Il semblerait qu'il est beaucoup plus facile de râper la carcasse avec du sel et des assaisonnements pour le poulet, le gril et sur la grille - pour donner, jusqu'à ce que la nourriture future soit recouverte d'une croûte croustillante. Le résultat est toujours excellent, sinon surchauffé par le feu et non surséché. Pourquoi toutes ces marinades nombreuses pour le poulet grillé? Ils rendent la viande particulièrement juteuse, douce et lui donnent un goût et un arôme uniques. Alors n'épargnez pas le temps ou l'énergie pour pré-mariner le poulet pour le gril. Et les recettes les plus intéressantes que nous avons déjà recueillies pour vous.
Cornichons au miel et au gingembre pour poulet grillé
Ingrédients
- miel - 2/3 articles;
- gingembre (frais) - 4 cm;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- vinaigre de pomme - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile de sésame (foncé) - 2 c.
- peau d'orange - 1 cuillère à café;
- sauce Worcestershire - 1 cuillère à café;
- ail - 4 dents;
- graines de sésame (frites) - 2 c.
Préparation
L'ail est passé à travers la presse. Le gingembre est nettoyé et frotté sur une râpe fine, devrait être d'environ 2 cuillères à soupe. cuillères Le miel est chauffé dans un bain d'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un sac spécial avec un "verrou". Nous mettons le poulet dedans, le ferme et le mélange bien. Laissez au moins 2 heures dans le réfrigérateur, ou mieux - la nuit. Avant de faire frire le poulet, n'oubliez pas de le saler. Et à la fin saupoudrer de graines de sésame.
Comment mariner un poulet grillé dans du jus de raisin?
Ingrédients
- eau - 2 articles;
- jus de raisin - 2 articles;
- acide citrique - 1/2 c.
- sucre - 1 c. cuillère;
- clous de girofle - 5 pièces;
- poivre parfumé (pois) - 10 pcs.
- poivre noir (pois) - 5 pièces;
- épine-vinette (séchée) - 5 pièces;
- sel - 2 cuillères à café.
Préparation
Marinade très simple. Mélanger tous les ingrédients et remplir le poulet entier ou haché en morceaux. Nous résistons 2 heures au réfrigérateur.
Recette de marinade aux noix pour poulet grillé
Ingrédients
- noix - 100 g;
- vin sec rouge - 2/3 d'un siècle;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- oignon vert - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les noix et les oignons verts sont passés à travers un hachoir à viande. Saler, poivrer, ajouter le beurre et le vin. Une heure et demie de marinade dans ce mélange de poulet.
Marinade au citron pour poulet grillé
Ingrédients
- ail - 5 dents;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- crème sure - 1/4;
- poivre blanc - 1/2 c.
- paprika (épicé) - 1/2 c.
- curcuma - 1/2 c.
- curry - 1 cuillère à café;
- muscade - 1/2 cuillère à café;
- le jus d'un citron - 1/4 d'article;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Des épices pour grillades de poulet mélangées avec du sel, du beurre, de la crème sure, passées dans la presse avec de l'ail et du jus de citron. Nous enduisons soigneusement cette carcasse avec une carcasse à l'extérieur et à l'intérieur. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire et le laissons toute la nuit au réfrigérateur.
Marinade au fromage pour poulet grillé
Ingrédients
- fromage fondu - 150 g;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- muscade - cuillère à café 1/4 cuillère à café;
- miel - 1 cuillère à café;
- ail - 4 gousses;
- poudre de poivre noir - 1/3 c.
Préparation
Le fromage est chauffé dans un four à micro-ondes à la consistance de la crème sure. Nous ajoutons du miel, de l'ail haché, de la mayonnaise, de la sauce et des assaisonnements. Nous enduisons ce mélange avec notre poulet. Je voudrais noter que les ailes de poulet sont particulièrement bonnes dans cette marinade. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Cornichon à la moutarde pour poulet grillé
Ingrédients
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- moutarde - 3 c. cuillères;
- miel (liquide) - 2 c. cuillères;
- rhum - 2 c. cuillères;
- persil, aneth (sec) - 1 c. cuillère;
- poivre épicé (gousse) -1 pc.
- sel - au goût.
Préparation
Battre l'huile au fouet, le miel et la moutarde. Ajouter graduellement les piments et les herbes hachés finement (sans graines). Nous versons le rhum. Solim. Nous gardons le jambon dans ce mélange pendant 2-3 heures au réfrigérateur.