La plupart des hôtesses, ayant conçu pour faire cuire quelque chose de savoureux ou nouveau, commencent immédiatement à se creuser la tête sur le choix du test. Et bien que beaucoup sachent et comprennent que la pâte la plus délicieuse, tendre et aérée est obtenue à base de levure, mais pour une raison quelconque, même les pensées ne sont pas autorisées à communiquer avec elle, car elles considèrent ce processus très complexe et insurmontable. Jetez ces spéculations de côté, car il n'y a absolument rien de compliqué dans la préparation du test de levure. Essayez avec nous de cuisiner au moins l'une des recettes décrites le meilleur test de levure et ensuite vous vous souviendrez de soda seulement dans de rares cas.
Une recette simple pour une pâte levure rapide avec de la levure sèche
Ingrédients
- lait chaud - 1 article;
- levure sèche - 2 c.
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- sel de cuisine - 1 pincée;
- œuf de poule - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 3 c.
Préparation
Dans un lait bien chaud et chaud, dissoudre le sucre, y verser de la levure sèche et laisser reposer pendant environ 8 minutes. Après le temps imparti, ajoutez une pincée de sel, d'oeuf, versez un peu d'huile végétale dans le bol et mélangez bien avec une fourchette. Après avoir tamisé la bonne quantité de farine et commencer à mélanger tous les ingrédients, les reliant progressivement dans une seule unité - pâte. La pâte est pétrie jusqu'à ce que la farine soit complètement laissée dans le bol. Puis couvrez-le dans le même récipient avec une serviette propre et mettez-le pendant une demi-heure dans un endroit où il fait chaud.
Après pétrissage de la pâte finie et peut utiliser pour la pizza, tarte non sucrée et même pour les saucisses et les escalopes dans la pâte .
La recette pour une pâte de levure douce et sucrée
Ingrédients
- levure - 100 g;
- lait bouilli chaud - 0,5 litre;
- farine de blé - 1,5 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- oeufs de poulet - 8 morceaux;
- crème sure (20%) - 0,5 l;
- beurre - 200 g;
- Vanille - 2 paquets.
Préparation
Nous levons la levure fraîche dans un lait bouilli assez chaud avec un verre de sucre, remplissons la moitié de la farine préparée pour la cuisson, puis la mélangeons et la mettons au chaud pendant environ une heure. Ensuite, nous injectons dans la cuillère les oeufs battus avec le reste du sucre. La crème sure est mélangée avec du beurre fondu et également mis dans un récipient commun. Nous mélangeons tous les produits ajoutés avec opaque et, sans cesser de mélanger, remplissons graduellement le reste de la farine. Le récipient avec cette pâte est laissé dans l'endroit le plus chaud disponible pour vous, ailleurs pendant une heure.
Assurez-vous de noter la recette de ce test, car c'est juste une trouvaille pour les prochaines vacances de la grande Pâques!
Test de levure sur le kéfir
Ingrédients
- kéfir (aigre) - 450 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- levure - 50 g;
- sucre - 1 cuillère à dessert;
- sel - 1 cuillère à café (sans une diapositive);
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- margarine pour la cuisson - 80 g;
- Farine de blé - 850-900 g.
Préparation
Nous réchauffons sur le kéfir du poêle et versons un peu dans le bol. Nous dissolvons dans un yaourt moulé un morceau de levure et mélangeons le sucre avec eux. Verser le sel dans le kéfir restant et y introduire l'œuf de poule, qui est relié à la margarine fondue. Maintenant dans ce mélange verser la levure dissoute et mélanger uniformément tout. A travers un tamis, on tamise la farine et on la mélange avec tous les ingrédients. Nous mettons la pâte sur une table de la table et la lubrifions avec de l'huile et la mélangeons avec cette huile. Répartissez dans un bol et laissez reposer pendant 40 minutes.
D'un tel test, vous obtiendrez une excellente pizza ou des tartes délicieuses.
Recette de pâte feuilletée à la levure
Ingrédients
- farine - 650-700 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- margarine crémeuse - 150 g;
- sucre - 2,5 cuillères à café;
- levure - 40 g;
- eau chaude - 200 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 120 g.
Préparation
Fariner la farine avec une margarine crémeuse douce. Verser la levure dedans, qui a dissous précédemment avec le sucre et le sel dans un peu d'eau chaude. Ajouter l'oeuf cru et former la pâte pour la rendre dense, mais en même temps mou. Nous le divisons en 4 parties, et après chacune est finement roulée et enduite d'huile molle. Ensuite, ajoutez toutes les feuilles de la pâte et tournez-les.
Nous envoyons une heure au congélateur, enveloppé dans un film.
Profitez des croissants et des bouffées de ce merveilleux test!