Comment faire cuire des crêpes - façons de préparer des champignons et des recettes pour des plats délicieux

Il sera particulièrement intéressant pour les cueilleurs de champignons débutants d'apprendre à cuisiner et les amateurs de chasse tranquille ne refuseront pas de reconstituer la recette avec de nouvelles idées. Tout plat avec des champignons similaires s'avère parfumé, savoureux et nutritif.

Comment nettoyer les pads?

Préparation poderezozikov pour une utilisation réelle ou la préparation des champignons pour l'hiver ne peut pas faire sans d'abord les nettoyer. Savoir comment effectuer correctement cette étape, pour faire face à la tâche réussira rapidement et efficacement.

1. Initialement, la masse du champignon est triée, sélectionnant les vers ou les spécimens de qualité inférieure.
2. Couper si vous avez des pattes de mycélium et nettoyer les pattes écailleuses en les raclant avec un couteau, en les brossant ou en les frottant avec un chiffon propre.
3. Les chapeaux de nettoyage ne nécessitent pas: toute saleté rapidement et facilement lavée sous l'eau courante.
4. Si les tampons sont conçus pour sécher ou geler, essuyez avec des chiffons ou des serviettes en papier et des pieds, et des chapeaux, en évitant le contact des champignons avec l'eau.

Comment faire cuire des crêpes?

Si la production de la chasse au calme - podberezoviki, des recettes pour la préparation de ces précieux champignons aideront à les traiter efficacement et nourrir la famille avec délicieux et sans aucun doute des chefs-d'œuvre culinaires nutritifs.

1. Tout chaud, cuit avec poderezozikovami, va profiter d'un parfum magnifique et riche en goût de champignons. Cependant, vous devez toujours vous rappeler que vous ne pouvez utiliser le premier bouillon que si vous êtes sûr de la qualité du produit de base.
2. D'excellents résultats donnent frire podberezovikov. Dans ce cas, les champignons sont souvent complétés avec des oignons, des pommes de terre ou d'autres légumes.
3. Comme d'autres espèces, podereozoviki parfaitement combiné avec de la crème sure, divulguer pleinement leur goût et créer des plats délicieux à tous égards.

Comment faire cuire l'écorce de bouleau?

Etudier comment préparer des crêpes, avant tout, vous devez comprendre la technique de cuisson. La plupart des recettes supposent l'ébullition préliminaire des habitants de la forêt, ce qui permet non seulement de préparer le produit, mais aussi d'annuler les conséquences négatives liées à l'utilisation de champignons qui, comme une éponge, absorbent des substances diverses et pas toujours utiles.

Ingrédients

• podberezoviki;
• eau purifiée - 2 litres;
• sel - 1 c. cuillère

Préparation

1. Préparer, trier et nettoyer podberezoviki.
2. Bien laver les champignons et tremper dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.
3. Lorsque chauffé et pendant l'ébullition, retirez toujours la mousse qui se lève avec une cuillère.
4. Combien de cuisson podberezoviki dépendra de la taille des champignons, de leur maturité et de la qualité. Typiquement, le processus de cuisson prend de 30 à 50 minutes et est considéré comme complet, lorsque les échantillons de champignons ont coulé au fond de la casserole.

Soupe fraîche cuite au four

La riche soupe de podberezovikov amusera les récepteurs du goût des admirateurs des créatures de champignon et effacera efficacement le sentiment de la faim. En tant que charge à chaud dans ce cas, des nouilles sont utilisées, qui, si on le souhaite, peuvent être remplacées par du riz, de la sétaire, du sarrasin, d'autres gruaux ou un mélange de légumes.

Ingrédients

• podberezoviki - 0,5 kg;
• carottes et oignons - 150 g;
• nouilles - 80 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• eau purifiée - 2 litres;
• beurre et huile végétale - 40 g;
• feuille de laurier, poivre doux et noir, les verts, la crème sure - au goût.

Préparation

1. Faire bouillir le podberezoviki prêt-tranché, incliné sur un tamis, rincé.
2. Badigeonner la masse de champignons sur le beurre.
3. Dans de l'eau bouillante, déposer les cubes de pommes de terre, l'huile d'oignon salée aux carottes, les alevins de champignons.
4. Cuire chaud pendant 15 minutes, saler, poivrer, lancer des nouilles et préparer le plat jusqu'à ce que ce dernier soit prêt.
5. Servir la soupe avec des herbes, assaisonnement avec de la crème sure si désiré.

Comment faire frire des crêpes?

Buffets frits avec dignité peuvent être servis à n'importe quelle table, mais de tels champignons avec des pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre sont particulièrement savoureux. Il est préférable de commencer à frire le premier jour après avoir récolté la forêt, d'abord de les nettoyer et de couper la partie inférieure des pattes dans des spécimens matures. Ils peuvent être séchés, broyés et utilisés comme assaisonnement.

