Chill est un plat préféré, qui est une partie intégrante de la fête et une collation préférée pour tous les jours. Si vous regardez votre silhouette, cela vaut la peine de considérer que, pour toute la facilité apparente de ce plat, il a une valeur énergétique élevée , et trop s'y appuyer ne vaut pas le coup. De cet article, vous apprendrez sur la teneur en calories des différents types de rhume et de ses avantages.
À propos du contenu calorique du rhume et de ses bienfaits
Le froid est une décoction de viande et d'os d'animaux ou d'oiseaux, en raison de ce que ce plat reçoit beaucoup de substances utiles dans sa composition. Parmi eux, vous pouvez énumérer les vitamines A, E, H, PP et le groupe complet B. En outre, le froid est riche en minéraux: potassium, calcium, magnésium, sodium, chlore, soufre, phosphore, fer, iode, cuivre, zinc, manganèse, chrome , le fluor, le molybdène, le bore et beaucoup d'autres. En raison de cette utilisation régulière de la holodka peut améliorer l'activité cérébrale, renforcer le système nerveux, prévenir la formation de maladies articulaires, promouvoir la force des dents, des os et des ongles.
Cependant, le froid a également un côté nocif: étant, en fait, la digestion des os d'animaux, ce plat reçoit une forte dose de cholestérol nocif, qui peut obstruer les vaisseaux et nuire à la santé. Afin d'éviter les conséquences négatives, il est recommandé de manger de la viande froide soit au cas par cas, soit le week-end - mais pas trop souvent. Cette approche vous permet de ne retirer de ce plat qu'une faveur!
Le contenu calorique du froid dépend directement des recettes, des proportions et des caractéristiques de cuisson du plat. Dans cet article, vous apprendrez à la fois des informations approximatives sur la valeur énergétique et un calcul pour l'une des recettes populaires.
La teneur en calories du froid
Alors, considérons la teneur calorique approximative de différents types de refroidissement - de poulet, de boeuf et de porc:
- la teneur calorique du porc est de 340 à 390 kcal pour 100 g de produit, selon la recette;
- la valeur calorique d'un poulet froid - de 80 à 200 calories, selon la recette;
- la teneur en calories de la cavité bovine est de 130 à 180 kcal, selon la méthode de préparation;
- Teneur en calories de la dinde de 80 à 200 kcal selon la recette choisie.
Il est à noter que la gelée de poulet supporte la perte de poids (cependant, comme la variante de la dinde). Si désiré, il peut être cuit à partir d'un sein maigre avec l'ajout de gélatine, puis le plat sera aussi léger que possible et s'intègre parfaitement, même dans le régime le plus strict. Compte tenu des indicateurs ci-dessus, vous pouvez facilement choisir la version du plat qui vous conviendra et le goût, et la valeur énergétique.
Calories dans un froid à la maison
Le contenu calorique de ce plat est de 257,8 kcal, dont 26,1 g de protéines, 15,5 g de matières grasses et 3,6 g de glucides. Ce plat est excellent comme collation froide, et comme un dîner complet. Pour faire un plat avec une telle composition, vous devez suivre la recette.
Chill maison
Ingrédients
- joint de boeuf haché - 1,36 kg;
- poulet - 1,8 kg;
- boeuf, 1 catégorie - 0,85 kg;
- carottes - 300 g;
- oignon - 350 g;
- oignon à l'ail (facultatif) - 40 g;
- racine de persil - 250 g;
- eau - 2,5 - 3 litres.
Préparation
Hacher le sol, verser de l'eau froide à raison de 2 litres par 1 kg de joint, cuire à feu doux pendant 6-8 heures, en enlevant la mousse. Après 3-4 heures dans la casserole signalé poulet et bœuf. Une demi-heure avant le bouillon est prêt à abaisser les légumes et les épices . Ensuite, couper la viande en morceaux, retirer les os et les veines, si désiré - passer à travers un hachoir à viande ou simplement diviser en petits morceaux. Déjà dans le bouillon filtré, mettre les produits carnés cuits, le sel (à raison de 20 g pour 1 kg de froid). Cuire encore 10-20 minutes, ajouter l'ail, puis répartir la masse sur les moules et laisser geler dans un endroit frais.