Flet est un poisson avec de la viande blanche tendre, dont le goût est aimé par beaucoup. Mais avant que vous commenciez une histoire détaillée sur la façon de nettoyer la plie de poisson et si elle devrait être faite du tout, je veux dire quelques mots au sujet de ses propriétés utiles. Je veux juste noter que dans la plie contient très peu de matières grasses - environ 3%. Et cela signifie qu'il peut être utilisé comme complément alimentaire.
Ce poisson peut facilement être mangé sans nuire au corps affaibli, ou au cours de divers régimes. La plie calorique n'est que de 83 kcal pour 100 g de produit. De plus, ce poisson est riche en vitamines A, B, E, acide pantothénique et nicotinique, riboflavine, pyridoxine et thiamine. Il est également connu que la viande de plie est un puissant aphrodisiaque.
Quant à la teneur en substances minérales dans le poisson, elle est très diverse. Flounder contient des sels de phosphore, qui font des os, des dents, des cheveux et des ongles solides, et donnent également une couleur saine à la peau. Aussi dans les poissons contiennent des acides gras oméga-3, qui empêchent le développement du cancer et favorisent la guérison de la bronchite, l'iode, qui aide aux maladies de la glande thyroïde, et les acides aminés qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Comment nettoyer la plie?
Beaucoup de femmes au foyer se demandent s'il est nécessaire de nettoyer la plie du tout? Peut-être que nettoyer ce poisson n'est pas si ordinaire. Vous avez juste besoin d'enlever sa peau. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un couteau et d'une planche à découper. Pour commencer, le poisson doit être lavé sous un courant d'eau légèrement chaude et couper les nageoires, les écailles ne doivent pas être nettoyées en même temps. Ensuite, vous devez faire une coupe le long d'un côté du poisson.
Comment nettoyer la plie pour obtenir des filets?
De nombreuses recettes de poisson utilisent des filets de poisson. Par conséquent, beaucoup seront intéressés par la façon de nettoyer correctement la plie pour obtenir un beau filet entier. Donc, pour préparer un filet de poisson, vous devez faire ce qui suit. Il est bon de le laver et de mettre votre tête sur la planche à découper. D'abord, il est nécessaire de faire une incision en forme de V à la tête, puis une incision verticale tout le long du dos. Ensuite, vous devez couper une coupe à la tête et marcher vers le bas, séparant ainsi la moitié du filet. La deuxième moitié du poisson est également séparée, puis la tête est coupée et l'os de la colonne vertébrale est enlevé.
Cuisson du poisson
Après qu'il est devenu connu comment nettoyer correctement la plie, je veux partager quelques conseils sur la façon de cuisiner de délicieux poissons:
- que le poisson bouilli était plus savoureux, vous pouvez mettre un peu d'aneth dans le bouillon;
- pendant la friture, il est préférable de déposer le poisson avec un côté sombre;
- de sorte que le ragoût était appétissant, pendant la cuisson il est possible de mettre plusieurs cuillères de mayonnaise.
Et ceux qui ont déjà appris à nettoyer la plie, mais qui n'ont jamais cuisiné ce poisson appétissant ou qui ne savent tout simplement pas cuisiner pour le dîner, nous offrent une recette simple.
Flet au four avec des tomates
Ingrédients
- filet de plie - 500 g;
- tomates - 300 g;
- le jus d'un demi-citron;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Préparation
Une fois la plie nettoyée, elle est poivrée, salée et versée avec du jus de citron. Après cela, le poisson est mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour s'imprégner. Ensuite, la plie est prise et placée dans un plat allant au four, pré-graissé avec de l'huile végétale. Au cours du poisson sont découpés en minces anneaux de tomates. Pour la cuisson, le poisson est mis pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés. À la fin des temps, le flet prêt est pris du four, placé sur un beau plat et décoré à sa manière.