Ingrédients

• podberezoviki - 900 g;
• ail - 3 dents;
• oignon - 250-300 g;
• sel, poivre, huile.

Préparation

1. Dans un beurre chaud et crémeux, faites roussir les dents écrasées de l'ail, sortez-les, jetez-les.
2. Ajoutez les champignons préparés, faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Disposez l'oignon émincé, faites frire les ingrédients jusqu'à ce que la douceur du dernier, assaisonnement dans le processus de masse au goût.

Oeufs de champignons du lapin

La recette suivante pour ceux qui ne savent pas comment préparer matures podberezoviki, dur coupé les jambes ou d'autres de qualité inférieure. De ces matières premières, vous pouvez faire un délicieux caviar de champignons. Le goût de la collation deviendra plus délicat si vous ajoutez le mélange de carottes au prêt, piquant avec de l'ail et plus original avec des tomates.

Ingrédients

• podberezoviki - 1 kg;
• oignon - 300 g;
• sel, poivre, huile végétale.

Préparation

1. Frire l'oignon dans du beurre haché.
2. Ajouter les champignons précuits, faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Transférer la masse légèrement fraîche au mélangeur et broyer à la texture désirée.
4. Assaisonnez le caviar au goût, laissez-les infuser.

Comment faire des crêpes avec des pommes de terre?

Des pains incroyablement savoureux , frits avec des pommes de terre . Idéalement, à utiliser pour la cuisson des plats, vous avez besoin de jeunes champignons ou seulement des chapeaux de maturité, les couper en morceaux. À la fin de la friture, le plat peut être assaisonné d'herbes aromatiques sèches ou d'herbes finement hachées, et au lieu d'oignons, ajouter de l'ail écrasé.

Ingrédients

• podberezoviki - 750 g;
• pommes de terre - 1,2 kg;
• oignon - 1 pièce;
• sel, poivre noir moulu, huile végétale.

Préparation

1. Les champignons hachés préparés sont mis dans une poêle à frire, l'eau est ajoutée et mijotée sous le couvercle pendant 40 minutes.
2. Déposer les pommes de terre de taille moyenne pelées et tranchées, faire revenir les ingrédients, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tranches de légumes soient prêtes.
3. Assaisonnez le plat, mélangez l'oignon haché, réchauffez le contenu de la poêle pendant 5 minutes de plus.

Crêpes à la crème sure

Préparez les bunberries dans une poêle avec l'ajout de crème sure, en appréciant le résultat. Le goût magnifique et les caractéristiques nutritionnelles du plat seront appréciés même par les mangeurs fastidieux ou les gourmets difficiles. À la fin de la cuisson, vous pouvez assaisonner avec de l'ail ou des oignons verts.

Ingrédients

• podberezoviki - 900 g;
• crème sure - 200 g;
• oignon - 200 g;
• farine - 20 g;
• sel, poivre noir moulu, beurre.

Préparation

1. Les champignons préparés et hachés sont frits dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et rougissent légèrement.
2. Ajouter les oignons, faire frire 10 minutes, verser la farine.
3. Après une minute, déposer la crème sure, assaisonner les aliments au goût, les réchauffer dans un feu doux, en remuant, pendant 5 minutes.

Julienne d'écorce de bouleau

Le plat de champignons suivant est l'invention des chefs français. La julienne cuite du cheesecake dans une casserole avec la cuisson ultérieure dans le four a longtemps gagné le coeur des consommateurs partout dans le monde. Un riche goût harmonieux de la nourriture obtenue est réalisé en exécutant une technologie simple.

Ingrédients

• podberezoviki - 800 g;
• crème sure - 300 g;
• oignon - 300 g;
• huile - 70 g;
• fromage - 250 g;
• sel, poivre, assaisonnements, herbes.

Préparation

1. Faire frire l'oignon dans l'huile.
2. Ajouter podberezoviki finement haché, frire 10-15 minutes.
3. Verser la crème sure, assaisonner le plat au goût, l'émoustiller en remuant sous le couvercle pendant 25 minutes.
4. Disposez une masse de lait de coco ou de moules, saupoudrez de fromage râpé, faites cuire à 190 degrés pendant 10 minutes.
5. Avant de servir, décorer le plat avec des herbes.

Les parties inférieures pour l'hiver

S'il y a un désir et la possibilité de sauver des blocs pour l'hiver, des recettes pour des collations simples et d'autres idées pour traiter l'abondance des champignons aideront à réaliser l'idée correctement et délicieusement.

