La purée de pommes de terre est un plat bien connu. Il convient à la nourriture pour bébé et à la nutrition diététique, ainsi qu'aux personnes souffrant de maladies gastriques et intestinales. Le contenu calorique de la purée de pommes de terre dépend des ingrédients qui sont inclus dans sa composition, par exemple, le beurre et le lait. Purée de pommes de terre bénéficiera le corps, car en plus d'un goût agréable, il est très facile à digérer. Ce plat est parfaitement combiné avec divers légumes, comme les épinards ou le topinambour. De plus, la purée de pommes de terre ne provoquera pas de réaction allergique. La seule contre-indication est l'hypersensibilité individuelle.
Contenu calorique de la purée, sa composition et ses nutriments
Les pommes de terre sont la base de la purée de pommes de terre, et le contenu calorique du plat final dépend des graisses supplémentaires qui sont incluses dans sa recette. Ainsi, la teneur en calories des pommes de terre en purée peut être ajustée indépendamment. Combien de calories y a-t-il dans la purée de pommes de terre cuite sur l'eau sans ajouter d'autres ingrédients? 100 grammes de produit fini ne représentent que 63 kcal. Un tel plat sans hésitation peut être inclus dans le régime alimentaire. Il s'avère que les pommes de terre en purée contiennent moins de calories que les pommes de terre brassées en uniforme.
La composition de base de la pomme de terre est les hydrates de carbone et l'amidon. En outre, le produit est riche en vitamine A et C et en microéléments, en particulier: potassium, calcium, sodium, magnésium et phosphore.
En consommant des pommes de terre en purée, le corps commence rapidement à se sentir saturé, et les oligo-éléments qui en font partie affectent positivement l'état des os, des dents et du cerveau. Les dommages aux pommes de terre en purée ne peuvent être appliqués qu'avec des ingrédients supplémentaires. Par exemple, huile de mauvaise qualité, pâte à tartiner ou margarine.
Contenu calorique de la purée de pommes de terre dans différentes recettes
Les pommes de terre doivent être nettoyées avec un couteau spécial pour nettoyer les légumes. Ils peuvent enlever une couche de peau assez mince, puisque directement en dessous est le plus grand nombre de substances utiles. Pour la purée de pommes de terre, la pomme de terre est jaunâtre à l'intérieur. Dans de telles variétés, plus d'amidon et les faire bouillir mieux. Les pommes de terre doivent être coupées, mais pas trop finement et abaissées dans l'eau bouillante. C'est cette séquence d'actions qui va préserver la plus grande quantité de nutriments. Ensuite, ajouter le sel au goût et cuire pendant 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt, selon le type de pomme de terre, tout en recouvrant vaguement la casserole avec un couvercle. En coupant avec un couteau, les pommes de terre finies devraient tomber en morceaux. S'il est décidé de préparer des pommes de terre en purée sur l'eau, alors la partie du liquide dans laquelle les pommes de terre ont été cuites doit être égouttée séparément, et ensuite ajoutée en purée, en l'amenant à l'état de consistance désirée. Ensuite, les pommes de terre doivent être écrasées et battues, en ajoutant périodiquement le bouillon précédemment décocté. Ne pas utiliser un mélangeur et un mélangeur lors de la cuisson des pommes de terre en purée. Il ne peut pas sortir de la même consistance. La teneur en calories d'une telle purée est de 63 kcal.
Au lieu du bouillon de pomme de terre, vous pouvez ajouter du lait en purée. Le contenu calorique de la purée de pommes de terre dans le lait sans ajout d'huile sera d'environ 90 kcal pour 100 g de produit. Vous ne pouvez pas ajouter de lait froid à la purée. Cela va gâcher le goût et la couleur du plat.
Le contenu calorique de la purée de pommes de terre avec de l'huile végétale est d'environ 82 kcal. L'huile végétale dans ce cas peut remplacer le crémeux. Sur celui-ci vous pouvez faire frire l'oignon et l'ajouter dans la purée de pommes de terre lorsque le plat est prêt. Le contenu calorique de la purée de pommes de terre dans le beurre sera d'environ 120 kcal.