poivrée, le paprika, l'oignon salé avec les oignons tomates et faire bouillir jusqu'à ce que les céréales soient tendres.
- La soupe turque est servie à partir de lentilles, assaisonnées d'herbes.
Soupe italienne aux lentilles et aux pâtes
Ensuite, vous apprendrez comment faire bouillir une soupe aux lentilles avec un accent italien qui sera atteint en ajoutant une petite pâte dans le plat. Au moment de servir chaud ajouter un fromage broyé, qui sera le dernier coup pour lui donner la bonne couleur. Pour préparer le dîner pour 8 personnes, vous devez passer une heure et demie.
Ingrédients
- porc ou poulet - 400 g;
- lentilles et petite pâte - 100 g;
- oignons, carottes et tomates - 1 pc.
- paprika et herbes aromatiques italiennes - 1 c. cuillère;
- ail - 2 dents;
- fromage dur - 50 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire bouillir la viande pré-frite jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Verser les lentilles lavées, les pâtes et les épices, ajouter une vinaigrette d'oignons et de carottes, de tomates râpées sans peau.
- Faites cuire le plat jusqu'à la douceur des céréales, ajoutez l'ail et les légumes verts, laissez-les infuser.
- Donnez la nourriture en ajoutant des copeaux de fromage à la plaque.
Soupe de lentilles à la viande fumée
Si la soupe classique de lentilles à la viande ne vous attire pas, cuire à chaud, en utilisant comme matière première pour le bouillon fumé. L'arôme étonnant du plat préparé surprendra tout le monde, même le gourmet fastidieux. Le bœuf fumé ou les côtes de porc, la poitrine ou les cuisses de poulet avec une odeur de brume naturelle feront l'affaire.
Ingrédients
- produits fumés - 500 g;
- lentilles - 300 g;
- eau - 3 l;
- carottes et oignons - 150 g;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- ail - 1 dent;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- La viande fumée est coupée en tranches, versée dans l'eau et bouillie pendant 10 minutes.
- Ils mettent la croupe lavée, les alevins de légumes, les assaisonnements.
- Faites cuire à feu chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ajoutez l'ail, les légumes verts et laissez-les infuser.
Soupe aux champignons avec des lentilles
S'il y a un désir de faire une soupe de lentilles sans viande, cette option sera la meilleure possible et surtout fera plaisir aux amateurs de champignons. Un goût spécial et un arôme incroyable ajouteront au plat des champignons séchés, mais en l'absence de frais ou congelés. Le cycle de cuisson complet prendra de 1,5 à 2 heures.
Ingrédients
- champignons, séchés ou frais - 50 ou 500 g;
- lentilles - 2/3 tasse;
- eau - 2 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 1 dent;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, persil.
Préparation
- Les champignons trempés dans l'eau chaude, après quoi ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajouter les pommes de terre et après 10 minutes les lentilles, les oignons et les carottes, l'ail et les assaisonnements.
- Faire cuire la soupe avec les lentilles et les champignons jusqu'à ce que la céréale soit tendre, laisser le persil et laisser infuser.
Soupe aux lentilles avec soupe - recette
La délicieuse soupe de lentilles maigre sera la meilleure solution pour décorer un menu de déjeuner pendant un jeûne ou une table végétarienne. Reçu en raison de la mise en œuvre des recommandations suivantes, le chaud va satisfaire la faim pendant une longue période, va saturer le corps avec des vitamines et vous permettra d'obtenir le vrai plaisir d'un repas.
Ingrédients
- lentilles - 150 g;
- eau - 1,5 litres;
- tomates - 2-3 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 40 ml;
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- brins de menthe - 3-5 branches;
- sel, poivre, oignons verts, olives, sésame.
Préparation
- Rincez la croupe avec de l'eau et faites cuire.
- Sur l'huile, les oignons et les carottes sont tranchés, hachés finement ou tomates moulues, et dans la dernière étape de la cuisson de l'ail.
- Répartir le contenu de la casserole dans une casserole, ajouter le paprika, les assaisonnements, cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres.
- Servir chaud, assaisonner d'oignons verts, de menthe, de sésame et mettre les olives dans un bol à volonté.
Soupe de lentilles dans une multivariée
Une soupe avec des lentilles sur un bouillon de viande , dont vous apprendrez la recette plus tard, est préparée à l'aide d'un appareil à plusieurs cuissons. Les ingrédients avec ce traitement thermique avec un chauffage uniforme deviennent mous, en préservant toutes les propriétés précieuses et en maximisant les caractéristiques de goût.
Ingrédients
- viande de poulet - 600 g;
- lentilles vertes - 200 g;
- eau - 2 l;
- tomates - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- La viande de poulet est coupée en portions, versée avec de l'eau et bouillie dans le mode "Soupe" jusqu'à la douceur des fibres de viande.
- Déposer les légumes tranchés préparés et les lentilles lavées, ajouter les épices et les assaisonnements.
- Faire bouillir la soupe de lentilles vertes dans le même mode pendant encore 30 minutes.