1. Des versions toujours pertinentes de l'approvisionnement en champignons marinés. Un pot de délicieuses collations rendra plus appétissant chaque repas et vous permettra de profiter des excellentes caractéristiques des crêpes.
2. S'il y a de l'espace libre dans le congélateur, les champignons peuvent être congelés.
3. La récolte non moins efficace est le séchage des pantalons. Si nécessaire, vous n'avez besoin de tremper qu'une partie des champignons séchés pendant quelques heures, puis les appliquer à leur destination.
4. Un moyen pratique pour traiter les cèpes sera un méli-mélo de champignons, préparé pour l'hiver. De cela, vous pouvez rapidement souder une soupe riche, ragoût ou d'autres plats de podberezovikov.

Maquereau mariné pour l'hiver - recette

Les coléoptères marbrés d'écorce de bouleau sont des chefs de file en matière de goût et de propriétés nutritionnelles parmi ce type de blancs et de champignons. La seule différence avec ce dernier est l'assombrissement des champignons au cours du traitement thermique, qui n'affecte en rien leurs autres caractéristiques. La recette proposée peut être utilisée comme base pour des expériences, en l'adaptant à votre goût.

Ingrédients

• podberezoviki - 2 kg;
• eau purifiée - 1 l;
• sel et sucre - 40 grammes chacun;
• vinaigre - 125 ml;
• clous de girofle - 2-3 pièces;
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• poivron - 8-10 pcs.

Préparation

1. Les champignons préparés sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient entièrement préparés et abaissés au fond.
2. Égoutter la masse de champignons sur un tamis, laisser égoutter.
3. Préparer une marinade pour les champignons podberezovikov, faire bouillir un litre d'eau avec l'ajout de sel, de sucre, d'épices et de vinaigre.
4. Ils mettent une masse de champignons dans une casserole, font bouillir pendant 15 minutes, étalent sur des boîtes de conserve, liège et bien envelopper avant de refroidir.

Comment congeler des champignons pour les bouleaux d'hiver?

La récolte optimale des crêpes pour l'hiver avec l'espace libre dans le congélateur gèle. Une condition préalable à son exécution est le traitement du produit dans les quatre premières heures après la collecte et le respect de certaines règles.

1. Les échantillons sélectionnés de haute qualité ne peuvent pas être lavés. La saleté existante doit être brossée ou essuyée avec un chiffon propre.
2. La masse de champignons est étalée sur les étagères de la chambre avec une couche continue pendant plusieurs heures, après quoi elle est versée dans des sacs et stockée jusqu'à la saison suivante, en utilisant au besoin.

Comment sécher poderezozikov à la maison?

Les champignons récoltés peuvent être récoltés pour une utilisation future en les séchant selon l'une des méthodes éprouvées. Une telle préparation est particulièrement efficace pour faire des soupes, en ajoutant à d'autres plats appétissants.

1. La masse de champignons est triée, en sélectionnant uniquement des spécimens de haute qualité.
2. Il est interdit de laver les champignons avant le séchage: toute saleté est essuyée avec un chiffon ou raclée avec un couteau.
3. Par temps ensoleillé et chaud, l'écorce de bouleau peut être séchée entièrement, enfilée sur des brochettes ou des fils et suspendue dans un endroit ventilé.
4. Les moyens les plus efficaces de séchage - dans le four ou séchoir électrique. Pour réaliser l'idée, les champignons sont coupés en assiettes, disposés en une seule couche et séchés à 60 degrés.
5. Magasin séché podberezoviki dans un endroit sec dans des sacs, des sacs de tissu ou des bocaux.

Solyanka des aboyeurs de bouleau pour l'hiver

Les recommandations suivantes aideront à comprendre comment préparer des crêpes pour l'hiver sous la forme d'une solution saline. Le casse-croûte qui en résulte est bon pour l'auto-service ou pour faire des soupes et des plats de second cycle. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par une pâte de tomate diluée dans l'eau, la sauce ou le jus de tomates.

Ingrédients

• podberezoviki et tomates - 2 kg chacun;
• oignon et chou - 1 kg chacun;
• carottes - 0,5 kg;
• huile végétale - 0,5 l;
• sel et sucre - 3 c. cuillères;
• vinaigre 9% - 70 ml;
• pois de poivre noir et parfumé - au goût.

Préparation

1. Les coudes sont préparés correctement, lavés, coupés, bouillis pendant 20 minutes, égouttés, égouttés.
2. Mélanger les champignons avec les légumes hachés, le beurre, le sel, le sucre, le poivre et le ragoût pendant 1,5 heure.
3. Incorporer le vinaigre, réchauffer la masse pendant 5 minutes.
4. Méli-mélo chaud avec des boutons est scellé dans des bocaux stériles avec des couvercles bouillis, bien emballés jusqu'à refroidissement complet.