La crème sure maison, bien sûr, est beaucoup plus utile et plus savoureuse que celle achetée! Ce n'est pas du tout difficile de le faire, mais vous devez savoir que tous les laits ne conviennent pas à ces fins. Si vous voulez faire de la vraie crème sure faite maison, alors ne soyez pas trop paresseux pour trouver du lait qui n'a pas été soumis à un traitement en usine. Donc, maintenant nous allons vous dire comment préparer la crème sure utile et savoureuse à la maison.
Crème sure de la crème à la maison
Ingrédients
- crème 35% - 1 article;
- lait - 1 l;
- yogourt à boire - 2 c. cuillères
Préparation
Si vous n'avez pas de crème, prenez un pot de lait et mettez-le environ 20 heures au réfrigérateur. Une fois le temps écoulé, vous verrez comment la crème va augmenter. Retirez-les délicatement avec une cuillère et mettre dans un bol séparé. Le plus loin vos actions dépendront de ce que la crème sure que vous voulez recevoir en conséquence. Vous pouvez simplement mettre la crème dans le réfrigérateur, et ils vont geler, se transformant en une masse douce et dense. Et vous pouvez leur ajouter un peu de yogourt et bien mélanger le tout. Ensuite, mettez le récipient dans n'importe quel endroit de chaleur et partez pendant environ 6-8 heures. Après cela, battez légèrement le produit de lait aigre avec un mélangeur à la vitesse la plus faible et mettez-le au réfrigérateur. Plus la crème sure maison de la crème reste longtemps au frais, plus elle sera savoureuse et épaisse.
Crème aigre faite maison à base de lait
Ingrédients
- stocker le lait - 300 ml;
- beurre - 300 g;
- crème sure - 3 c. cuillères
Préparation
Pour la préparation de la crème sure à la maison, prenez le beurre, coupez-le en morceaux et mettez-le dans une casserole. Nous le laissons un moment à la température ambiante, pour qu'il ramollisse. Ensuite, on verse le lait, on chauffe à feu moyen et, en remuant constamment, on fait fondre l'huile. Maintenant, nous versons le mélange dans le bol du mélangeur et l'allumer à pleine puissance pendant 3 minutes. Dans la crème chaude prête nous mettons la crème sure de la boutique, mélangez et versez le mélange dans un thermos ou dans un bocal, que nous enveloppons avec une couverture chaude. Nous laissons cette construction dans un endroit chaud pendant environ 10 heures. Une fois le temps écoulé, on place la crème sure dans un récipient et on l'enlève pour mûrir dans le réfrigérateur toute la nuit. Sa teneur en matière grasse, vous pouvez ajuster, en changeant le rapport des produits. Rappelez-vous que plus il reste longtemps dans la chaleur, plus il s'avère intelligent. Comme vous pouvez le voir, faire de la crème sure à la maison n'est pas du tout difficile, l'essentiel est d'avoir votre désir!
Une recette simple pour la crème sure maison
Ingrédients
- lait - 3 litres.
Préparation
Nous prenons du lait de magasin simple - le moins cher. Puis versez-le dans une casserole, chauffez-le à chaud et versez-le soigneusement dans une carafe en plastique. D'en haut, fermez-le avec une serviette dense, attachez-le bien et placez la pièce dans un endroit chaud pour aigrir et vous installer naturellement. Habituellement, cela prend 2 jours, et en hiver, par temps froid - 5 jours. En cours d'acidification, ne secouez pas la boisson et ne la mélangez pas. Après la période de temps spécifiée, vous verrez que le sérum va se déposer et remplir environ le quart de la boîte. Ensuite, nous avons mis une passoire sur une large assiette, nous l'avons tapissée d'une gaze dense et nous y avons versé notre lait. Laissez-le reposer et égoutter tout le sérum. Quand il fond complètement, après une heure et demie, vous verrez une masse ressemblant à de la gelée. Mettez-le dans un bol et battez-le bien avec un mélangeur. Si vous voulez obtenir une crème liquide liquide, ajoutez un peu de lait et mélangez jusqu'à consistance lisse. Nous étalons la crème sure fouettée dans un récipient, fermez-la avec un couvercle et rangez-la pendant une demi-heure au réfrigérateur.