Les garnitures pour les tartes frites et cuites au four peuvent venir avec une grande variété. Ci-dessous vous attendez les variétés les plus intéressantes et les plus communes de recettes pour garnir des tartes frites.
Chou de remplissage pour les tartes frites
Ingrédients
- chou frais - 600 g;
- gros oignon - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- huile végétale;
- eau 100 ml;
- sel;
- poivre.
Préparation
Chou melenko brillant, sel et frotté ses mains, jusqu'à ce qu'elle laisse le jus et devenir plus doux. Broyer les oignons et les carottes. Luchok passer jusqu'à l'or. Ajouter les carottes et faire frire 2 minutes en remuant. Après cela, nous ajoutons le chou aux légumes et le sauté pendant 3 minutes.Nous versons de l'eau, couvrons la poêle et faisons sauter le chou à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Minutes pour 5 à la pleine disponibilité de chou, sel, poivre, ajouter à volonté la feuille de laurier. Le remplissage prêt du chou est refroidi et utilisé dans les tartes de cuisson.
Remplissage de pommes pour les tartes frites
Ingrédients
- pommes - 300 g;
- sucre - 100 g.
Préparation
Mes pommes, coupées en deux, enlèvent le noyau et pèlent. Puis les couper en tranches, verser le sucre et mélanger. C'est tout, la farce aux pommes pour les tartes est prête.
Remplissage de galettes de foie frites
Ingrédients
- porc ou poulet de foie - 0,5 kg;
- verts d'aneth - 30 g;
- persil verts - 30 g;
- oignons - 250 g;
- poivre - 1 pincée;
- sel - 1 pincée;
- huile végétale.
Préparation
Pour le remplissage, il est préférable de prendre du porc ou du foie de poulet. Bien lavé et coupé les voies biliaires. Les oignons sont nettoyés, le mien et melenko kroshim. Foie versez de l'eau et laissez cuire 15 minutes après l'ébullition. Hacher l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Aneth verts et le persil neskolko déchiqueter. Le foie bouilli est refroidi et coupé en lanières ou en cubes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients préparés et cuire les galettes.
Friut remplissage pour les tartes frites
Ingrédients
- pois secs - 1 verre;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
Les pois sont remplis d'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avec l'aide d'un mélangeur, nous allons le scribe. Faites attention - la purée doit être suffisamment épaisse pour que la garniture ne se répande pas. Oignon, haché petit, frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez-le avec la purée de pois chaude , ajoutez le poivre et le sel. Le remplissage des pois est refroidi et les tartes cuites.
Pommes farcies pour tartes frites
Ingrédients
- pommes - 750 g;
- sucre - 75 g;
- Beurre 73% de matières grasses - 40 g.
Préparation
Éplucher les pommes de la pelure et retirer le noyau. Nous les coupons en petits cubes. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes. Faites-les frire pendant 2 minutes et ajoutez le sucre. Ensuite, nous les traînons pendant 2 minutes et les retirons du feu. S'il s'avérait que les pommes libéraient beaucoup de jus et que le remplissage devenait trop liquide, elles avaient besoin de deux minutes de plus pour se mettre en feu.
Remplissage de galettes de foie de poulet frites
Ingrédients
- Foie de poulet - 700 g;
- oignons - 2 pcs.
- beurre;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel;
- poivre.
Préparation
Émincer les oignons avec des demi-anneaux, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter ensuite le foie de poulet haché et faire frire, en remuant, environ 15 minutes. Le foie de poulet prêt à l'oignon est passé au moins deux fois dans le hachoir à viande. Et si vous voulez voir dans le remplissage des tranches non traitées d'oignons frits, alors il vaut mieux frire séparément, et seulement ensuite mélanger avec le foie. Le remplissage est presque prêt, seulement quand il est encore très friable. Pour lui donner une viscosité, ajoutez la sauce blanche. Pour la préparation de laquelle 2 cuillères à soupe de farine nous passons sur le beurre, puis dilué avec de l'eau chaude ou un bouillon. Ajouter la sauce à la garniture et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne visqueuse et, par conséquent, ne tombe pas des galettes frites futures.