Il n'est pas rare, lors de la cuisson de divers produits, nous utilisons des huiles végétales. Les plus populaires d'entre nous sont le tournesol, l'olive et le maïs, que nous connaissons bien, surtout si on les compare aux animaux, et souvent nous ne pensons pas au mal. Il y a beaucoup d'autres espèces et toutes ne sont pas utiles, et certaines sont même dangereuses pour la santé.
Dommage et bénéfice de l'huile végétale
L'huile végétale est un produit obtenu à partir de matières premières végétales. Ce type d'huile contient généralement des triglycérides, des acides gras, des stérols, de la cire et d'autres éléments auxiliaires.
La principale caractéristique distinctive des huiles est leur hydrophobicité, c'est-à-dire leur incapacité à se dissoudre dans l'eau. C'est à cause de cette propriété que les graisses végétales peuvent être bénéfiques et nocives pour les humains.
Avantages de l'huile végétale
Le principal avantage pour le corps humain des graisses, à la fois végétales et animales. 4/5 de toutes les réserves d'énergie que nous obtenons est due aux graisses, et certaines substances utiles, par exemple, comme les acides gras, les vitamines liposolubles , les phospholipides ne viennent à notre corps que des graisses. Une consommation modérée d'huiles végétales nous enrichira également avec les vitamines A, D, E, si nécessaires à la vie normale et au métabolisme. Il convient de noter que les huiles végétales, en plus d'être elles-mêmes des sources de vitamines, aident également à assimiler les vitamines A et E contenues dans d'autres aliments. Mais, s'il y a tant de substances utiles dans ce produit, il sera naturel de considérer quelles huiles végétales sont nocives.
Dommages à l'huile végétale
Dans ce cas, il est important et quel type d'huile végétale nous consommons dans les aliments et dans quelles quantités. Bien sûr, tous les nutritionnistes sont invités à ajouter plus d'huiles végétales liquides du premier pressage et non raffinés. Dans ces huiles, les substances les plus utiles sont stockées. Il est nécessaire d'abandonner complètement les produits contenant de l'huile de palme car, lors de son utilisation, des matières premières insuffisamment purifiées sont utilisées.