Les avantages et les inconvénients du lait aigre sont connus depuis l'antiquité. Bien que nos ancêtres ne connaissaient pas la précieuse composition du lait aigre, ils ont évalué cette boisson et l'ont utilisée pour traiter certaines maladies.
Un groupe de produits laitiers fermentés est considéré comme très utile et recommandé pour une utilisation quotidienne. Les boissons au lait aigre les plus populaires sont le kéfir , le yaourt et le ryazhenka. Toutes ces boissons sont préparées par la même technologie: les bactéries lactobacilles sont ajoutées au lait frais et le produit est fermenté dans un endroit chaud. En conséquence, les produits sont obtenus, beaucoup plus utile que le lait frais.
Qu'est-ce qui est utile pour le lait aigre?
La question est de savoir s'il est possible de boire du lait aigre, ce n'est pas pour rien. Une boisson fraîche lorsque les bactéries pénètrent graduellement ses propriétés pour le meilleur. À cet égard, le lait peut être qualifié de produit unique, car lorsque les bactéries pénètrent dans d'autres produits, elles se gâtent.
L'utilisation du lait aigre est dans de telles propriétés:
- Le lait aigre est mieux absorbé par le corps que le lait frais. Par conséquent, les personnes qui ne tolèrent pas le lait frais peuvent le boire.
- Cette boisson améliore la digestion, aide à nettoyer les intestins, soulage la constipation, dysbiose, empêche la formation de gaz.
- L'utilisation régulière de lait aigre augmente le nombre de bactéries bénéfiques dans les intestins, améliorant les défenses de l'organisme.
- De lait aigre est mieux absorbé le calcium . De plus, cette boisson contient des vitamines B, des vitamines liposolubles A, E et D, des minéraux phosphorés et du magnésium.
- Le lait aigre est une bonne source d'acides aminés essentiels. La quantité de ces substances dans le lait aigre est de 7 à 10 fois plus élevée que dans l'ensemble.
- Pour ceux qui veulent perdre du poids, il est important de savoir combien de calories dans le lait aigre. Avec une teneur en matières grasses de 2,5%, la teneur en calories de la boisson sera de 60 unités.