Comment conserver les légumes verts?

Les légumes frais sont inclus dans le régime alimentaire de chaque personne. Mais avec l'arrivée du temps froid, vous devez penser à la façon de préserver les verts . Dans les nouveaux modèles de réfrigérateurs, il existe maintenant une caméra spéciale «zéro», parfaitement adaptée au stockage de la verdure, mais si vous ne disposez pas d'un tel compartiment dans le réfrigérateur, nous vous suggérons d'utiliser d'autres méthodes.

Comment correctement stocker les verts?

Il y a plusieurs façons de conserver les légumes frais. Vous pouvez utiliser un pot en verre pour cela: nous libérons les faisceaux des fils, coupons les racines et jetons les parties pourries. Versez ensuite de l'eau froide dans un bol profond, ajoutez l'herbe dans un récipient et rincez-la soigneusement. Sur la table, on prend une serviette en papier, on humidifie les légumes et on laisse sécher pendant 15 minutes, puis on l'ajoute dans un pot de verre sec, fermez-le avec un couvercle en plastique propre et placez-le au réfrigérateur. Rappelez-vous juste que sans l'afflux d'air, les herbes épicées - le persil, l'aneth et le céleri - peuvent être stockées pendant les semaines 3, et les plantes délicates - marjolaine, laitue et coriandre - sont stockées beaucoup moins.

Vous pouvez également enregistrer les verts dans un sac en plastique classique. Pour ce faire, nous chalutons l'herbe, enlevez les feuilles pourries et, sans les laver, ajoutez-les à un emballage serré. Nous l'attachons de sorte que le ballon soit gonflé à l'intérieur et mis au réfrigérateur. De cette façon, les poutres vont persister pendant une semaine.

Comment conserver les légumes verts?

Dans le réfrigérateur, les légumes peuvent rester frais pendant environ 5-7 jours. Pour ce faire, il suffit d'envelopper les brindilles dans une serviette légèrement humide et de les mettre dans un sac en polyéthylène fermé. Et vous pouvez attacher les verts dans un petit pain et le mettre dans un grand verre, à moitié plein d'eau. Garnir d'un deuxième paquet et nettoyer au réfrigérateur. Maintenant, ne changez l'eau qu'une fois tous les deux jours.

Combien de temps devrais-je conserver les légumes verts?

Mais au congélateur vous pouvez conserver les propriétés utiles de la verdure avant même le printemps. Pour ce faire, laver les légumes verts à l'eau tiède, agiter et sécher légèrement sur une serviette. L'aneth et la menthe poivrée sont emballés en petites portions dans du papier d'aluminium, et la sauge, le thym et le persil sont coupés et placés dans un récipient en plastique fermé avec un couvercle étanche.

Comment conserver les herbes séchées?

Et, bien sûr, enfin, je voudrais dire quelques mots sur les herbes séchées, qui sont conservées depuis très longtemps et ne perdent pas leurs qualités gustatives au fil du temps, mais les acquiert au contraire. Ainsi, l'herbe fraîche est lavée, secouée et légèrement séchée sur une serviette. Ensuite, nous connectons les verts en faisceaux et les suspendons dans une pièce sèche et ventilée, mais pas dans la cuisine au-dessus du poêle ou de l'évier. Vous pouvez couper les verts en parties, étaler sur une grille et sécher pendant environ 7 jours. Conservez-le mieux dans un endroit sec à température ambiante.