Comment choisir un avocat?

Dans les collections modernes de recettes culinaires, on trouve souvent des recettes dans lesquelles l'ingrédient principal est l'avocat. Et tout est si joliment peint qu'au moins maintenant prenez-le et faites cuire, sinon pour "mais". Comment choisir un avocat mûr dans ces livres pour une raison quelconque, ils n'écrivent pas. Et en vain, parce que ce fruit pour nos latitudes est exotique et que tout le monde ne sait pas à quoi il doit ressembler quand il est mûr.

Quel devrait être le fruit mûr de l'avocat?

1. Le choix de l'avocat commence par une inspection visuelle. Examinez attentivement les fruits pour déceler des bosses, des fissures, des taches sombres et d'autres défauts. Faites attention à la couleur de la peau, généralement des fruits de couleur plus foncée, plus mûrs. Mais ne pas oublier la variété des variétés, la couleur de la peau d'avocat peut aller du vert foncé au brun. Si vous voyez plusieurs variétés d'avocats sur le comptoir et que vous avez du mal à choisir, ne prenez pas le fruit le plus gros. Les avocats de certaines variétés (d'ailleurs, leur peau est vert foncé) diffèrent d'un os assez gros. Et en choisissant un fruit si gros, vous obtiendrez beaucoup moins de pulpe que si vous aviez choisi un avocat d'un type différent, plus petit. Mais il est évident que choisir un avocat de fruits mûrs, en se concentrant uniquement sur comment il semble impossible, alors passez à l'étape suivante.
2. Appuyez légèrement sur le fruit si le fruit sous les doigts se plie légèrement. Mais restaure rapidement sa forme, comme si des ressorts, alors cet avocat est mûr. Si, après avoir pressé le fruit, sa forme ne se rétablit pas longtemps, cela indique sa surmaturité. Un tel fruit peut être risqué à acquérir, seulement si vous allez le mettre dans l'entreprise immédiatement, comme vous rapportez à la maison. Pourquoi prendre une chance? Parce que la probabilité qu'un tel fruit soit à l'intérieur pourri est élevée. Mais si, après avoir appuyé sur le fruit, vous n'avez trouvé aucune réaction de sa part - le fruit est dur, il ne ressort pas sous les doigts, alors vous avez un avocat non mûri. Bien sûr, vous pouvez l'acheter, mais seulement si vous voulez profiter de son goût dans les 2-4 jours après l'achat. C'est le temps qu'il faut pour mûrir à la maison.
3. Déterminer également la maturité de l'avocat aidera son os. Non, il ne doit pas être retiré directement dans le magasin et soumis à un examen approfondi. Vous avez juste besoin de secouer le fruit légèrement près de vos oreilles. Entendu comment l'os tape un peu? Génial, cet avocat est mûr. Si l'os reste sourd à vos efforts, alors ce fruit est encore vert, pas mûr.
4. Une autre définition de la maturité est l'avocat, vous pouvez arracher son pédoncule. Si l'endroit en dessous est brun, alors vous avez un fruit mûr dans vos mains. La couleur jaune-vert, avec la dureté du fruit, parle de l'immaturité de l'avocat. Eh bien, si la couleur de la trace est verte et brillante, et même si le jus apparaît avec une légère pression, alors ce fruit est mûr.

Comment conserver l'avocat?

Les avocats mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 5 jours. Il suffit de faire attention à ce fruit pour rester à l'écart des bananes et des pommes. Il est préférable de stocker les avocats plateau supérieur approprié du réfrigérateur, à condition que le fruit n'entre pas en contact avec l'arrière du réfrigérateur - il va geler.

Comment choisir le bon avocat, nous avons compris, mais si nous ramenions à la maison seulement immature (tous les fruits, comme un, étaient durs) fruits? Je vais devoir abandonner l'idée de manger le fruit immédiatement et le laisser mûrir. Pour ce faire, les fruits doivent être placés dans un sac en papier ou emballés dans des serviettes en papier et conservés à température ambiante, dans un endroit sombre, par exemple, sous le lit. Selon la maturité initiale du fruit, sa maturation prendra de 2 à 10 jours. Il est vrai que le processus peut être accéléré en plaçant des bananes ou des pommes dans un emballage avec de l'avocat. Le gaz d'éthylène qui sécrète ces fruits aidera à mûrir l'avocat plus rapidement. Seulement dans les deux cas, n'oubliez pas de vérifier la façon dont votre avocat est en train de faire, puis risquez de manquer le moment de la maturité et d'obtenir des fruits pourris.