Si vous n'avez pas encore décidé de la recette des gâteaux de Pâques pour les vacances de Pâques, nous vous recommandons une excellente version des produits de la pâte de fromage cottage qui, non seulement vous décevra, mais deviendra également l'un des plus appréciés.
Comment faire cuire le fromage cottage Gâteau de Pâques - la recette la plus délicieuse avec des raisins secs
Ingrédients
- lait entier - 490 ml;
- l'eau est chaude - 50 ml;
- fromage cottage - 215 g;
- margarine crémeuse - 240 g;
- crème sure avec un pourcentage élevé de graisse ou fait maison - 215 g;
- jaunes d'oeufs de taille moyenne - 5 pcs.
- Oeufs de poulet de taille moyenne - 6 pcs.
- sucre de sable - 515 g;
- légume sans huile de saveur - 60 ml;
- huile paysanne crémeuse - 60 g;
- farine de blé tamisée - 1-1,4 kg;
- raisin noir ou clair à choisir (sans noyau) - 220 g;
- Vanilline - 1 sachet standard;
- levure pressée fraîche - 50 g;
- le sel est un gros sel de table - 1 pincée moyenne;
Pour glaçure:
- blancs d'œufs réfrigérés - 2 pcs.
- jus de citron - 15 ml;
- sucre en poudre fin - 195 g.
Préparation
Nous réchauffons l'eau à une température de 40-45 degrés, nous y dissolvons quelques cuillères à thé de sucre cristallisé et y dissolvons toute la levure. Après environ dix minutes, verser le mélange de levure préparé dans le lait légèrement chauffé, en dissolvant devant lui une demi-tasse de sucre et la même quantité de farine, et remuez tout soigneusement. Nous mettons un bol de spaghetti au chaud pendant une vingtaine de minutes, après quoi nous introduisons progressivement les produits restants et mélangeons la pâte.
Initialement, ajouter la margarine crémeuse fondue et la mousse et bien mélanger. Puis broyer onze jaunes d'oeuf avec le sucre restant, et six protéines sont traitées avec un pincement de sel mélangeur jusqu'à la formation de pics stables. Fromage cottage tout en broyant à travers un tamis ou nous avons frappé un mélangeur. Entrez le mélange de jaune et la crème sure dans la pâte après l'huile. Après une minute d'agitation, ajouter le fromage cottage, le légume sans huile de saveur, la vanilline et injecter la mousse protéinée.
Nous pétrissons la masse très doucement avec une spatule ou idéalement avec les mains pour passer la chaleur à l'épreuve. La farine tamise et verse en petites portions tout en continuant à mélanger la pâte. Dans le processus, ajouter le préalablement préparé lavé, séché et saupoudré de raisins secs.
Nous pétrissons la pâte pendant une longue période, au moins vingt minutes. Sa texture devrait être douce et légèrement collante. N'ajoutez pas trop de farine, sinon les gâteaux se révéleront trop denses et rapidement vermoulus.
Maintenant nous mettons le récipient avec la base des gâteaux dans la chaleur et lui donnons trois heures pour l'épreuvage et le levage. Pendant ce temps, au moins deux fois la pâte devra être froissé.
Après un certain temps, nous distribuons la pâte de fromage cottage fini sur des moules huilés, en les remplissant d'environ un tiers ou un peu plus.
Alors que les gâteaux sont à nouveau dans les moules, nous allons préparer le four correctement. Nous le chauffons à une température de 180 degrés, et au fond nous installons un grand récipient avec de l'eau.
Nous préparons des gâteaux de Pâques à partir de la pâte à fromage jusqu'à ce que les brochettes en bois soient prêtes, après quoi nous leur donnons un peu de fraîcheur, apprêtons le glaçage en les battant avec de la poudre de sucre et du jus de citron.