Le brocoli, dont la maison est la Méditerranée, n'est pas considéré accidentellement comme une reine parmi les autres espèces de chou. Ses inflorescences et ses tiges ont une composition chimique incroyablement riche, qui détermine ses propriétés nutritives et précieuses. Que le brocoli utile, sera dit dans cet article.
Qu'est-ce qui est utile pour le brocoli?
Il contient juste un entrepôt de vitamines et micro et macro éléments utiles, parmi lesquels il y a des vitamines PP, A, K, C, U, minerais - phosphore, calcium, magnésium, potassium, sodium, manganèse, sélénium, zinc, cuivre. L'acide ascorbique y est encore plus important que dans les agrumes, et le carotène est presque le même que dans une citrouille mûre et les carottes. Pour les propriétés utiles du brocoli de chou comprennent:
- fournir au corps une protéine précieuse qui, contrairement aux protéines animales, ne contient pas de cholestérol et est même capable de réduire son niveau, ce qui peut être apprécié par les cœurs;
- Nettoyage des intestins des produits de désintégration en raison de la teneur élevée en fibres . Le chou a un effet bénéfique sur l'ensemble du tractus gastro-intestinal, stimulant la sécrétion de la bile et facilitant le travail du foie;
- ceux qui sont intéressés par l'utilité du brocoli pour les femmes, vous pouvez répondre que ce produit est considéré comme diététique, car il contient seulement 30 Kcal par 100 g. Il est indispensable dans le menu des régimes de perte de poids;
- capacité à combattre les néoplasmes malins. Les biologistes ont trouvé dans la composition du brocoli précieux substance sulforaphane, qui inhibe le processus de division des cellules cancéreuses. Et il est également capable de tuer les bactéries qui sont les agents responsables d'un ulcère de l'estomac;
- un effet bénéfique sur le développement du fœtus. Parmi les substances bénéfiques présentes dans le brocoli, vous pouvez identifier le folate, qui est d'une grande valeur pour le corps des femmes enceintes. Il est responsable de la formation correcte du système nerveux du fœtus et il participe également à la production de sérotonine et prévient le développement de la dépression .
- amélioration des propriétés de la peau. Chou élimine l'excès de liquide, la prévention de l'œdème et la cellulite, vous permet de maintenir un équilibre normal de l'eau et des sels dans le corps, ce qui affecte positivement l'état de la peau, leur tonus.
Cependant, le brocoli a non seulement des propriétés utiles, mais aussi des effets secondaires et des contre-indications. Il n'est pas recommandé de faire bouillir et frire, car il détruit la plupart des composés précieux, et dans sa forme brute, il est dangereux pour les personnes ayant une forte acidité de l'estomac et une insuffisance pancréatique. Il est préférable de faire cuire ce chou pour un couple.