L'ail des champs ou ail sauvage est une plante vivace de la famille de l'oignon, qui apparaît au début du printemps, possède de nombreuses propriétés utiles et a longtemps été utilisé en médecine et en cuisine. Il pousse principalement à l'ombre.
Qu'est-ce qui est utile pour l'ail sauvage?
L'ail sauvage a beaucoup de propriétés utiles. C'est un bon bactéricide - si vous le mâchez pendant quelques minutes, vous pouvez vous débarrasser des bactéries nocives dans votre bouche. Il affecte également positivement le travail de l'estomac, stimule l'action du système cardiovasculaire. En outre, l'ail des ours n'est pas une plante riche en calories et aide à améliorer le métabolisme. En dermatologie, l'ail sauvage est utilisé pour traiter les maladies de la peau, privatives, les verrues. Les infusions d'ail sauvage ont un effet positif sur la toux et la bronchite. Avec la radiculite et le rhumatisme, l'ail sauvage est utilisé comme une lotion. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'ail sauvage pour des problèmes avec les intestins, les exacerbations de la gastrite et des ulcères, ainsi que pour d'autres maladies inflammatoires.
Est-il possible de manger de l'ail sauvage?
Les tiges et les feuilles d'ail sauvage sont utilisées pour la nourriture. Selon son goût, l'ail sauvage est semblable à l'oignon vert jusai - branchy , qui a la saveur d'oignon et d'ail. Jusai et l'ail sauvage sont également utiles, en cuisine, ils sont ajoutés aux salades, soupes, légumes, utilisés comme un remplissage pour les tartes. Si les bulbes d'ail sauvage sont récoltés avant la floraison, ils peuvent être consommés frais, avec du sel et du pain. De jeunes feuilles, vous pouvez faire des salades avec du concombre, du radis, du chou, en les remplissant de diverses sauces ou vinaigrettes pour les salades. Pour préserver l'ail sauvage, il peut être conservé. L'ail sauvage en conserve est un produit utile qui peut être utilisé seul ou ajouté à d'autres plats. Pour la conservation, les feuilles matures doivent être coupées, mises dans des bocaux et versées avec de l'huile végétale. Ainsi, l'ail sauvage est conservé jusqu'à trois mois.