Plats de choucroute - recettes

Ne discutons pas, choucroute - le produit est auto-suffisant et parfaitement adapté à la consommation dans sa forme originale, mais que faire si vous faites de votre ingrédient préféré partie d'une collation froide ou même un plat chaud à part entière. Allons-nous essayer?

Salade de choucroute

• choucroute - 220 g;
• carottes - 120 g;
• pantalon (petit) - 1 pièce;
• les verts de persil;
• jus d'ananas - 50 ml;
• vinaigre - 10 ml;
• mayonnaise - 1/2 c.

Préparation

Déchiqueter ou frotter finement la truite et les carottes. Mélangez les légumes avec le chou et les légumes verts. À partir du jus d'ananas, de vinaigre et de mayonnaise, nous préparons un léger ravitaillement aigre-doux que nous arrosons avant de servir.

Un plat de choucroute avec cette recette est tout à fait approprié comme un ajout au menu de régime, si vous voulez remplacer la mayonnaise avec du yogourt à faible teneur en matière grasse.

La recette du bigush à la choucroute

Ingrédients

• chou frais - 900 g;
• choucroute - 900 g;
• porc - 250 g;
• boeuf - 300 g;
• bacon - 150 g;
• saucisse fumée - 150 g;
• oignon - 120 g;
• dents d'ail - 6 pcs.
• champignons blancs - 300 g;
• pruneaux - 10 baies;
• paprika doux, romarin, marjolaine - 1 c. cuillère;
• feuilles de laurier - 4 pièces;
• purée de tomate - 120 ml;
• bouillon - 450 ml.

Préparation

Coupez toutes sortes de viandes, y compris la saucisse et le bacon, puis faites-les frire jusqu'à tendreté. Séparément, sauvez les oignons avec des cèpes, de l'ail, des herbes et des épices. Ajouter le rôti à la viande avec les deux sortes de chou. Dans un brasero mettre les pruneaux et verser le plat avec un mélange d'eau et de purée de tomate. Éteignez le bigus polonais sous l'heure du couvercle.

Casserole de chou cuit au four

Ingrédients

• mayonnaise - 400 ml;
• sauce piquante - 80 ml;
• sauce au raifort - 30 ml;
• Sauce Worcestersky - 15 ml;
• sucre - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 15 ml;
• croûtons de pain noir;
• boeuf salé de boeuf - 750 g;
• choucroute - 800 ml;
• crème sure - 240 ml;
• fromage râpé - 140 g.

Préparation

Amener la température du four à 180 degrés. Fouetter les 6 premiers ingrédients avec un mixeur et mélanger la sauce obtenue avec la crème sure. Placez la moitié du pain grillé sur le fond du bol choisi pour la cuisson. Au-dessus de la corbeille à pain, il y a un corned-beef (vous pouvez remplacer un jambon de qualité), derrière lui - une couche de choux et de vinaigrettes. Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage et couvrir d'une autre couche de craquelins. Cuire la cocotte pendant 40 minutes sous la feuille, puis 20 autres sans, de sorte qu'une couche de fromage fondu et des craquelins brun. Avant de servir, laisser refroidir la cocotte pendant au moins 10 minutes, mais il ne sera pas facile de résister.