Tous les processus qui se déroulent dans le monde nécessitent des apports énergétiques sous diverses formes, et les processus d'activité vitale de l'organisme entier ne font pas exception. La valeur énergétique des produits, ou la teneur en calories, est la somme de l'énergie qui est libérée dans le corps humain à partir de la nourriture pendant la digestion. Il est défini en kilocalories (kcal) ou kilojoules (kJ) qui sont calculées par 100 g.
Valeur énergétique des produits alimentaires
La composition de la nourriture comprend des protéines, des glucides et des graisses, en se dédoublant, ils libèrent l'énergie dont le corps a besoin. La demande énergétique est la proportionnalité la plus complète de la valeur nutritionnelle de la nourriture pour la même dépense de l'organisme pour la vie. Cela arrive:
- le principal est nécessaire pour le plein travail de tous les organes;
- Soutenir - nécessaire pour le mouvement du corps;
- Travailler - pour la formation ou d'autres charges de puissance.
La composition de divers aliments est assez différente. Il est considéré en fonction de cette proportion:
1 g de matière grasse = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g de glucides = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g de protéines = 17 kJ (4,1 kcal)
C'est par le nombre de kilojoules et kilocalories que vous pouvez trouver les informations nécessaires sur la valeur énergétique du produit. Un autre aspect obligatoire pour déterminer le contenu calorique est la façon dont il est préparé, le lieu de stockage et l'origine.
Le besoin journalier d'un homme moyen de trente ans avec un poids moyen est de 11 000 kJ (2 600 kcal). Connaissant ce chiffre et le nombre de calories dans les produits, il est possible de choisir le bon régime pour mener une vie pleine. Les femmes ont besoin de 15% de moins, en raison de plus de graisse sous-cutanée.
Valeur énergétique des produits alimentaires
Produits avec une valeur énergétique "négative"
Il y a des produits qui ont une valeur calorique dite "négative". Par ce terme, on entend le fait qu'une personne sur la digestion de ce produit alimentaire dépense plus d'énergie que ce qu'elle a reçu.
Mais cela ne signifie pas que si vous incluez un tel aliment dans votre alimentation, vous pouvez brûler tous vos kilos en trop, ou en le combinant avec des aliments gras, zéro sa valeur calorique.
Liste des produits avec "calorie négative":
- Boissons - jus fraîchement pressés, eau minérale plate, thé vert sans sucre.
- Fruits - tous les agrumes, prunes, melons, pêches.
- Les baies sont des groseilles, des myrtilles, des canneberges.
- Légumes - tomates, chou, carottes, poivrons, radis.
- Les épices ont toutes un goût prononcé.
- Les verts - la menthe, le persil, la laitue et l'aneth.
Caractéristiques d'utilisation:
- Le taux journalier est d'environ 550 grammes, ce peut être des fruits ou des légumes.
- L'immunité sera soutenue par des baies fraîches.
- Ne pas utiliser de sauce grasse, les remplacer par de l'huile végétale ou d'olive.
- Le régime devrait contenir des protéines et des graisses pour le fonctionnement normal du corps.
Produits à haute valeur énergétique
La nourriture a un contenu calorique différent, qui peut être divisé en 6 variétés:
- Très gros (de 500 à 900 kcal / 100 grammes) - beurre, chocolat différent, tous les noix, gâteaux,
porc et saucisse. - Grand (de 200 à 500 kcal / 100 grammes) - crème et produits laitiers gras, crème glacée, saucisses, volaille, poisson, pain, sucre.
- Modéré (de 100 à 200 kcal / 100 grammes) - fromage cottage, boeuf, lapin, oeufs, maquereau.
- Petit (de 30 à 100 kcal / 100 grammes) - lait, merlu, fruits , baies, pommes de terre bouillies, carottes fraîches, petits pois.
- Très petit (jusqu'à 30 kcal / 100 grammes) - chou, concombre, radis, laitue, tomates, champignons.
Pour perdre du poids, assurez-vous que les calories que vous consommez sont inférieures à vos coûts.