Les tomates (tomates) sont des fruits de la même plante de la famille des solanacées. La patrie des tomates en Amérique centrale et du Sud, où les Indiens Mayas, Aztèques et Incas les ont cultivés depuis l'Antiquité. Selon les légendes locales, les tomates, le maïs et les pommes de terre ont une origine «cosmique», puisque les dieux leur ont donné la souffrance et la famine après un terrible cataclysme, quand toutes les plantes sont mortes et qu'il n'y a plus rien à manger.
Et pour finir avec les légendes nous en citerons une de plus, liée au nom "tomate". Inkam, contraint de douleur en deux pour apprendre la langue espagnole des conquérants, voulait faire fondre le cœur cruel de l'hidalgo Pizarro, en lui offrant ces fruits brillants. "Tomate!" (De l'espagnol - "essayez-le!"). Donc, ce nom est apparu.
Le nom "tomate" provient de l'italien, et en traduction signifie "pomme d'or".
C'était ou pas, on ne le sait pas, mais le fait que ce fruit ait gagné la reconnaissance et la popularité mondiales est absolument exact!
Au XVIe siècle, les conquistadors apportèrent des graines de tomates en Espagne, d'où ils atteignirent leurs voisins au Portugal, puis rapidement gagnèrent leur «place sous le soleil» dans toute la Méditerranée. Après environ 200 ans, enfin, une tomate apparaît en Russie. Le destin au début n'était pas miséricordieux ici à la tomate. Appeler une couleur rouge vif et un goût inhabituel pendant longtemps a provoqué de vagues craintes au sujet du poison et même de l'origine «diabolique» du fœtus. Mais, à la fin, le progrès, comme toujours, a gagné, et maintenant il est même difficile d'imaginer un menu sans une salade classique de tomates. Pour leur part, les éleveurs ont mis au point une grande variété de variétés de tomates, adaptées à la culture dans toutes les zones climatiques, jusqu'au Grand Nord. Parmi eux sont des chefs-d'œuvre tels que Bull's Heart, cramoisi, citron, dames doigts, cerise et d'autres.
Prévalence et quantité de calories dans une tomate
La popularité des tomates est associée non seulement à un goût excellent, mais aussi à de nombreuses qualités utiles. Dans la composition d'une tomate, il y a des hydrates de carbone facilement assimilables, des substances pectines et de nombreuses vitamines. Ce sont des vitamines B1, B2, B3, B6, B9, E. Mais surtout beaucoup de vitamine C. Un demi kilo de tomates, et vous avez pleinement satisfait le taux d'apport quotidien! Dans les tomates, beaucoup de potassium, de magnésium, de fer, de calcium et de phosphore . Le lycopène pigmentaire, qui détermine la couleur rouge du fœtus, réduit le risque de maladie cardiovasculaire, car, en fait, faible en calories dans les tomates. Le cancer, les maladies de la prostate, les maladies de l'appareil visuel - tous ces maux battent avant la tomate latino-américaine.
Dans le même temps, les enzymes ne souffrent pas de traitement thermique, ce qui rend la tomate utile non seulement cru, mais aussi frit, cuit, bouilli.
Le nombre de calories dans une tomate fraîche est assez faible. Selon la variété, il varie de 15 à 23 kcal. Cela vous permet de l'utiliser largement dans une variété de régimes. En tant que mono-régime, l'utilisation de tomates n'est pas très recommandée, l'expérience des chercheurs a montré que leur utilisation sous forme «pure» et en grande quantité peut entraîner une allergie ou une défaillance complète du corps à traiter ce produit. Il est souhaitable de manger des tomates dans les aliments comme plat d'accompagnement ou salade avec du poisson ou de la viande de volaille avec un régime de déchargement, bon, combien de calories dans une tomate fraîche nous permet vraiment de manoeuvrer cet outil pour amincir.
Y a-t-il beaucoup de calories dans les tomates?
Récemment, la mode culinaire comprenait une petite tomate cerise, obtenue par sélection en 1973. Cette tomate minuscule est le chef de régime calorique - le contenu calorique de la tomate cerise est seulement 15 kcal (!), Tout en conservant toutes les propriétés utiles et de goût de ses frères aînés et regarde bien sur la table de ce gourmet.