Une telle billette occupe beaucoup moins d'espace que toutes les boîtes de conserves de champignons marinés , et la gamme de son application est beaucoup plus large. Ci-dessous, nous vous détaillerons les méthodes de séchage des cèpes.
Comment faire sécher les cèpes au four?
Typiquement, la saison des champignons vient souvent avec la pluie, donc la possibilité de sécher les champignons au soleil est rare. Le séchage au four est une alternative simple et courante au séchage naturel.
Avant de bien sécher les cèpes à la maison, les champignons doivent être préparés en conséquence. Préparer les champignons pour le séchage est assez simple, ils n'ont pas besoin d'être lavés, assez pour trier, puis nettoyer toute contamination de surface avec une brosse ou une lingette humide.
Il est logique de supposer que plus les champignons sont coupés, moins il faut de temps pour les sécher, alors coupez les champignons avec de petites pailles et déposez-les sur une plaque à pâtisserie afin que les morceaux ne se touchent pas. Après, la plaque de cuisson avec les cèpes est placée dans un four préchauffé à 50 degrés et séchée avec la porte ouverte jusqu'à ce que la partie principale de l'humidité s'évapore. Ensuite, la porte peut être fermée et les champignons sèchent à 60 degrés. Les bouillons de bolets correctement séchés n'émettent pas d'humidité, mais conservent leur flexibilité.
Comment sécher les champignons boletus à la maison?
Si vous avez réussi à passer une journée ensoleillée, le séchage des champignons causera beaucoup moins de problèmes. Les petits champignons peuvent être plantés sur la ligne entièrement, et les grands pré-divisés en morceaux égaux. En plantant des morceaux sur la ligne de pêche, ils sont laissés au soleil, dans un endroit bien ventilé, recouvert de gaze, jusqu'à ce que l'humidité soit complètement relâchée.
Comment faire sécher les cèpes dans le séchoir électrique?
Beaucoup se demandent s'il est possible de sécher les cèpes dans les séchoirs . Nous répondrons que cette méthode est non seulement montrée, mais fournit également le séchage le plus uniforme au tracas minimum.
Accélérer le processus de séchage aidera à trancher des champignons préparés sur des tranches pas épaisses. Ensuite, les tranches sont étalées sur des palettes spéciales, en essayant de distribuer les pièces de sorte qu'elles ne se touchent pas. Nous conseillons de ne pas empiler toutes les palettes à la fois, mais seulement quelques ou trois, afin que les boletus ne soient pas interdits. Après, les champignons sont laissés à 60 degrés, vérifier après 10 heures.