Pour éliminer les scories et améliorer le travail de l'intestin, vous devez périodiquement organiser des jours de «déchargement», en remplissant le régime avec des légumes crus et des fruits. La salade de jeunes betteraves crues peut être rendue encore plus utile si vous y ajoutez un dessus finement émietté et échaudé.
Cuisiner correctement
Pour s'assurer que les légumes crus sont digérés autant que possible, ils doivent être complétés avec de la graisse. Les végétariens peuvent utiliser des huiles végétales, pour ceux qui consomment et les aliments pour animaux, le beurre conviendra.
L'essentiel est de ne pas en faire trop avec du beurre, sinon l'estomac ne fonctionnera pas très bien.
Une autre condition - les racines doivent être fraîches, denses, élastiques, dans de tels légumes contient la quantité nécessaire de vitamines.
La troisième condition d'une délicieuse salade est que tous les légumes devraient être sûrs. Puisque c'est dans les racines que la plupart des nitrates, herbicides et autres substances nocives s'accumulent, il faut acheter seulement les légumes qui ont été testés, ou les manger dans leur propre ferme.
Vous pouvez faire n'importe quelle salade de betteraves crues, les recettes sont différentes.
Salade simple
La salade la plus simple d'une betterave crue ne peut pas être un-composant de toute façon. Les betteraves râpées ou en tranches ne sont pas la nourriture la plus délicieuse, alors nous allons expérimenter un peu.
Ingrédients
- betterave, oblongue, marron, fraîche - 150 g;
- ampoule blanche, salade, taille moyenne - 1 pc.
- huile de tournesol pressée à froid - 2-3 c. cuillères;
- crème sure maison , ou stocker la teneur en matières grasses d'au moins 25% - 100 g;
- mer salée ou montagne sans additifs - 2 petites pincées;
- aneth et coriandre - 4-8 branches chacune;
- plumes d'oignon vertes fines - 6-7 morceaux.
Préparation
L'oignon est nettoyé et coupé en demi-anneaux ou en plumes - mince et long, nous passons de l'huile végétale, de sorte qu'il cesse de croquer. Vous pouvez faire frire des oignons et du beurre - il sera également très savoureux, vous avez besoin d'environ 50 grammes de beurre.
Les betteraves sont nettoyées, coupées en fines lamelles (pailles) et trempées pendant un quart d'heure dans de l'eau froide. Rincer et transférer dans un bol. Mélanger avec les oignons, les verts hachés finement, le sel et assaisonner de crème sure. Remuez et peut être servi avec du pain grillé ou des croûtons séchés. Comme vous pouvez le voir, il est facile et rapide de préparer une salade de vitamines à partir de betteraves crues.
Ajouter des ingrédients
La salade de betteraves crues peut être «diluée» avec beaucoup de légumes: carottes, concombres, tomates, poivrons, choux frais - tout cela complètera parfaitement le goût des betteraves.
Ingrédients
- betterave moyenne, oblongue, rouge foncé - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- concombre frais moulu - 2 pcs.
- tomate à chair dense rose - 2 pcs.
- sel - au goût;
- légumes verts (aneth, jeunes oignons, persil, basilic) - au goût;
- huile végétale (olive, maïs, tournesol), inodore, pressée à froid, non raffinée - 3 c. cuillères
Préparation
Nous nettoyons les légumes, mouillons dans de l'eau froide et coupons en cubes d'environ la même taille. Les betteraves et les carottes sont mises dans un bol et bien versées avec de l'huile chaude. Quand il refroidit, ajouter les concombres et les tomates, les verts finement émiettés. Saler le sel et mélanger.
Dans le style oriental
Vous pouvez faire une salade de betteraves crues en coréen. C'est une belle variété dans le menu, et c'est préparé tout simplement.
Ingrédients
- épices "Pour les carottes en coréen" dans n'importe quel mélange approprié - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- les betteraves sont rondes, rouges, non sombres - 0,5 kg;
- Huile de tournesol non raffinée, non désodorisée - 1/3 tasse;
- ail - 1 petite tête.
Préparation
Nous nettoyons la betterave, trois sur une râpe spéciale avec de longues bandes minces, le mettre dans un bol. Chauffer l'huile, verser les épices, saler et presser à travers la presse à ail. Quand le parfum devient plus fort, nous versons ce mélange dans les betteraves, mélangez-le et laissez-le au réfrigérateur, couvrez-le d'un couvercle, infusez-le. Salade de betteraves crues avec de l'ail en coréen prêt en quelques heures.